[生活小百科] 煑湯如何讓豆腐不易變碎? 湯太鹹了，怎麼辦？

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軟綿綿的豆腐在烹調過程中非常容易破碎，如果想要豆腐保持完整，- |3 U8 |* H6 I3 O# |  @2 l
可以在煮之前先浸泡在鹽水中，大約30分鐘左右，* r7 H$ C" K( m3 [7 i6 A& [# E
泡過鹽水的豆腐下鍋之後就不容易破碎囉！公仔箱論壇7 v5 w9 J" A' A2 @" Y" P
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& u% [( ]  t: I2 ]9 U- L煮湯時如果不小心加了太多鹽，那湯的微妙口感就被破壞掉了。
. j( u$ v! W8 L# f; @+ ptvb now,tvbnow,bttvb這時補救的方法是，加入馬鈴薯塊在煮個幾分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~0 ]' A6 X+ n0 U5 s
因為馬鈴薯會吸收鹽分，要上桌時再把馬鈴薯撈掉，
! @( Q' T( q" [就可以解決湯太鹹的狀況。/ G5 v& h2 M( I6 m' @