每次在公仔箱見到幟哥（黃永幟），就知道有口福，今次在全港最高的環球貿易中心（ ICC）近距離接觸幟哥，絕對有食神。處身第一百零一層，有無敵靚景送飯，罕見海鮮西式賣相，以為好貴，但午市套餐十道菜不過$400，快來高空大嘆海鮮餐啦。
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專廿秒直達
) w$ S: ]# }. F( [5.39.217.77:8898全球第四高的環球貿易中心（ ICC）去年落成，樓高一百一十八層，要上這摩天大廈的第一百零一層，可乘大堂隱蔽專，以廿秒高速直達 101 Sky Dining樓層，這層將有四間餐廳，最早開檔的正是幟哥的「龍璽」。「龍璽」的長長走廊極有氣勢，裝修時尚，一點也不似傳統的中式海鮮酒家，反而似西餐廳。原來幟哥找來日本設計師操刀，耗資八位數字，指明要意大利風情，因此吊燈、梳化、座椅等全是意大利舶來貨，屏風綴以手做玻璃，還有無敵景觀眺望到整個維港，其中一間位處角落的私人廂房，更有兩面落地玻璃，視野由尖沙嘴一直延伸至葵涌方向，真有大地在我腳下之勢。
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/ _3 {9 D& _% b: e& ^抵吃十道菜套餐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n3 R. r8 @/ F
' y( x/ G% P0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■幟哥現在少拿鑊，主力設計新菜式。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d2 ?& ~( [, J! x8 s2 ]9 B% t) C
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同是幟哥旗下食肆，「龍璽」比「龍皇」來得更高檔，提供的海鮮更精挑細選，如越南野生筍殼魚、八頭乾鮑、十幾両重的老虎蝦、厚肉斑馬瀨尿蝦等，都是坊間少見的極罕食材，「我之所以取到貨，全因在沙巴擁有自己的漁船，海鮮可以每日直接送來這裏。」幟哥喜歡周遊列國尋好吃，每次在異地吃到美味菜式，便會偷師，把烹調方法或調味竅門帶回香港，並融入自家海鮮菜中，如一夜情筍殼魚，「一夜情」者，用混入蝦米及薑的鹽水醃魚一夜是也，醃完風乾十二小時煎香，這種吃法幟哥在珠江三角洲試過，最適合烹調實肉少骨的海魚。食材矜貴，價錢昂貴？老實不算平，但絕對可以接受！最難得這裏以套餐為主，午市及晚市分別有兩至三款套餐供應，每位收費由最平$290至最貴$2,000不等，豐儉由人。特別推介$400的午市套餐，有用金英子、草決明等藥材加星斑魚頭熬五小時的原盅滋補燉湯、肉質彈牙的沙巴水晶海蝦餃、一咬多汁的蟹肉小籠包、用麪包包着脆炸至金黃色的鮑汁鵝肝卷腸粉、自家磨米漿做成的蜜餞吊叉燒腸粉、鬆化的蜜餞吊叉燒伴珊瑚紅蜇頭、爽脆無比的南山翠叠、鮮味十足的 XO醬羊肚菌炒富貴蝦、滑得自動跣入喉嚨的神草蒸海星斑和蟹肉煨米線共十道菜。我最愛那客米線，把蟹殼、蟹箝搗爛熬成汁煮米線，再加鮮蟹肉，每一箸都吃到啖啖鮮味。套餐上桌形式均是逐位客人一份份上碟，也是西餐做法，幟哥：「為配合逐位上菜這形式，人手都比『龍皇』多一倍，保證服務貼心。」
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陳年茅台兩萬八 w) o# h0 T9 W3 l
餐廳另設有酒吧，吧頭橙黃亮麗的燈光，型格的玻璃杯吊燈，好有 Style，歡樂時光到此 Hea一 Hea，十分寫意。對於葡萄酒，幟哥都好有心得，特別從澳洲塔斯曼尼亞找到兩個葡萄酒品牌 Frogmore Creek及 Domaine A，全港獨家在此售賣。中國酒也有特色，分別有十五、三十及五十年的陳年茅台，最平都要兩萬八，非常矜貴。
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& h9 q/ ] P2 b7 W6 [) I% q: l6 Otvb now,tvbnow,bttvb■陳年茅台，價錢由兩萬八至六萬八不等。- r' W7 N/ d6 | Y& s2 O% l
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/ K+ U) R3 D" ?4 j8 R) h" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ Domaine A Cabernet Sauvignon$1,380，在木桶熟成兩年，有紅莓香味。tvb now,tvbnow,bttvb9 h) H9 U. |* _- N2 `
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■酒吧位好有型，跟朋友在這裏吹水飲番杯，又是一個愜意的下午。5.39.217.77:8898" t* D2 p5 W s0 e( K
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( s+ T# W; p* Y) o0 n9 S' u4 X! z5.39.217.77:8898■吊燈由三層葡萄酒杯砌成，有玩味。
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l# k. W( `. G4 z7 j! C" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一夜情筍殼魚$1,280
