[中式食譜] 香菇蛋皮炒米粉

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【材　料】
) E" U6 ], O7 X4 Z. Ptvb now,tvbnow,bttvb米粉  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D# q3 {) D; _2 S/ Q
香菇  3朵
. f$ v" V- ~) J4 o8 S- L雞蛋  2粒
- K9 c; I# ~- @2 h" ~0 m公仔箱論壇蒜頭  3粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R2 C" U+ I- @+ I
蔥  1支
5 |6 B0 n& X5 ]6 P1 I- E& z- b【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d. x8 x% G3 K: F- n/ m9 |
鹽  1茶匙
8 u$ ]! m/ C2 {0 b+ E- v2 p0 j9 f8 otvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  1/4茶匙
1 ]0 Z( o4 u: y  p* l糖  1/4茶匙
, e% e9 n# @4 Q7 p. E5.39.217.77:8898黑醋  1大匙
! h' S: F& O6 |# c公仔箱論壇豬油  2大匙 5.39.217.77:88983 o7 m+ k) R2 I+ o
水  3/4杯
& J/ O) I) e  g【做　法】
5 `! t8 {& W: e4 Z- w* N' rtvb now,tvbnow,bttvb1.蔥洗淨切粒；蒜頭剝膜洗淨切絲；香菇去蒂泡軟，切絲備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |. L: a, F: D! u# B, L* m

. o' u8 i0 x$ g1 o  ]: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋洗淨，做敲蛋檢視順序後，將蛋打勻。
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3.炒鍋潤鍋後，加１大匙沙拉油以中火油溫120℃將蛋汁煎成蛋皮，切絲備用。
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4.乾米粉泡水至軟後瀝乾，先入蒸籠以大火蒸15分鐘後取出，待涼切段備用。公仔箱論壇2 u: Y& S0 Z3 w' l
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5.炒鍋中放入2大匙豬油，以中火燒熱至油溫140℃，依序爆香蔥粒、蒜絲、香菇絲、蛋絲，加入調味料煮開，再加入作法3的米粉一起均勻炒熟，最後加入黑醋即可。