材料：
) R' v' W4 U' v1 E6 F$ Utvb now,tvbnow,bttvb素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕& Q- H5 g- o: U5 [% z
素烤肉醬的調法：% i0 t3 v5 }$ p4 t$ ?+ z$ t
第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。tvb now,tvbnow,bttvb8 i6 V6 X5 a% G$ H- x/ \
第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。
i! ?1 w. h! ~" y+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。
/ n' z$ n9 g8 G( w$ Y+ m- y0 T第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!
R' e& @: D' Q |8 l0 E1 s `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。5.39.217.77:8898. G0 H3 H7 X: _: }; u6 ~
醃泡醬汁的調法：
, x' S8 q, g1 t" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。
* s: n: W, j1 Q: k. ~9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。tvb now,tvbnow,bttvb! M. n. S% m) F# F% j
素食烤肉的烤肉法分三大類：$ b+ d) @ R( d
一、直接烘烤類：5.39.217.77:8898# H' u! \% T$ p+ D
乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃
1 S' k1 t& K1 C. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二、鋁箔紙類：
* m2 W" D- c# F" A5.39.217.77:88981、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。- ^) p! q$ c8 a. w# [
2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。
1 P' u# G0 ?7 C5.39.217.77:88983、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。
. y- `* b2 e( A3 L' h2 g0 h. ytvb now,tvbnow,bttvb4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。- Q2 J' [( ^( \+ N
5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o7 ~/ E/ ~- g- f8 `) C( Q
6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。9 e" _ f2 m3 q. W8 ], N$ F
7、青菜：5.39.217.77:8898) U9 Z5 R/ g2 s6 D7 b% [0 r, F+ r1 \
壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。6 {+ e. x) M" Z% X$ _$ F
貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。
: L/ W6 e. `8 |/ E# Y三、醃泡類：
' g: ^6 q3 t3 J5.39.217.77:8898豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇
/ I: g5 r+ [8 ^$ d9 G9 ?tvb now,tvbnow,bttvb※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
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