材料:梅花豬肉Pork (雞肉Chicken也可) 牛蒡 Burdock root (Gobou)
3 X; _$ k+ D d* z" W紅蘿蔔 Carrot6 p/ P) G k& c, {7 E
白蘿蔔 Daikon
% U! X D/ v/ c4 m# D/ ctvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯 PotatoTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `8 M. y _' X' F; o, N0 N% Q- o) {: \: S
洋蔥 Oniontvb now,tvbnow,bttvb) `! n; J s0 j8 \6 O: z" p0 c' T- \2 F
味噌 Miso
# f4 e- K) ]. q! X! O/ B9 m, I) O7 K6 ]1 N蔥花 Chopped green onion
! X3 H7 i1 n4 s4 r& I" O8 o5.39.217.77:8898七味粉 Seven spices (Shichimi)tvb now,tvbnow,bttvb) L! t4 J8 @$ ?" C4 r& l7 u
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! {! ` O( ], y5 v, G. @' V; o9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豬肉放入煮沸水裡, 燙一下 全部倒出來. 水丟掉. 再洗一下鍋子.(為了 去掉豬肉的腥味) 2.牛蒡不需要削皮, 也不用泡醋水. 用刷子或,刮布?(像洗碗時候用的綠色的那面) 刮表面就好了. 切薄片(它很難熟) 馬上放入已經裝水的鍋子裡. **為什麼不削皮? 營養,最多的部位就是皮跟皮下面(紅蘿蔔也是). 因為牛蒡很會變黑所以本來要泡醋水停止變色, 但是這個動作會營養分
5 X' N* d8 t8 e. r% C* a溶化出來.切後馬上放入鍋子水裡就好了! 而且牛蒡有美容效果!!**TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I, ~3 v |, W3 o. w5 ^1 y7 a
9 H( }1 F; b3 ^% }3.蒟蒻,用手撕小塊 放入鍋子裡
. H# P" A2 T/ K) vtvb now,tvbnow,bttvb**為什麼不要用刀子切呢? 用手撕=表面積比較多=比較好入味 & 口感好! *Diet Tips* 肉用少一點, 加多一點蒟蒻. 它的口感很像肉一樣!**
j$ L: T# L4 D7 y2 Ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 [, H( \* E5 x5 o* x0 R3 Q
: b& u; R e4 a( Q! n4.紅蘿蔔, 白蘿蔔, 馬鈴薯(切大塊一點), 都這樣子切. 它叫『亂切り』亂切or滾刀切?塊洋蔥切厚一點. 全部放在鍋子.
5 t' Z! M. H/ y/ P! W, E% E* Y+ U. \5.39.217.77:8898**這樣子切表面積比較多, 好入味tvb now,tvbnow,bttvb q$ U- p* T+ U# s% h3 n$ g
洋蔥,馬鈴薯 很容易溶化, 切大塊一點保持形狀**8 n. |2 d$ {" {" Q' m+ W6 D
5 o9 F4 g( ~ D/ K: dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K8 }6 @: Y; z! X2 W
5.全部放到鍋子 用大火煮
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0 f. v0 {3 A( H6 Y7 [/ b6.水開始煮沸. 用湯匙撈表面的雜汁出來tvb now,tvbnow,bttvb$ ^( q0 S% U1 I$ r& \6 v* A
中火繼續煮30~40分鐘 看看菜(尤其是牛蒡)有沒有熟
8 M7 L1 |3 A! l+ `1 m- A7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u" N% G0 U8 j3 F$ O" b2 h' c4 r
" e* d' |: V5 X( s$ S5.39.217.77:88987.菜材料都熟了, 用網子&攪拌器加入味噌(溶化後剩下的碎豆倒進去)沒有的話,放在湯匙裡, 用筷子攪一攪慢慢溶化. 加完後, 不用再煮很久.
* {0 b# H. j& E* Q [" b公仔箱論壇
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7 [! s! ]: Q+ Q; C/ ^1 c* V2 n1 T5.39.217.77:88988.裝碗裡 放一點蔥花, 有的話撒一點七味粉 |
發表於 2015-3-1 12:08 PM
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