[中式食譜] 魚湯羊肚菌竹笙浸海參

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材料:     
7 l, N( b1 T" g, N8 A墨西哥遼參 250克、羊肚菌 15克、毛茄 60克、竹笙 20克、蒜片 1粒、薑片 4片、魚湯 1量杯半公仔箱論壇' x. {$ G; C! o% e# c' K( X' F1 }

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/ I, |/ s! R8 ^7 c3 v5.39.217.77:8898調味:     9 H9 J3 S9 R  e. K$ W
魚露 1湯匙半、胡椒粉 少許5.39.217.77:8898# P2 L* `7 @! p* p
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做法:     
- B" x9 L8 }6 x5 i. q1. 羊肚菌用清水、浸軟身，剪開除走砂粒，換水浸2至3遍備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ `  V$ T1 ]) _

7 y, p9 W# I% v# Gtvb now,tvbnow,bttvb2. 墨西哥遼參洗淨、切厚段備用。竹笙浸軟，汆水備用。毛茄洗淨，切段備用。公仔箱論壇9 `  C) T/ q! Q2 c. a" b; c
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3. 蒜片及薑片下鑊煎香，加入海參及羊肚菌炒至乾身。注入魚湯、胡椒粉及魚露煮滾，以中火煮6分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 L3 u. D: X1 T/ u0 y$ g. y5 y

! Q+ Y% B; M9 C+ T% v5.39.217.77:88984. 下竹笙及毛茄以中慢火煮2分鐘即成。
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