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/ l) d% x, J, C0 u煎香的筍殼魚有鹹鮮香味，此做法會轉換其他魚類如海眉，要視乎每日來貨而定。
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其他推介金稻鮑魚$80# X$ E1 D: `: j- H; A& B
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糯米蒸熟後灑上葱花及芝麻，再放扣好的鮑魚，入口煙韌。 * z" p( T- t, K7 w l3 j
; H- o3 Z6 r4 e2 x# n3 z金湯斑馬瀨尿蝦$220# f) a+ v( a- g Q L
" H, A- |) s& J7 z. w; u6 i5 d公仔箱論壇每隻重一斤的瀨尿蝦好厚肉地，濃郁的蝦味跟南瓜湯好登對。 5.39.217.77:8898; {# n( w5 w* k# ~/ {
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十道菜午市套餐每位$400
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' F1 ?. Z% d6 e/ S V; f4 n１. 原盅滋補燉湯# ?* _0 U3 H: d" T1 f
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+ r6 R+ }: b$ |- B$ e! J, x* Gtvb now,tvbnow,bttvb２.鮑汁鵝肝卷３. 蜜餞吊叉燒腸粉tvb now,tvbnow,bttvb* G8 X- s `. n
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４. 蟹肉小籠包５. 沙巴水晶海蝦餃
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" V3 Y) |# s- ]! y5 P６. 神草蒸海星斑公仔箱論壇3 @' n$ _. Q: g; o# T
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- f5 q/ ?6 B$ G公仔箱論壇７. XO醬羊肚菌炒富貴蝦
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８. 南山翠叠９. 蜜餞吊叉燒伴珊瑚紅蜇頭
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) T3 R0 B; C0 Q2 I10. 蟹肉煨米線
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: R& p( r- g/ m6 p" Q" `4 }意式千萬豪裝5.39.217.77:8898 U' P5 W. e* y3 a
; X" I: P+ ^6 @! A } ]5.39.217.77:88981.用餐區望到整個尖沙嘴，天星碼頭變得好細小。
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+ p; g& x7 h4 X% F. \% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.設計師買來不少藝術品作裝飾，這個人踩人的屏風擺設甚有趣味。公仔箱論壇5 k; e% Q2 r7 C0 O4 n
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- [. Z* Q' V) M2 P0 k2 Q( t- t5.39.217.77:88983.天花吊着波浪形水晶燈，非常貴氣。3 h1 Y) o' U7 U5 B3 q: w: {
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* D# A$ e5 ]. c" l: u4.接待處有條又長又黑的走廊，配合燈光效果，好型格。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w5 |" V: Y/ Q9 g- U
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5.意大利手做玻璃屏風，晶瑩剔透。$ H5 G+ P% q% \5 _9 l4 ?) R+ x
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. p9 C# O9 C Q1 a2 p* A 6.設有專直上 101 Sky Dining樓層，非常尊貴。
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4 L) W) U9 f$ Q+ F; @: U地址：佐敦柯士甸道西 環球貿易廣場
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發表於 2011-4-10 06:27 AM
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發表於 2011-4-13 01:59 AM
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