材料：) }+ K6 X$ D% B! v* X
素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕tvb now,tvbnow,bttvb) }9 l3 Q( ~3 ^1 X# }2 M
素烤肉醬的調法：
# W$ J% j# H+ K0 D/ N; `( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。5.39.217.77:88982 [/ L* o& N! \) h+ ]5 }
第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。
, M1 I0 U n1 Rtvb now,tvbnow,bttvb第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。
; f4 r$ j) f9 n. x# |# G5.39.217.77:8898第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z: e; w3 R" U7 I6 x2 }1 e' q
第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。5.39.217.77:8898. M' p/ `! F( ~: J# Z+ D
醃泡醬汁的調法：
4 B N- O/ q& p X ]6 U' N! @& G3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。2 a* `9 F9 ~4 _
※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。! n# P4 a4 {0 s9 q: h
素食烤肉的烤肉法分三大類：5.39.217.77:8898, q6 P& o- }4 u$ U
一、直接烘烤類：
! W" R5 r$ p; w% ^: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g; F: W2 k4 @8 X& g. n
二、鋁箔紙類：+ B0 J4 S" ]0 f
1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。
/ }1 J& | H* N" y5.39.217.77:88982、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。
% S; R4 [( t4 C3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。tvb now,tvbnow,bttvb5 L# P( ]7 Z+ t
4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。6 Z. e; V% U+ x
5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。
, ] L+ G! U+ y$ o4 otvb now,tvbnow,bttvb6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。
+ v; L+ w( d! r; }7、青菜：
, V. O$ H( a% K$ O5.39.217.77:8898壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。
+ }2 V6 P2 c; Z1 b! _% U3 }' m% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。公仔箱論壇3 O% L3 I2 o* F4 s$ F
三、醃泡類：
. O1 c- @% r2 Z: k/ T豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇
4 a" J9 y& I0 r& k& j% q) H5.39.217.77:8898※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
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