材料：
; O# O7 N5 r9 n+ d# U2 W+ I素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕
4 p) }8 ]6 |3 E& p素烤肉醬的調法：
$ }/ C& G+ d2 ]8 |, `; R ?, K公仔箱論壇第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。tvb now,tvbnow,bttvb* K& x k& L8 s7 i8 o9 U |
第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。: Q4 C1 K u; \( v
第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。 tvb now,tvbnow,bttvb% \# n5 |, x: t9 }3 Y
第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!
5 r" r6 N3 W% p% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。; N- v1 d7 [7 P) P
醃泡醬汁的調法：
$ A: K! H( E- N! F# v* I( c, B2 @公仔箱論壇第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。5.39.217.77:8898& Y0 z! N" R# J8 Y6 P+ L" o: m
※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。7 b& @6 `* V% E$ p
素食烤肉的烤肉法分三大類：
$ R( N, A1 h$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一、直接烘烤類：
v: g2 S- Z0 p- G3 Q4 H8 k6 {& v乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V) s7 D) D, I( r. ^3 t& ^
二、鋁箔紙類：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E& c5 L3 O7 ?1 H6 @
1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。
, p( o8 w; S0 ^2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。
6 s: @% n1 P: Otvb now,tvbnow,bttvb3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。tvb now,tvbnow,bttvb( i# Q' r5 x0 s' u
4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。
# F5 V, H8 H1 P2 T公仔箱論壇5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。tvb now,tvbnow,bttvb5 }! y1 f5 `+ V$ E0 w. Z. t0 P% Q
6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。
/ x) Z2 R$ J1 m# Z2 E, W! ktvb now,tvbnow,bttvb7、青菜：5.39.217.77:88984 J! X3 T+ S6 e2 s: G7 X5 k
壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。
2 a# d! h6 h! S- p. i% x& ftvb now,tvbnow,bttvb貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。
4 F7 J8 v, Z# {$ n& S5 b9 F5.39.217.77:8898三、醃泡類：3 L5 N, G, e1 ~" [
豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇: E5 `$ d1 x3 A- y$ V( s f
※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
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