鹵 水 鴨
* ?( X- d# r& K' p4 j6 e6 q2 B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F# N* n9 @- T4 `' n
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材 料 : 1 隻米鴨(約四斤)
# h5 C+ x. o5 N' o3 l1 ]% A3 k. V! g5.39.217.77:88982 隻雞蛋
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- i5 A- c4 R& y; P9 J: T: V, p% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹵水料 : 6 粒八角
% E* a# _" q9 x" k9 c5 B- Y6 粒沙薑
6 w& `8 Z7 S5 G. L2 片桂皮
3 s6 x# K6 m0 \4 d2 片甘草5.39.217.77:8898) R& e6 T7 G& |- N) |8 ~% l
1 個草果4 w/ t; U' o) }. M* W! Q/ r2 D
1 塊陳皮公仔箱論壇" \0 j3 k/ z, f* Y
1 茶匙丁香
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調味料 : 1/2 杯清水( F" H7 D$ k7 y8 c& g z
1/3 杯片糖
- Q, R# ?3 [* Z$ ?5.39.217.77:88983 湯匙鹽
% B1 E* z" f* ^8 Q5.39.217.77:88981 杯生抽
) W0 R9 [/ C! y) r. s6 T9 R' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4 杯老抽tvb now,tvbnow,bttvb, l6 h+ i n1 O2 }" n& J
1 茶匙味粉
5 m) q/ R& }3 L d1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4 杯玫瑰露酒公仔箱論壇* C5 ]- P9 t" E0 B4 R
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蘸鴨汁 : 1 茶匙糖
3 ^4 K; I* V% ~0 ?3 湯匙白醋6 ~) U7 L0 q2 b) `( p0 g, K6 R
2 粒蒜頭(剁茸)
: _+ I. x! S2 ]! p. @% P, P5.39.217.77:88981 隻紅辣椒(切絲)公仔箱論壇1 J& { i9 h8 F# m; w
0 _5 J) O1 |0 I. b5 A" i9 y8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 : (1) 將鴨去掉內臟，然後清洗乾淨，再飛水片刻，
+ {* M' l9 v) l0 J& a+ v: gtvb now,tvbnow,bttvb令鴨身可以乾些。% A# N( Z K/ F% a+ `: r
(2) 把所有鹵水料和調味料倒落煲內，煲滾後再用
6 y \- `5 L2 W- @# K [. A公仔箱論壇中火煮五十分鐘，但水的份量一定要蓋過鴨背。tvb now,tvbnow,bttvb: U+ g" @0 y, d* F! q3 O: K
(3) 放下已飛水的米鴨，再用慢火煮五十分鐘或至( F- e9 x4 A4 s2 L. r) E
鴨腍為止。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R) x, t' Y; [' x
(4) 收火後再浸一小時，然後將鴨隻取出攤凍後斬
5 \% Q2 r9 j9 b9 v公仔箱論壇件。
5 R$ x+ K' C, J3 M( C8 v5.39.217.77:8898(5) 將蘸鴨汁料全部撈勻，便可用來蘸鴨同吃。
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冰糖鹵鴨
- h* L' T0 P5 v* ]+ D6 O材料﹕（一）光米鴨一隻（重約二斤半） 調味﹕（一）老抽1/4杯（二）冰糖拍碎11/2湯羹（三）薑四片（四）紹酒二湯羹（五）八角一粒（六）桂皮一片（七）熟油三湯羹（八）滾水三杯鴨醃料：（一）老抽1/4杯
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鹵水鴨
9 R5 P. i' K% p/ M* J" F- t5.39.217.77:8898材料﹕
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（一）光鴨１隻，約３斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b: J8 P- L2 c1 i0 O! z
（二）粗鹽３兩4 y. W3 a* V) {+ L( j- q
（三）花椒２茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }' ?1 a: G' U
（四）八角１粒( K: v" J4 f! g) K3 {; P
（五）紹酒３湯匙3 b4 K" B8 h5 z1 ^9 y& U' N$ I) \
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發表於 2007-5-24 10:48 AM
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