[食肆地點] 飽覽地質公園 巷仔無骨明星雞

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近排熱門一日遊地點係香港國家地質公園，公園主要景點分佈於西貢火山岩園區及新界北沉積岩園區，簡單點，由西貢水路或陸路出發，至糧船灣萬宜水庫一帶，就已看到舉世罕見的酸性火山岩多角節理岩柱。出發前當然要食飽補充體能至得喇，西貢碼頭旁的福民路，就有無骨海南雞飯、熱辣辣豬手車仔麪，必掃！5.39.217.77:8898. @" ?4 O. K' {7 v% c& E4 h

- }, o4 |6 A; i5.39.217.77:8898西貢出發必到景點 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V9 ~0 k- ~" m3 u# j! f
由西貢以陸路出發，最近當然是萬宜水庫東壩，那裏有宏偉的六方柱石壁，不遠處的大浪灣海岸，有一片火山岩海岸地貌，更被評為香港十景之首呢！由西貢租船出發，就可以行經不同小島欣賞奇山異石，例如果洲群島地貌，記得找經驗導師陪同或參加導賞團。公仔箱論壇( N; ~, _3 ~4 q+ o1 D

- [6 Q- H8 W/ s( @! U6 rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R9 V8 k9 a$ z7 k6 e0 M
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4 A! M3 X2 D2 r: W- a5.39.217.77:8898■果洲群島的一塊岩石被指酷似前特首董建華。
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& ?# f& Z7 f! W, l& N公仔箱論壇■坐船到糧船灣一帶，可觀看沿岸一排排六角火山岩柱奇觀。
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. \3 \, C2 V1 ~  G4 `" ntvb now,tvbnow,bttvb■萬宜水庫東壩其中一個斷層懸崖。1 _! r  v1 P/ Q/ n* ^# b+ q/ t
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假日賣 200隻雞　人氣慢炸鹹豬肉
) U' v- U+ x, D/ v3 M公仔箱論壇西貢墟中日歐美各地美食都有，但人們至愛還是地道風味，碼頭旁的福民路，一條長約廿米、闊約兩米的小小巷仔，個性食店林立，逢假日例必逼爆人，逼還逼，還是抗拒不了美食！巷仔有甚麼好吃？答案是雞飯！十八個年頭裏，泰國小吃招牌泰式海南雞飯是：去骨雞肉+雞油飯+秘製豆瓣醬+雞湯。小店一直堅持以上湯將新鮮雞浸熟，如此這般，雞肉剛熟而肉質鮮嫩幼滑，平日賣過 60隻，假日更賣過200多隻，既然雞肉是去骨的，那，雞骨去了哪？就是拿去熬湯，隨飯送上的湯看似清淡，實質是拿了不知幾多雞殼熬製，香味濃郁，師傅更會放一件冬瓜作料，感覺令湯頭更甜。那個飯是用米加入雞湯及雞油及薑、蒜等煮成飯，飯香軟熟；最精采是那個秘製豆瓣醬，自家以泰國指天椒、青檸、魚露、蒜等調配，香辣開胃；另一主打就是自家製鹹豬肉及豬頸肉，兩者都可作雙拼或以小食形式上桌，當中以鹹豬肉最受歡迎。新鮮五花腩醃過夜，洗淨汆水後以慢火炸足三個鐘，外皮鬆脆化得開，內層則鹹香具肉味，下酒一流。小店都好受明星愛戴，好似鄭嘉穎、林文龍、郭可盈、吳鎮宇、發哥周潤發等都是捧場客。5.39.217.77:8898! Z$ R, n+ ~# s' w2 N8 z
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# G: g  x: i3 L- M+ I, S/ n■美食一條巷
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鄭嘉穎
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周潤發5.39.217.77:88984 }0 h$ c1 H; N8 ^, C
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泰式海南雞飯連湯$29
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+ I3 x2 u# Z- q8 x! u3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉已去骨，吃時啖啖肉，點豆瓣醬，辛香肉嫩，不期然扒多幾口飯，好味到日賣三百多碟。 " J6 b; h- r( n) }: d/ s

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■採用新鮮雞，以上湯浸半個鐘至剛剛熟。
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■讓雞放冷後再拆骨起肉，雞骨雞殼用作熬湯。tvb now,tvbnow,bttvb5 ?$ i4 @- l9 Y+ y

