 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n6 {. T- |2 Y" ^/ a1 ~. j: z
【原料】
3 H+ o: N1 H6 M; Itvb now,tvbnow,bttvb鲩鱼一条７５０克、熟火腿２５克，水发香菇、熟鸡脯肉各５０克，青菜心１００克、料酒２０克，精盐７克，味精２克，干淀粉１０克、清汤５００克、熟鸡油１０克) c8 \8 ?- |" m2 P5 j- |$ x' Z
【制作过程】 5.39.217.77:8898: |! x7 v. x8 p: L4 }* d. R& M
１、将鲩鱼取净肉，切成片，然后在砧板上放上干淀粉，用小木槌敲成鱼片
2 e5 ?( m; r: E$ Z! o' W7 x5.39.217.77:8898２、清水烧沸，将鱼片落锅煮熟，捞出入冷水过凉后，切成条，熟火腿、香菇、熟鸡脯肉均切成细丝；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k$ @# K9 ^& v4 l
３、把鱼片和青菜心放入沸水锅中汆一下，捞起沥去水，炒锅中倒入清汤，放进鱼片、青菜心、精盐、料酒，用中火烧沸，撇去浮沫，放入香菇丝、熟鸡脯丝、熟火腿丝、味精，淋上熟鸡油，起锅盛入汤盘即可。
% o3 k! W: T; m9 S- b6 ]' U& G公仔箱論壇【特点】浙江温州民间传统菜。“敲鱼”时温州民间特殊烹饪工艺。以新鲜去骨鲩鱼肉，撒上干淀粉，用木槌敲成鱼片。成菜后鱼片透明亮丽，光滑洁白，味道鲜美，别具一格。
& u. g z/ y* P( s公仔箱論壇
% S% F8 J4 K2 A1 Q, _3 @# Z; B! T |
發表於 2007-5-13 02:58 PM
| 