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5.39.217.77:8898! v6 G' m+ g. H. v; c
紅蟹 1隻
2 h3 o z6 r2 B$ r) b冬粉 1把5.39.217.77:88984 }9 H% j$ W# s: n1 A
洋蔥 1/4個5.39.217.77:88983 S: i4 a8 [$ D8 e! t }% m* L4 Y
子薑 1塊/ [' p" R* X( N8 L% d7 x7 Z; h# S
青蔥 1支
S& D* E4 Q \5 l5.39.217.77:8898雞蛋 2個
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3 k K$ ~% p$ f# B' e: f3 x' ]調味料5.39.217.77:88984 {* d; h. Q. j e5 L
8 D# Y. i5 j9 Q! [+ T @5.39.217.77:8898醇米霖 2大匙公仔箱論壇. h' q \7 M& G% n3 ~
咖哩粉 1大匙5.39.217.77:88980 l% Z! L6 U1 U1 s6 O: w$ t
椰奶 10c.c
( ~0 T& {" s- d0 R, t) h& J* C: K" \米酒 2茶匙6 L2 K! q* {: |
白糖 1茶匙
7 S& }' A( }& b5 T9 U, _3 G2 l1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉 1茶匙 s2 F: \+ m" H3 X9 H* Y; ~3 H
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作法
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1.冬粉加水泡軟，備用；洋蔥及子薑切絲；青蔥切段；雞蛋打散。
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2. 紅蟹洗淨，切成四塊備用5.39.217.77:88982 }& @& z. \4 ?. N0 u: j! q; `' H; m! \
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3. 鍋熱後注入油2大匙，將洋蔥及子薑絲爆香後，加水4大匙及調味料拌勻，以中火煮滾
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1 n, |. v% _' R5 d6 H4.放入蟹加鍋蓋燜煮5~6分鐘: d! g. J# n; W
" h% k1 d4 D/ t1 ~$ f# ^- I* U5.39.217.77:88985. 湯汁稍乾入味後，起鍋前加入冬粉、雞蛋及蔥段，煮至滾開即可熄火。
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小撇步* P8 ?' q1 H/ O: w* P* A9 b
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加入醇米霖可去除蟹的腥味，肉質更鮮甜，並提升咖哩及椰奶的香味，而冬粉吸收其汁液，風味鮮中帶甘。 |
發表於 2015-2-24 10:22 AM
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