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! i5 L. n: U; j9 i* t" @3 i5 G林生及其友人不時來午飯：「（雞飯）味道幾好，份量又足，最重要係飯夠香又軟熟。」
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3 V: Y6 o# ]9 v, @% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹豬肉$459 ?, x- i" J5 `) i. Z) i
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可配飯、湯粉或獨沽一味當小吃，以新鮮五花腩醃製後慢炸而成，鬆化又入味。
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6 f7 r" U1 R, X. x* j+ \tvb now,tvbnow,bttvb雞絲拼鹹豬肉湯金邊粉$30
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以招牌海南雞肉加鹹豬肉，毋須加魚露，鹹肉鹹香已令湯粉很濃郁好味。
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泰式雞絲凍檬$255.39.217.77:8898( V4 i# f7 u! U+ W# {- j- O! T! X
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凍檬的撈汁配有青檬、泰國醋、辣粉、魚露、凍蠔油等，聞到已好開胃。
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泰國小吃 (西貢福民路高勝樓) tvb now,tvbnow,bttvb; u1 H5 k9 D' @8 w

, i* y8 `. W2 G% O* a2 L7 R! ~tvb now,tvbnow,bttvb車仔麪日賣二千碗　靚豬手逐隻去毛郭家大女Joy為媽媽放下工程師高薪厚職跑來煮麪收銀打掃一腳踢。上場後來個大翻身，松記門面頓時光亮起來，但對於食物，Joy則秉承媽咪的高要求，寧願成本高少少，入貨都揀新鮮貨。豬手豬腸牛腩等來貨都較市面的稍貴，返貨後更叫師傅逐隻逐件去毛，才加醬料燜幾小時，難怪豬手入味軟腍之外，更從不見一根毛髮，日日賣足過百斤，客人更推為招牌菜。另一熱賣是即製煎釀四寶，所用鯇魚肉是日日西貢新鮮貨，絞碎後自家調味，每日限五至十斤，不用下豉油吃已熱辣辣又juicy，下午四五點就已經售罄。松記亦有車仔麪必備的豬皮蘿蔔魚蛋腸仔等廿多款，每樣餸由最平$3起，最低消費$15，假日最高峯時，售出二千多碗車仔麪！好食自然多人光顧，連明星如張栢芝、歐陽震華等都不時來過口癮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]6 q! H. f$ b# U8 b9 E$ u1 g

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■簡單的小食冬菇豆卜，用的是大大隻花菇，可見老闆好捨得用靚料。公仔箱論壇# ?$ y5 L- s1 m1 H# h

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: J; C- ]( A1 S# @  htvb now,tvbnow,bttvb歐陽震華
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牛年好運麪$30
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5 v1 q" Z+ }/ R  f6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有牛筋腩、金錢肚及牛丸。秘製牛筋腩加了花椒八角柱侯醬等燜兩三個鐘，非常入味軟腍。5.39.217.77:8898$ l; V' g8 n6 n/ _( M0 N

: K% A* d3 G' l( }tvb now,tvbnow,bttvb馳名靚豬手$30/細$40/大5.39.217.77:8898- M0 {, ^+ Q' T( @

- Q- X1 Q4 h0 l* [豬手烚完汆水後，師傅再逐隻去毛，經特別處理後再加入滷汁、南乳等燜幾小時，南乳味濃香軟腍。
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  Y1 h- j5 R' M煎釀四寶$15公仔箱論壇9 A# A. J! v( j2 i% |. d

2 B+ e' o. a: U# F9 @1 U: a7 _公仔箱論壇豆腐青椒茄子紅腸每日來貨，釀入去的鯇魚肉每日新鮮由魚檔供應，再加秘方調製，鮮香多汁超好味！
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自家製柑桔蜜$16、特價$10（跟粉麪）5.39.217.77:8898$ `, Y) ^$ J6 J. N  j2 x+ l( S! X

, G/ V6 L, P( T9 q  l9 l' [9 b用郭媽媽親自醃製的鹹柑桔來調製，化痰止咳，冬天飲暖笠笠！
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松記車仔麵 (西貢福民路高勝樓)tvb now,tvbnow,bttvb, H5 a  P* o6 h5 M, Y
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