如何做出滑嫩可口的蛋
$ ]! q, j* a) L公仔箱論壇先在蛋汁中加入些许的太白粉，因为太白粉可以增加蛋汁的延展性，所以翻炒出来的蛋吃起来会有滑嫩的口感；或是放一些冷水也可以（一颗蛋约加5CC的水）。
* M. w) K( u% T, y1 }- ]________________________________________ 公仔箱論壇( c' A7 H" G8 d9 s3 ~! J" a T
﹡炒花生
1 E2 W" J1 I% I0 Z# x. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在炒花生时不妨加入一些苏打粉在锅中一起炒，快又好吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W4 S n. }) y( t$ U Y. e
________________________________________
7 d ^: y. P; X, H; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。﹡切洋葱不流泪 tvb now,tvbnow,bttvb2 E' Z: A* V0 D
切洋葱前将洋葱浸入热水中3分钟后再切，即可不流眼泪。 / G2 ^/ ~ P5 o6 E
________________________________________
! ]3 R8 G7 H! A c0 [﹡回锅油清清如水？
- H- h" y$ a6 ~- f H烹调油炸食物时，通常需用大量的色拉油来高温油炸才能炸出又香又脆的成品，但是回锅油重复使用时会有异味，倒掉又可惜；这时您可将剩饭倒入回锅油中油炸，如此处理可使回锅油恢复清清如水。
5 O& Q. \9 q% [; `, P8 ]________________________________________ ; X3 z' Q4 W5 ^7 H0 ?5 t
﹡海带如何可口好吃？
3 n2 R8 m; n4 D, B4 ~8 u$ K9 g公仔箱論壇海带营养丰富，不论煮汤、炒食或是凉拌都很好吃，但是海带不容易煮烂。只要在煮的时候加几滴醋就能很快的把海带煮的柔软可口了。
8 ^) C$ H1 ]' c" ~6 C& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。________________________________________ tvb now,tvbnow,bttvb) L8 _ K/ S/ ]0 u" t6 }% d
﹡如何使牛肉变得较嫩？ 公仔箱論壇( [9 O$ o7 Z3 J* Y& q' P; j8 N* g
将牛肉逆着纹路切，因为这样才能切断牛肉的纤维，如果顺着切，那牛肉就会变得比较老了。
3 s3 B' J1 l, r- L0 X9 h. H9 l________________________________________ 7 r6 q% N3 s& q% r
﹡如何让蛤蜊吐沙？ 5.39.217.77:88986 W+ y3 V- v0 G# `+ G) u# Z, v
以先稀盐水置于暗处有助蛤蜊吐沙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X- c2 X, e( r+ T" b: V
________________________________________
" q, W3 R) o( c# k* ?, }. \: L: V* W' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。﹡煮稠粥又不黏锅 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V U" ^4 H3 X) T2 J% i/ d
洗好米即刻下锅，以开水、大火先烧开，再开至微火焖煮中途不添水或搅拌，但可加点食用油。
/ H3 o& R+ f7 e/ I公仔箱論壇________________________________________
0 x3 t2 D0 S1 a$ A q5.39.217.77:8898﹡买回来的水果不够熟？ 5.39.217.77:8898' _0 F4 s- { Q q4 J+ |7 d; N
将未熟的水果放在有小洞的塑料袋封好，悬挂在阴凉处，有助水果催熟。
: V9 s+ m$ @ }# B- |: g9 |, y5.39.217.77:8898________________________________________
. V8 p' P6 A$ D0 r* G公仔箱論壇﹡切片的苹果、梨子会变色怎么办？ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j V& \6 a6 V7 z5 M3 ^' g
将已切片的苹果、梨子放在盐水中5分钟，再用清水冲净即可；若是切口涂层柠檬汁， 或淋果糖，也有同样功效。
. f8 Y, G/ p( y1 T7 L% F$ z________________________________________
/ \% G/ N3 O$ N公仔箱論壇﹡炸鱼 5.39.217.77:8898: y) e1 X7 p; D/ o0 P4 }
鱼下锅前先擦干水分，炸油烧热至无水份时，离火稍凉，再放鱼及盐；若将鱼身先浸泡牛奶，并裹上面糊（添加小苏打），更加松软鲜美。
9 I- P7 M7 n% w: d: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。________________________________________
- W6 j4 h/ P2 Q3 z5.39.217.77:8898﹡生鱼片 tvb now,tvbnow,bttvb# W. K5 S7 L% C* ^7 K5 C
以浸湿的清洁布轻拭，才保鱼肉营养不流失，不可直接以水冲洗。 公仔箱論壇: B4 l; y2 u" M6 U a+ b) @- x
________________________________________ 5.39.217.77:88988 w2 O) p1 |8 e% z- z/ X, L9 M
﹡如何使牛肉变得较嫩的作法 tvb now,tvbnow,bttvb& K6 j2 C' [) l& j
坊间的牛肉吃起来都很滑嫩，但就是少了牛肉的原味，那是因为加太多小苏打粉或 木瓜精的缘故。其实还有一个比较天然的方法： tvb now,tvbnow,bttvb0 S# l+ O2 E& t+ ?: |# _# J5 L
