含豐富鈣質的食物包括：5.39.217.77:88982 i( R, e/ i, }$ t- R0 b0 c
1. 奶類及其製品
& D" y6 e9 U7 `* N( h' _* W* l2. 豆類及其製品公仔箱論壇6 L* s: s3 B6 F8 A5 \
3. 深綠色的蔬菜類TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~5 ?& `8 A' `5 n. s
4. 可連骨一起吃的魚類及海產類! I* X4 S6 A2 y+ s! z) k
5. 果仁類、乾果類(這些食物同時含高鹽、油或糖份，所以應適量進食)
- e' t5 ~9 ], J7 m' t5 gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [( r5 |$ y# a) `" s# [5 [6 n
除了進食含豐富鈣質的食物外，吸取其他營養素也有助鈣質的吸收，如：
) p% e: y2 W! K$ d7 M$ [1. 維他命D：改善腸道內鈣質的吸收以及刺激骨骼的新陳代謝，從而促進骨骼的形成。
0 {9 ^4 O+ O0 g5 I! v+ y. Utvb now,tvbnow,bttvb2. 維他命C：有助骨膠原的製造和增加鈣質的吸收，會刺激骨生細胞的生長，進骨骼的形成。
8 C! F2 S6 Y5 y. o# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 維他命K：除了有凝血的功能外，最近很多研究發現它可 促進骨骼的新陳代謝，刺激其中一種骨骼元素的形成，並有助鈣質沉澱於骨基中來鞏固骨骼。公仔箱論壇' O$ Q3 S7 ?! G' P6 q
4. 礦物質 - 鎂：人體中約60%的鎂會儲存於骨骼，其餘則儲於肌肉和其他組織。鎂能刺激骨生細胞，使維他命D變得更活躍，增加骨骼組織對荷爾蒙和壅維他命D的敏感度，從而加快骨骼中鈣質的輸送。tvb now,tvbnow,bttvb! L; p. ~- p& m" d ~' V/ g
公仔箱論壇, S1 @0 g2 { Q
食譜：tvb now,tvbnow,bttvb) C" c' N! f: s0 k6 k8 a
; K5 w2 E7 B$ u& `' i3 |/ K' h9 H( H
(一) 特色琵琶豆腐(分量：5-6人用) 公仔箱論壇4 k- `. Z t% W+ @8 _; C& q" ^
材料：布包豆腐1磚，玉子豆腐1條，鯪魚膠120克(3両)，火腿茸1湯匙，蛋(大裝)1隻，西洋菜300克(1/2斤)
( D9 N0 }6 f( r5.39.217.77:8898調味料：鹽1/2茶匙，古月粉少許，粟粉1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; ~' U9 N& a# j* a1 u7 S& j, l; \. f
製法：) \# H: m* e/ w% E( v s/ e
1. 搗爛布包豆腐和玉子豆腐，然後拌勻魚膠和調味料，再倒入蛋液，拌勻。搓成丸狀，灑火腿茸上面，用大火蒸5-8分鐘。公仔箱論壇1 q q# K( a, h
2.. 洗淨西洋菜，切開。灼熟後，過凍水備用。
' e6 i c. T8 Q7 u5.39.217.77:88983. 把西洋菜放上碟，豆腐放於菜面，蒸約5分鐘。最後淋上少許豉油汁調味。
8 w. @; g A$ f; a5 w5.39.217.77:8898
: N! {# v7 K1 B9 K2 L/ Q5.39.217.77:8898(二) 豆腐蔬菜鰂鱼湯(分量：8-10人用) tvb now,tvbnow,bttvb- U# S, v1 T9 Q0 d. x' y; }' b
材料：鰂鱼600克(1斤)，芥菜240克(6両)，豆腐2磚，薑2片，水2 1/2公升(約10杯)，油1茶匙. ?! N* U1 h2 f5 ^+ `
醃魚料：鹽1茶匙5.39.217.77:8898' r# K. ]& E8 a' H( w( V/ c
製法：
( \% C' d* M, Jtvb now,tvbnow,bttvb1. 洗淨芥菜，把豆腐切件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `& Q, Z3 Y3 X+ f0 @
2. 用鹽塗勻魚身，醃約15分鐘。0 z i, w( q4 s1 S) ^) n
3. 爆香薑片，再把魚煎香。
2 Y9 `, H# q$ D$ w4. 水滾後放魚及豆腐，用中火滚15分鐘，再放芥菜。待水再滾起，即可。
! n# _& n2 T: ptvb now,tvbnow,bttvb5 Q# _ {3 E* Q' y5 H" k# l2 M9 i, k
(三) 金鈎白飯魚莧菜(分量：4-6人用)
+ i% G( t1 E8 Y$ H材料：莧菜900克(1 1/2 斤)，蝦米80克(2両)，白飯魚240克(6両)，杞子1湯匙，蒜蓉2湯匙，油1湯匙，水500毫升(2杯)
) K1 z( l2 ]) }7 C* O! V/ D5.39.217.77:8898調味料：清雞湯120亳升，水250毫升，糖1茶匙，古月粉少許# s4 b0 y0 L( M. B$ O7 n) ]; `
製法：tvb now,tvbnow,bttvb0 w. q* E% w' g
1. 洗淨浸軟蝦米，洗淨杞子。
2 G9 \0 [7 B/ g( }2.. 洗淨莧菜，隔水備用。公仔箱論壇5 o+ b! Q1 K) q; T( q
3. 落油及蒜蓉，炒熟莧菜，加水煮滾，然後把莧菜放於碟上，莧菜水則留在易潔 鑊內。
& ^" \. p8 }" w- e公仔箱論壇4. 加調味料入莧菜水，煮滾後再放蝦米和白飯魚，用中火煮5-6分鐘，然後加杞子。煮滾後，把莧菜水淋上菜面。
' y) W7 f; X/ ~+ U/ J( `# B' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( V: U1 h+ Y1 t' b1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(四)「 黃金」「翠玉」珊瑚(南瓜豆腐拼釀西蘭花) (分量：4-6人用)
% B. K; a4 N5 w6 ~2 c9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：豆腐1盒，南瓜蓉(熟) 80克，清雞湯100毫升，火腿片1/2片，油1茶匙，葱花少許
) x& R& k; _0 j# `tvb now,tvbnow,bttvb蒸釀西蘭花材料及調味料：西蘭花8尕，蝦肉240克，鹽3/4茶匙，粟粉3/4茶匙，麻油少許
/ i( J( D4 z- g) j" N2 }1 s( qtvb now,tvbnow,bttvb製法：
$ e4 _4 i- @+ Z2 q! z* o5 f+ ~: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 用刀拍爛蝦肉，放入碗內，加入調味料攪拌至起膠。
. \ L/ @# G& x4 K2. 把西蘭花切成小朶，蝦膠塗滿西蘭花莖，蒸8分鐘，取出於碟邊。
4 n+ b8 {9 ^! u( F3. 蒸熟南瓜，打成蓉。把豆腐切粒，火腿片切蓉。5.39.217.77:88987 O9 i% x; o' H; [' t
4. 先炒南瓜蓉，再放入雞湯及豆腐炒勻，用中火炆至收汁，上碟，最後灑上火腿蓉及葱花。 |
發表於 2007-5-24 10:39 AM
| 
