「詩畫合一」聽得多，原來蛋糕都可以「餅中有畫，畫中有餅」。天后大坑一帶賣 Mousse Cake、Tiramisu的餅店多的是，新開張的如意竟以朱古力漿作墨， Mousse Cake當紙，大玩國畫crossover西餅，認真可以畫餅充飢。
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# |9 A$ G) {7 |$ U5.39.217.77:8898國畫 crossover西餅
, B; w8 R! z; H# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. H d7 U& Y) M9 K% H8 [0 [/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ Michael即席教 Model在碟上畫花。
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走過如意這餐廳門口，見一個一米高的美女像陳列出來，有誰知道這是一件真蛋糕？店內擺放着西式枱椅，高樓頂垂下水晶吊燈；但牆上卻掛着嶺南派國畫，充滿中西fusion味道。叫一小件 Tiramisu，碟上那朵朱古力桃花，與牆上畫作同一風格，原來此店餅師Michael曾跟嶺南派大師學水彩畫，又在富豪酒店集團做了十多年餅，現在如願把國畫crossover西餅。除水彩畫，卡通人物和西畫圖案也難不倒 Michael，難怪開業一個月已有不少宴會蛋糕生意。
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& I- c7 @2 S1 S% a5.39.217.77:8898眼見 Michael駕輕就熟，5分鐘便畫好蛋糕上的桃花，不過若客人想看他在碟上畫花就要看他的心情。他說：「腦中早已有概念如何畫，如果廚房夠凍，我就可以把花和樹枝做成立體，不只是平面畫。」再美的蛋糕還是應該放入口，推介有芒果慕絲蛋糕，慕絲用忌廉加入芒果茸，再加魚膠和蛋白糖做成，最重要是把忌廉打至幼滑柔軟，不留下芒果肉渣，味道濃淡適中。蛋糕焗成桃花形，有四層，由自家製海綿蛋糕和慕絲梅花間竹叠上。除了慕絲蛋糕，還有Tiramisu、芝士蛋糕等餅，而晚餐由曾在怡東酒店工作多年的廚師負責，有牛柳、燒羊架、日本和牛等等。公仔箱論壇( j/ L' p K: T4 n7 i* {
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■人形糖霜蛋糕模仿 Christian Dior 2007年高級時裝系列的服飾。
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顧客 Sam：國畫蛋糕很有美感，我來這裏買生日蛋糕給女兒，還畫了 Melody公仔。
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芒果慕絲蛋糕（大）$268 tvb now,tvbnow,bttvb- ]: g5 k5 w" ~0 T8 X6 x% ^
: b n& s$ J/ ttvb now,tvbnow,bttvb海綿蛋糕和芒果味慕絲梅花間竹叠上，滑溜細軟，淡淡果甜清香。tvb now,tvbnow,bttvb# I$ l7 K0 P7 b6 t% i/ F" L* V( c6 [# |5 M
4 f# b+ W% Y/ x1 \9 Btvb now,tvbnow,bttvb朱古力慕絲蛋糕$32 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j! {/ e2 W- X0 W2 F
" C. [) U9 E0 o! A% s公仔箱論壇朱古力味濃重甘味，入口即溶，少少黏口，久久留有甘香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q* _* _- |# K3 W
8 k) T1 Z8 L% I; [2 S5.39.217.77:8898Tiramisu意大利芝士蛋糕（大）$268 公仔箱論壇& O4 H# Y1 s* i5 P$ L7 h$ V) t
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Mascarpone芝士味香濃，質感軟綿，特意減輕 Rum酒味。
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烤拿破崙牛柳$298
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; s* Y$ ~0 s+ b; U+ q* [3 etvb now,tvbnow,bttvb採用美國安格斯牛柳，輕煎表面鎖住豐腴肉汁，伴青椒辣椒汁，甜辣開胃。4 }, l! K* h/ N; X
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- i# Y# h/ J$ f3 H' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。YU-E Cake+Cafe(天后永興街)8 q9 L: V: e, L: e4 T+ e5 H
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IFC免費甜品 Buffet
5 |7 J8 s H$ F/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。去IFC的 H one預了高消費，晚餐食個意粉都要兩百多元，不過最近餐廳慶祝3周年推出優惠，客人惠顧任何晚餐可免費品嚐價值$138甜品自助餐。甜品櫃上每晚都有不同甜品，包括朱古力心太軟、法式班戟、迷你梳乎厘、Tiramisu等等，其中脆焦糖蛋糕最抵食，因平日單叫一小件也要$30。用蛋白糖打成的軟綿糕身加入脆卜卜的焦糖，甚有口感。對於愛吃心太軟的女士，這裏的心太軟用上 70%Valrhora朱古力，濃烈得來有份獨特酸味。餐廳更另有3周年誌慶盛宴，菜式包括頂級中西部牛扒及鮮味生蠔等。甜品自助餐供應時間： 6:30pm-10:30pm 公仔箱論壇5 U8 K9 L% Z0 P$ {
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脆焦糖蛋糕公仔箱論壇4 y7 G; _. {4 Q8 T: F& T
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採用脆身焦糖，加入泡沫般鬆軟的蛋白糕身，有咬口層次感。
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Cherry Jubilee/ w& G% H) |* s8 T$ v' r
# m( h* c$ ~; P+ z/ p% B* y! X/ S- V公仔箱論壇黑車厘子、糖、肉桂籽煮成的果醬，面頭加奶味雪糕，中和甜味。9 z! x1 P* U8 f' P( P' o- H
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Tiramisu
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採用 Mascarpone芝士，特別用三種酒混咖啡，酒味濃而軟綿。
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H one (中環國際金融中心商場四樓)5.39.217.77:8898 _ |8 Z4 i" ^4 H
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發表於 2009-11-24 06:00 AM
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發表於 2009-12-5 06:44 AM
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