第一是将牛肉逆着纹路切，因为这样才能切断牛肉的纤维；若你没注意而顺着切，那牛肉就会变得比较老了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n/ A% l" u+ q" |" X& S
第二是在处理牛肉前，先在七分热的油中，以大火将肉过油一下，然后立刻捞起来，这也能将牛肉变得比较嫩些。
% R2 n1 M+ D& C7 M7 S, ftvb now,tvbnow,bttvb________________________________________ 5.39.217.77:8898 V( u3 b% D' I
﹡煎鱼不沾锅
6 @8 |' N: l6 S) V) g o" W锅一定先得烧热，才能放油；然后在油未滚烫前，就把鱼放下（鱼身不能有水分）。也可在煎鱼前，在锅中抹一些姜汁，也有不沾锅的效果。
3 c( I8 w$ r/ _4 L" e5 d2 E其实，用不沾锅就不必怕鱼皮被煎得七零八落、破碎不堪了。
1 e$ K; s2 v4 ^* }9 F3 V0 ]) E5.39.217.77:8898________________________________________
# {0 E8 f$ P" stvb now,tvbnow,bttvb﹡炖煮牛肉或猪肉时，如何保持鲜嫩
9 f3 \6 N1 }# g4 p% Q公仔箱論壇就是在肉里面放一小片青木瓜一起煮即可（一定要是青木瓜不然没有效果）,或是小苏打粉。 + ]: k. O$ ], p3 I4 u
________________________________________
) ~( E8 W# r2 k$ P* |! C1 p( Z﹡如何使白米饭香又Q 0 ]2 g8 Q3 [! }$ s
把米洗干净后先浸泡半个小时再煮，饭煮好之后先别急着把锅盖打开，让白饭在电饭锅闷一闷，这样煮出来的饭就会又香又Q！ tvb now,tvbnow,bttvb4 x6 }. N; {! p: N. b( \# j, }# `
________________________________________ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w3 n3 `$ Z0 p* n0 B1 L( n* A
﹡如何使白饭不沾锅 公仔箱論壇0 W" x0 u7 n9 |* g/ C) Y
只要在洗好加水要煮的米中滴入几滴色拉油再煮即可。
8 |7 ]2 R9 a0 l9 T5 R5.39.217.77:8898________________________________________
5 |" j5 u8 D) d; }* ~tvb now,tvbnow,bttvb﹡如何保存绞肉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b" T% m! {, P
把绞肉用塑料袋分装并压扁成薄薄的一片，不但使用方便而且缩短解冻时间。
2 k F: a) L& O- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。________________________________________ 5.39.217.77:88983 Z' E' H; d. I: M2 M/ l% P# [+ b
﹡熬排骨头汤要加醋
5 E; ` ^" u) mtvb now,tvbnow,bttvb熬排骨汤加少量的醋，可帮助排骨中的钙质释放出来，让身体可吸收更多的钙质。
4 V9 G( t, C" Z% D4 x1 i% R1 N3 N0 j公仔箱論壇________________________________________
1 X; Q8 O2 N4 E7 B) m) q﹡如何把蕃茄皮去掉
4 @* S8 w0 g& z& f# R$ `" `公仔箱論壇把蕃茄放入热水中烫一下即可。
$ Z; \ A5 S: K5.39.217.77:8898________________________________________ : M6 ]$ U. [0 y/ ]2 c' E6 q
﹡如何把蕃茄皮去掉
, ~5 t! _9 m, C' s) z* otvb now,tvbnow,bttvb其实蕃茄是一种相当好的蔬菜，当一次购买太多时，可将之洗净以密封塑料袋存放于冷冻库内，待使用时取出适量置于水龙头底下冲洗便可轻易去皮。 3 ^* U, N7 Z! F& c& x j
________________________________________
# b! P$ u; H2 e' D8 o5 S5.39.217.77:8898﹡虾子如何处理才会脆又Q 公仔箱論壇. H3 L$ Y$ `$ @# D6 U; d- f
把虾子去壳，将背脊上的沙肠去除后用水洗净，再加入少许的盐抓拌，用干布擦干后加入蛋清抓一抓，摆入冰箱即可。
v: P: g; M/ Q3 X3 P% R+ I5.39.217.77:8898________________________________________ tvb now,tvbnow,bttvb, a: V0 U% D) j& j9 y+ {
﹡如何将排骨汁主的入味又香 5.39.217.77:8898& m& ]& _+ b4 _, W3 I q0 Y
在排骨汤煮滚时，加入少许的白醋，然后关小火慢炖，这样可以使排骨汤汁更加有味道。 5.39.217.77:8898' R* j' [' X9 j2 r- f. a2 R! `: K4 L
________________________________________
2 z [; h& Z1 B. W6 R# D5.39.217.77:8898﹡如何使烫青菜颜色翠绿
) A5 r" R. l3 ? B |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在烫青菜的同时滴上几滴香油，不但颜色翠绿且油油亮亮，而且青菜吃起来更带有淡淡的香味。 tvb now,tvbnow,bttvb# w! ^$ b8 j, r5 h2 f
________________________________________
: y6 ]5 X0 D# \8 v9 n$ k﹡蒜泥白肉的酱料如何好吃？
, q+ }4 P# l/ x" J# |1 N将大蒜打成泥状，加入酱油膏、香油、糖，即可调出香浓的酱料。 |
發表於 2007-6-7 03:13 AM
| 