[中式食譜] 瑤柱煎燜釀豆腐

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6 g  A/ N# d! Q  E! _: _# p材料:     5.39.217.77:8898! o& B$ X, J1 m3 P2 Z/ l+ v
瑤柱上湯250毫升、硬豆腐4件、調味鯪魚肉100克、蔥粒1湯匙、生粉少許、生粉水適量（埋芡）、芫茜（裝飾）、青菜/菜心/芥蘭/其他（可自行選擇一款搭配）150克（焯熟）
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做法:     公仔箱論壇8 @7 |: H; ^8 H! F8 w! p& n
1. 調味鯪魚肉加蔥粒拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb: q! C0 I) i6 w

2 l5 H) y: i3 d  S4 a5.39.217.77:88982. 硬豆腐橫切開半，中央刮出少許豆腐，薄薄搽些生粉，釀入鯪魚肉，然後撥平。
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3. 燒2至3湯匙油，放下釀豆腐煎至兩面微黃色，注入瑤柱上湯燜約5分鐘；加適量生粉水埋薄芡。
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6 X8 \1 @( ]% t% h公仔箱論壇4. 燒滾半鑊水，加1茶匙鹽、糖及1湯匙油，把青菜焯熟，取出，隔淨拌碟。
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