如何做出滑嫩可口的蛋
& d# m+ g: j# ]- F; I8 B! N5.39.217.77:8898先在蛋汁中加入些许的太白粉，因为太白粉可以增加蛋汁的延展性，所以翻炒出来的蛋吃起来会有滑嫩的口感；或是放一些冷水也可以（一颗蛋约加5CC的水）。 + T" E: G* T3 i% Q' p6 i
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9 s1 |3 G# [, A- _8 H公仔箱論壇﹡炒花生 * p5 l, v' T f6 c" H
在炒花生时不妨加入一些苏打粉在锅中一起炒，快又好吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t( R, n; s- H+ M
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﹡切洋葱不流泪
- M. [) u" @3 x( Z4 I6 q; L% I5.39.217.77:8898切洋葱前将洋葱浸入热水中3分钟后再切，即可不流眼泪。
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3 ]+ U9 Z' X% u5.39.217.77:8898﹡回锅油清清如水？ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p! l/ @: s! Z! b9 K ~
烹调油炸食物时，通常需用大量的色拉油来高温油炸才能炸出又香又脆的成品，但是回锅油重复使用时会有异味，倒掉又可惜；这时您可将剩饭倒入回锅油中油炸，如此处理可使回锅油恢复清清如水。 & S' H6 p) |6 I( v$ l6 g
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1 ~7 O# }. ^. H0 j9 q/ {" d* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。﹡海带如何可口好吃？
/ h Z8 o" I* l% ^公仔箱論壇海带营养丰富，不论煮汤、炒食或是凉拌都很好吃，但是海带不容易煮烂。只要在煮的时候加几滴醋就能很快的把海带煮的柔软可口了。 5.39.217.77:88980 K7 I# H. D$ Z9 _) B: s
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W9 o# E+ R, ]8 Z. T; |tvb now,tvbnow,bttvb﹡如何使牛肉变得较嫩？
( j0 P; M/ {# f- P+ C' [公仔箱論壇将牛肉逆着纹路切，因为这样才能切断牛肉的纤维，如果顺着切，那牛肉就会变得比较老了。 公仔箱論壇, H8 K/ D' l, H/ e3 H: P I
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/ b- o# f! C! ]! @4 }0 E* j/ s0 m) gtvb now,tvbnow,bttvb﹡如何让蛤蜊吐沙？
' ?( ^: E$ T5 {& G6 j" Z% S5.39.217.77:8898以先稀盐水置于暗处有助蛤蜊吐沙。 公仔箱論壇3 I# M$ G- B( z2 C y( s
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﹡煮稠粥又不黏锅
& n: w3 V3 B y$ g3 ~7 a, }公仔箱論壇洗好米即刻下锅，以开水、大火先烧开，再开至微火焖煮中途不添水或搅拌，但可加点食用油。
' {: K& c4 X: w3 K% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。________________________________________
$ a- d6 W& M, v; F+ A, t5.39.217.77:8898﹡买回来的水果不够熟？ 公仔箱論壇2 E G4 H# { x
将未熟的水果放在有小洞的塑料袋封好，悬挂在阴凉处，有助水果催熟。
. ], T9 u* ?# S! m0 C& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。________________________________________ 5.39.217.77:8898( x0 e: G# u8 ?0 k7 i
﹡切片的苹果、梨子会变色怎么办？ % o9 B& N; E: I* H
将已切片的苹果、梨子放在盐水中5分钟，再用清水冲净即可；若是切口涂层柠檬汁， 或淋果糖，也有同样功效。 tvb now,tvbnow,bttvb9 O& X. d: t& E# {$ b
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# H: L7 ? c* h p7 B# I( Y﹡炸鱼 5.39.217.77:88989 h0 D5 @# m6 {$ ]" z# b
鱼下锅前先擦干水分，炸油烧热至无水份时，离火稍凉，再放鱼及盐；若将鱼身先浸泡牛奶，并裹上面糊（添加小苏打），更加松软鲜美。 tvb now,tvbnow,bttvb( O( E3 I% I, E
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3 ?5 _+ n8 \2 N9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。﹡生鱼片
& y. q2 M- r5 N1 L& s! P9 c6 ctvb now,tvbnow,bttvb以浸湿的清洁布轻拭，才保鱼肉营养不流失，不可直接以水冲洗。 公仔箱論壇8 h2 H' S* `% v8 f+ m4 c
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﹡如何使牛肉变得较嫩的作法
. r: m; ~. d y公仔箱論壇坊间的牛肉吃起来都很滑嫩，但就是少了牛肉的原味，那是因为加太多小苏打粉或 木瓜精的缘故。其实还有一个比较天然的方法： 5.39.217.77:88981 c+ N ~* S S9 y* o$ w
第一是将牛肉逆着纹路切，因为这样才能切断牛肉的纤维；若你没注意而顺着切，那牛肉就会变得比较老了。
