[烹飪技巧] 煎鱼防粘锅法

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煎鱼防粘锅法：5.39.217.77:88985 O* I. U; x9 k. E
          把锅洗净烧热后，用一块生姜把热锅擦一遍，然后再放油煎鱼皮就不会粘锅底；或煎鱼前在锅内喷上少许红葡萄酒，
" \+ o; o- t" F4 y9 ?公仔箱論壇然后放油煎，鱼也不会粘锅。
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+ h  p6 Z) ]/ t+ p) F. Q* J2 Q, xtvb now,tvbnow,bttvb冻鱼汤保鲜法：
7 W5 S1 j$ v/ ^# c0 {! t" P5.39.217.77:8898          从冰箱中取出的冰鱼，烧煮时，在汤中加适量的牛奶或放点酒，不仅鱼肉白嫩，还可使汤味鲜美。