[中式食譜] 魚湯羊肚菌竹笙浸海參

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墨西哥遼參 250克、羊肚菌 15克、毛茄 60克、竹笙 20克、蒜片 1粒、薑片 4片、魚湯 1量杯半tvb now,tvbnow,bttvb# o* z9 O. S7 L" `2 Z; x' Z( y
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4 b$ f$ ^2 ]  g  l- B( Mtvb now,tvbnow,bttvb魚露 1湯匙半、胡椒粉 少許
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做法:     0 d+ ~( W" Y3 B7 ^
1. 羊肚菌用清水、浸軟身，剪開除走砂粒，換水浸2至3遍備用。tvb now,tvbnow,bttvb* K% B9 H( N7 z5 c4 E1 Z6 F
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2. 墨西哥遼參洗淨、切厚段備用。竹笙浸軟，汆水備用。毛茄洗淨，切段備用。
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3. 蒜片及薑片下鑊煎香，加入海參及羊肚菌炒至乾身。注入魚湯、胡椒粉及魚露煮滾，以中火煮6分鐘。
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% Z& ?, \. r1 I3 }  r( K  ~9 b( Jtvb now,tvbnow,bttvb4. 下竹笙及毛茄以中慢火煮2分鐘即成。
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