. G8 z9 f. x7 o" X* @, c( }" }" `2 c公仔箱論壇第二是在处理牛肉前，先在七分热的油中，以大火将肉过油一下，然后立刻捞起来，这也能将牛肉变得比较嫩些。 $ ]' C" H; m) a2 g" o
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: ^3 X9 L$ \+ ~2 W4 l公仔箱論壇﹡煎鱼不沾锅
% p3 g% V" i1 a! W% qtvb now,tvbnow,bttvb锅一定先得烧热，才能放油；然后在油未滚烫前，就把鱼放下（鱼身不能有水分）。也可在煎鱼前，在锅中抹一些姜汁，也有不沾锅的效果。
5 C) E9 k8 N6 l9 s+ H# b公仔箱論壇其实，用不沾锅就不必怕鱼皮被煎得七零八落、破碎不堪了。 % C1 V7 {' N( d7 Z7 u
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2 _( }, j3 g3 O$ b: A' B公仔箱論壇﹡炖煮牛肉或猪肉时，如何保持鲜嫩
/ P' C. I0 n" H% j3 N5.39.217.77:8898就是在肉里面放一小片青木瓜一起煮即可（一定要是青木瓜不然没有效果）,或是小苏打粉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _+ I! f, [( m9 ^$ I
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* _3 E, @1 d# E0 ]4 a" T, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。﹡如何使白米饭香又Q
. B! f$ ]0 o8 A0 A8 k) ? [3 `, e5.39.217.77:8898把米洗干净后先浸泡半个小时再煮，饭煮好之后先别急着把锅盖打开，让白饭在电饭锅闷一闷，这样煮出来的饭就会又香又Q！ ( ]* M# [6 v9 @4 S' m; w
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﹡如何使白饭不沾锅
- {8 f" g& c2 Z4 K) u* H' h" k) F& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。只要在洗好加水要煮的米中滴入几滴色拉油再煮即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X; g0 X7 u- U# P
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﹡如何保存绞肉 tvb now,tvbnow,bttvb4 u+ E. p3 I, l3 t7 Z5 v
把绞肉用塑料袋分装并压扁成薄薄的一片，不但使用方便而且缩短解冻时间。 . Z6 V' O% b! j( v+ w
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﹡熬排骨头汤要加醋 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \2 P& v- D' o& F. \( U: W0 e& R
熬排骨汤加少量的醋，可帮助排骨中的钙质释放出来，让身体可吸收更多的钙质。 公仔箱論壇, |& M0 U5 X( L( e
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﹡如何把蕃茄皮去掉 tvb now,tvbnow,bttvb) O" v1 |* @8 A' Q2 X( T- E% b7 y% F
把蕃茄放入热水中烫一下即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @+ k/ K9 P$ @! c' G4 X! g
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( p8 G/ p4 Z7 @ O& Q- @3 Q- |5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。﹡如何把蕃茄皮去掉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k, X p3 j9 D, Q. }* ~
其实蕃茄是一种相当好的蔬菜，当一次购买太多时，可将之洗净以密封塑料袋存放于冷冻库内，待使用时取出适量置于水龙头底下冲洗便可轻易去皮。
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2 ~3 C& J' U. `7 p7 t8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。﹡虾子如何处理才会脆又Q 2 u* H, m0 n1 s1 ~/ m# C
把虾子去壳，将背脊上的沙肠去除后用水洗净，再加入少许的盐抓拌，用干布擦干后加入蛋清抓一抓，摆入冰箱即可。
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; L x* b9 m9 x i﹡如何将排骨汁主的入味又香
+ I1 f8 d$ [" M8 B" K5 t5.39.217.77:8898在排骨汤煮滚时，加入少许的白醋，然后关小火慢炖，这样可以使排骨汤汁更加有味道。
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6 G8 s" z( h* x0 `, c. U公仔箱論壇﹡如何使烫青菜颜色翠绿
- b" ]3 r0 [, _2 x. L0 itvb now,tvbnow,bttvb在烫青菜的同时滴上几滴香油，不但颜色翠绿且油油亮亮，而且青菜吃起来更带有淡淡的香味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a" q/ {3 S( w9 D
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﹡蒜泥白肉的酱料如何好吃？
( g/ r2 ]2 k b9 v* U9 R! C3 k5.39.217.77:8898将大蒜打成泥状，加入酱油膏、香油、糖，即可调出香浓的酱料。 |
發表於 2007-6-7 03:13 AM
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