材料:
v u0 @6 s& r" }+ R桂花魚1條、翠玉瓜（切件）、浸發雲耳1量杯（切件）、洋蔥１量杯（切角）、蒜片1粒、薑片4片、甘筍片6片
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調味醃料（桂花魚）：
% S0 k' I7 n- e- i3 \7 s; J公仔箱論壇鹽1/3茶匙、胡椒粉1/8茶匙、薑汁1茶匙、生粉1湯匙、蛋白半隻、生油1湯匙 5.39.217.77:88987 d* R* m# l s: v) R: M0 H$ |
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/ \3 ]1 K" s; ?' \& b' h U* \汁料： 5.39.217.77:8898; ]3 D2 M6 g( p# ]+ l7 U/ }
上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙
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" J* R/ G0 m9 T7 [8 Y- b5.39.217.77:8898做法:
* `/ W# W1 a6 r* K9 w/ [1.將桂花魚起肉，切斜件，與醃料拌勻。& [ c. I7 t8 W' r" B
2.在魚球表面撒上一些生粉，輕力地拌勻，再下油鑊以中火半煎炸至微黃及熟透，取出隔油備用。
( C0 t/ K9 m3 l* F8 v, D" ~8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H& x. [0 N- H5 O& g) ^
3.將蒜片、薑片、甘筍片及洋蔥片下油鑊炒香，加入雲耳及翠玉瓜炒至僅熟。tvb now,tvbnow,bttvb. _5 H6 k; U! u; H* n5 ]* H
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4.將魚件回鑊炒勻，注入汁料拌勻，快速及輕力炒勻，上碟即成。* S% G" H+ l) G( X
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發表於 2015-3-2 04:23 AM
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