[藥膳] 山藥三文魚片 香滑清爽的美味

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山藥又叫薯芋、薯藥、延章、玉延等，中國食用山藥已有三千多年的歷史，就被譽為補虛佳品，備受稱讚。山藥可生吃也可以熟食，生吃香滑清爽，熟食則可口美味，生吃者以木瓜、牛奶、蜂蜜以果汁機打拌成“山藥鮮果汁”，或者山藥、鮮乳、冰塊加少許水，打成消暑飲料。另外，做沙拉時加些生鮮的山藥，就成為婦女們的絕佳養顏聖品。
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    今天介紹的是山藥三文魚片，這道菜專為不愛吃生魚的人而設計的，燙過的魚肉仍然很嫩。* H: W. D, H- A7 a! a" E
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    材料（兩人分量）：三文魚半斤，山藥一小段，芫荽碎一棵，白醋一湯匙，酒一湯匙，芥末醬兩湯匙。* M9 V/ L: K. }7 B, B4 H# Y

9 `6 {$ l* L% K7 r' a# gtvb now,tvbnow,bttvb    做法：公仔箱論壇5 R2 \2 m- x, n5 W* S! k

! G' N' p. t0 w" U" _0 n0 ]5.39.217.77:8898    1、三文魚洗凈去皮及骨，切成長條；將滾水加酒輕燙魚片後撈起備用。7 K1 u8 p3 L# v4 O" p

1 |# H3 _1 ?& }- b; V公仔箱論壇    2、山藥去皮、切片，用加了白醋的清水洗去粘液後瀝幹。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u3 T3 Q  ?! d3 x+ s; f
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    3、將山藥片和魚片放在碟上，淋上芥末醬及放上芫荽碎即成。