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西蘭花（切朵）、素雞1條（切件）、浸發木耳1量杯（切條）、浸發冬菇4隻（蒸熟）、鮮草菇8隻（開邊、浸水）、浸發雪耳1量杯半（撕開）、粟米仔5條（開邊）、甘筍片8片、薑片4片、上湯1量杯、魚露2茶匙、砂糖半茶匙
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/ [* X: i1 Y& N5.39.217.77:8898做法:
- ?. P3 A k1 B( ^5 O/ @/ H1.西蘭花下乾鑊中烘炒一會，加入少許生油，以鹽及糖調味，加入1/4量杯清水，蓋上蓋以中慢火焗至軟身及熟透，取出排放碟邊。tvb now,tvbnow,bttvb" ?* w2 F; d s- E
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2.將薑片及甘筍片下鑊炒香 ，加入素雞、草菇、冬菇及粟米仔炒勻。
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6 ~6 Z1 z/ O Q$ ^公仔箱論壇3.加入木耳、雪耳，注入上湯、魚露及砂糖煮滾，燴煮2至3分鐘，以生粉水埋芡，放下碟中央即成。公仔箱論壇/ j- h& w2 @9 P$ s
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黑松露腐乳雞中翼tvb now,tvbnow,bttvb4 |9 \5 U( W: g$ o# o& U
材料:
9 [$ R- d9 K+ F( O8 M: G) K$ J9 Ftvb now,tvbnow,bttvb雞中翼1磅、黑松露醬1湯匙半、蒜蓉1湯匙（煎香）、乾蔥蓉3粒（煎香）、腐乳2件、芝士片2片、蔥花2湯匙、雞湯1量杯、魚露2茶匙、砂糖1茶匙7 `/ }' D3 h" Q8 Y' x5 f8 O
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4 X6 V7 ?, j5 g6 q+ r- p, |調味醃料（雞中翼）:
5 {- }# E1 l! W: T6 L魚露2茶匙、生粉1湯匙、麻油及胡椒粉少許、蛋白2茶匙、生油1湯匙
9 F0 y6 D+ F6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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$ u. |. {' t! \做法: 公仔箱論壇/ \ H! l. ~/ n$ z! M0 u' s( P4 i
1.將雞中翼充分洗乾淨及抹至乾身。將醃料充分在雞中翼的表面上塗勻，醃30分鐘。
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/ O4 `8 Q2 N# s5 k' atvb now,tvbnow,bttvb2.在雞中翼的表面撒上一些生粉，下鑊半煎炸至金黃、香脆，取出隔油備用。
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3.將蒜蓉、乾蔥蓉、腐乳及芝士片放入鑊中炒合，再加入黑松露醬兜勻。公仔箱論壇 ?/ x4 D7 _3 c; X( [
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4.加入雞湯、魚露及砂糖，煮約2分鐘成汁。將雞中翼回鑊並煮至收汁，撒上蔥花，上碟即成。
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發表於 2015-3-3 04:30 AM
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