材料:梅花豬肉Pork (雞肉Chicken也可) 牛蒡 Burdock root (Gobou) 3 { g& J' V( t2 F, j$ y4 J
紅蘿蔔 Carrot
- v# e( J0 t$ b7 L1 k2 [6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔 Daikon& a5 W6 `6 a& S) b
馬鈴薯 Potato0 w% Z7 S6 k3 C- c) K8 J+ x
洋蔥 Oniontvb now,tvbnow,bttvb1 W/ G) S6 A5 t
味噌 Miso
. N/ Q) {* X8 _( C, I$ ^- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花 Chopped green onion
# v+ `, [; w f七味粉 Seven spices (Shichimi)
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9 O2 e. G7 n/ @ M1 Btvb now,tvbnow,bttvb1.豬肉放入煮沸水裡, 燙一下 全部倒出來. 水丟掉. 再洗一下鍋子.(為了 去掉豬肉的腥味) 2.牛蒡不需要削皮, 也不用泡醋水. 用刷子或,刮布?(像洗碗時候用的綠色的那面) 刮表面就好了. 切薄片(它很難熟) 馬上放入已經裝水的鍋子裡. **為什麼不削皮? 營養,最多的部位就是皮跟皮下面(紅蘿蔔也是). 因為牛蒡很會變黑所以本來要泡醋水停止變色, 但是這個動作會營養分
5 @9 }7 p2 B. O0 U! Y7 w$ Z8 v/ u2 k* N公仔箱論壇溶化出來.切後馬上放入鍋子水裡就好了! 而且牛蒡有美容效果!!**2 n9 d; P4 k9 N$ K1 `
9 t: c- l8 z* t' r4 ttvb now,tvbnow,bttvb3.蒟蒻,用手撕小塊 放入鍋子裡5.39.217.77:88989 r5 Y2 D" v6 s4 c
**為什麼不要用刀子切呢? 用手撕=表面積比較多=比較好入味 & 口感好! *Diet Tips* 肉用少一點, 加多一點蒟蒻. 它的口感很像肉一樣!**0 K. F4 g9 h9 X
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4.紅蘿蔔, 白蘿蔔, 馬鈴薯(切大塊一點), 都這樣子切. 它叫『亂切り』亂切or滾刀切?塊洋蔥切厚一點. 全部放在鍋子.
* R7 Z [ \7 Mtvb now,tvbnow,bttvb**這樣子切表面積比較多, 好入味
3 F% P( m P8 B1 S公仔箱論壇洋蔥,馬鈴薯 很容易溶化, 切大塊一點保持形狀**公仔箱論壇' x3 r! r% \/ { ~
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5 Q- y' k" v; P, t4 @' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.全部放到鍋子 用大火煮% F# S1 Z: S5 [3 w
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6.水開始煮沸. 用湯匙撈表面的雜汁出來
/ K9 P, j/ r' f中火繼續煮30~40分鐘 看看菜(尤其是牛蒡)有沒有熟tvb now,tvbnow,bttvb v h2 s" Z" Z! I$ Y% M
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7.菜材料都熟了, 用網子&攪拌器加入味噌(溶化後剩下的碎豆倒進去)沒有的話,放在湯匙裡, 用筷子攪一攪慢慢溶化. 加完後, 不用再煮很久.
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: {) b0 u: N5 T+ \3 ?. L8 M y0 ]公仔箱論壇8.裝碗裡 放一點蔥花, 有的話撒一點七味粉 |
發表於 2015-3-1 12:08 PM
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