【材 料】 公仔箱論壇4 Y+ ?' ~% m9 F
米粉 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb) r; p1 k; M% k0 s$ O/ S
香菇 3朵 3 N2 L2 f! D5 K! |3 ?
雞蛋 2粒 5.39.217.77:8898) W5 y# l3 T6 u! |: d4 E
蒜頭 3粒
" a9 d9 j) t F. e1 _8 E蔥 1支
. l! S) J3 k2 U, B; ?5.39.217.77:8898【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S: H% m, Z6 A1 R! b: q
鹽 1茶匙 # C w: [6 J) i/ ?; S" o, S4 _# Y! _
胡椒粉 1/4茶匙 + _& g, Y6 f6 p+ q
糖 1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb' u& K7 b, y) K% l5 I# ]
黑醋 1大匙
2 G P0 ~) W: Y# J8 t/ \% ^豬油 2大匙
8 e4 |3 O/ o. v* U) Gtvb now,tvbnow,bttvb水 3/4杯
0 s' T Y& j# ?/ |- A5.39.217.77:8898【做 法】 5.39.217.77:8898- N9 p1 A4 b. m5 o
1.蔥洗淨切粒；蒜頭剝膜洗淨切絲；香菇去蒂泡軟，切絲備用。7 b2 c( Z4 W* h) f1 Y! F
q4 q! D! x" E7 {- ]& v' Atvb now,tvbnow,bttvb2.蛋洗淨，做敲蛋檢視順序後，將蛋打勻。
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3.炒鍋潤鍋後，加１大匙沙拉油以中火油溫120℃將蛋汁煎成蛋皮，切絲備用。
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4.乾米粉泡水至軟後瀝乾，先入蒸籠以大火蒸15分鐘後取出，待涼切段備用。
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5.炒鍋中放入2大匙豬油，以中火燒熱至油溫140℃，依序爆香蔥粒、蒜絲、香菇絲、蛋絲，加入調味料煮開，再加入作法3的米粉一起均勻炒熟，最後加入黑醋即可。 |
發表於 2007-5-5 04:50 PM
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