[中式食譜] 翠瓜雲耳桂花魚球

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材料:     
- F# T' m3 ~3 }, c5 d! R, g5.39.217.77:8898桂花魚1條、翠玉瓜（切件）、浸發雲耳1量杯（切件）、洋蔥１量杯（切角）、蒜片1粒、薑片4片、甘筍片6片
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6 F0 q; l2 e  z8 f. f: g5.39.217.77:8898調味醃料（桂花魚）： # f9 a7 T# ~- U
鹽1/3茶匙、胡椒粉1/8茶匙、薑汁1茶匙、生粉1湯匙、蛋白半隻、生油1湯匙 公仔箱論壇0 J% x$ j7 b7 ^8 e

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6 e7 Z9 T# C( m8 l汁料：
5 `2 a8 G$ R( {1 L- m( Ttvb now,tvbnow,bttvb上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙! Z& p% v$ B: t: x( r
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做法:     5.39.217.77:88987 z, e+ S+ w/ ]7 o
1.將桂花魚起肉，切斜件，與醃料拌勻。5.39.217.77:8898. ?7 ~+ v4 M0 y  R- [8 g, ^% ~
2.在魚球表面撒上一些生粉，輕力地拌勻，再下油鑊以中火半煎炸至微黃及熟透，取出隔油備用。
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3.將蒜片、薑片、甘筍片及洋蔥片下油鑊炒香，加入雲耳及翠玉瓜炒至僅熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X+ l" d( k7 ~4 p
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4.將魚件回鑊炒勻，注入汁料拌勻，快速及輕力炒勻，上碟即成。公仔箱論壇% C7 J, U$ F+ s5 Q/ |$ I7 p
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