每年5月正是法國踏入初春的季節，別以為在香港無法體驗當地的春日氣氛，其實香港每年5月均會舉辦「法國五月節」，以飲食、文化藝術等多角度介紹法國獨有的人文氣息。位於尖沙咀的九龍酒店倚窗閣，也來湊熱鬧，由5月起至6月30日期間推出法國滋味遊自助晚餐，無限量供應香煎鵝肝、焗田螺等法國傳統地道美食。8 F6 J' N9 B, s+ l% g: I4 p% p6 }
$ s4 P; g8 q0 [; Q% c' t5.39.217.77:8898傳統地道美食
; [0 q; K$ U, ^, f, b" S6 r3 H根據餐廳大廚表示，法國田螺是每逢喜慶節日不可或缺的菜式之一，正宗做法是以法國Burgundy白酒、鮮牛油、蒜泥等食材，釀入鮮甜肉厚的田螺內，炮製出香蒜牛油焗田螺。此外，由於法國菜以精巧細膩的賣相見稱，大廚便於傳統的基礎上加入自己的無限創意，引入法國鵝肝著名產地Perigord Sarlat所出產的優質品牌Rougie的鵝肝，將其炮製成香煎鵝肝配燒杧果黑菌汁。鵝肝只需以大火快速一燒，便能溢出甘香油脂，入口豐腴，再伴以菲律賓呂宋杧及自家製砵酒黑松露菌醬，令人回味無窮。其他美食還包括紅酒燴雞、龍脷魚柳配黑橄欖醬燴番茄、蘋果開面撻、龍蝦湯、新鮮生蠔等，讓大家吃個痛快。( n z) P7 H3 \- e6 |9 z
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香蒜牛油焗田螺
7 O: I8 _$ b9 v$ ?5 l k公仔箱論壇以法國Burgundy白酒、鮮牛油、蒜泥等釀入鮮甜肉厚的田螺內，帶有濃烈的香蒜及牛油味。5 t \; E3 t9 N" G1 q7 d. _
% {9 S, c4 @4 l% l7 ?" y b: Ztvb now,tvbnow,bttvb香煎鵝肝配燒杧果黑菌汁4 \; a0 g @$ e
鵝肝只以大火快速一燒，便溢出甘香油脂，入口豐腴，再伴以菲律賓呂宋杧及自家製砵酒黑松露菌醬，層次感豐富。
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' Y& h; v4 o/ f' x# \: h7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍脷魚柳配黑橄欖醬燴番茄5.39.217.77:8898/ F8 d' h0 E$ r# {. R: U
魚柳火候控制得宜，吃起來幼嫩又有鮮味，配以黑橄欖醬燴番茄，感覺不油不膩。
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Crepes Suzette5.39.217.77:88983 k( ]4 g" o+ R
選用Grand Marnier橙酒製成，入口帶一絲絲香橙的酸甜，加上即叫即製，保證新鮮。; o; L& _/ k: |: B$ j0 m
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「法國滋味遊」自助晚餐
+ {9 `! B" [, l; V6 Z5 s供應期：5月1日至6月30日5.39.217.77:8898) m1 y0 Z' h% _1 `! Q0 n+ M: f" ]$ q# l8 i
供應時間：晚上6時至9時30分
3 O" Q1 x; W) K# T; J# c價錢：成人$408、長者$278、小童$238（星期一至四）7 E, o/ L* l4 N1 v4 g
成人$448、長者$318、小童$278（星期五至日、公眾假期及其前夕）tvb now,tvbnow,bttvb0 A5 t6 x! r0 o& ^4 f1 n
*另收加一服務費 |
發表於 2011-4-23 08:26 AM
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發表於 2011-4-30 08:08 AM
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