每年5月正是法國踏入初春的季節，別以為在香港無法體驗當地的春日氣氛，其實香港每年5月均會舉辦「法國五月節」，以飲食、文化藝術等多角度介紹法國獨有的人文氣息。位於尖沙咀的九龍酒店倚窗閣，也來湊熱鬧，由5月起至6月30日期間推出法國滋味遊自助晚餐，無限量供應香煎鵝肝、焗田螺等法國傳統地道美食。tvb now,tvbnow,bttvb8 X. a }) s3 U( l
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傳統地道美食
, h! R' w0 ~; |# w" ltvb now,tvbnow,bttvb根據餐廳大廚表示，法國田螺是每逢喜慶節日不可或缺的菜式之一，正宗做法是以法國Burgundy白酒、鮮牛油、蒜泥等食材，釀入鮮甜肉厚的田螺內，炮製出香蒜牛油焗田螺。此外，由於法國菜以精巧細膩的賣相見稱，大廚便於傳統的基礎上加入自己的無限創意，引入法國鵝肝著名產地Perigord Sarlat所出產的優質品牌Rougie的鵝肝，將其炮製成香煎鵝肝配燒杧果黑菌汁。鵝肝只需以大火快速一燒，便能溢出甘香油脂，入口豐腴，再伴以菲律賓呂宋杧及自家製砵酒黑松露菌醬，令人回味無窮。其他美食還包括紅酒燴雞、龍脷魚柳配黑橄欖醬燴番茄、蘋果開面撻、龍蝦湯、新鮮生蠔等，讓大家吃個痛快。
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香蒜牛油焗田螺5.39.217.77:88989 I0 i! ^: @$ N C" _7 @
以法國Burgundy白酒、鮮牛油、蒜泥等釀入鮮甜肉厚的田螺內，帶有濃烈的香蒜及牛油味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ], |. z( N0 S$ D! ^7 H, f
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香煎鵝肝配燒杧果黑菌汁tvb now,tvbnow,bttvb( f% C' s( p. w- p
鵝肝只以大火快速一燒，便溢出甘香油脂，入口豐腴，再伴以菲律賓呂宋杧及自家製砵酒黑松露菌醬，層次感豐富。
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8 Z+ V& f; u1 d& _龍脷魚柳配黑橄欖醬燴番茄tvb now,tvbnow,bttvb" o+ r! v/ |& y. f z" v
魚柳火候控制得宜，吃起來幼嫩又有鮮味，配以黑橄欖醬燴番茄，感覺不油不膩。
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+ S* T0 E$ `6 M% iCrepes Suzette
7 E/ m1 [; ]! \tvb now,tvbnow,bttvb選用Grand Marnier橙酒製成，入口帶一絲絲香橙的酸甜，加上即叫即製，保證新鮮。
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「法國滋味遊」自助晚餐7 W9 _4 K8 L' V$ r7 H( j8 z8 T
供應期：5月1日至6月30日
y4 `2 ]( n" w3 ?0 N3 s5 ?# V1 a供應時間：晚上6時至9時30分
* N% V+ Y1 d4 H+ r9 Vtvb now,tvbnow,bttvb價錢：成人$408、長者$278、小童$238（星期一至四）
) O4 t$ j# G) U$ Q3 m5 c% P/ X公仔箱論壇成人$448、長者$318、小童$278（星期五至日、公眾假期及其前夕）5.39.217.77:88985 N# |* o5 ?" B8 f# I8 v1 e4 E
*另收加一服務費 |
發表於 2011-4-23 08:26 AM
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發表於 2011-4-30 08:08 AM
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