材料:
" U+ O$ B* K2 x" w1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂花魚1條、翠玉瓜（切件）、浸發雲耳1量杯（切件）、洋蔥１量杯（切角）、蒜片1粒、薑片4片、甘筍片6片5.39.217.77:8898$ d$ c- f# z3 h" ~( S
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調味醃料（桂花魚）：
. A" @, z0 N+ d2 Y& l0 D6 w* ltvb now,tvbnow,bttvb鹽1/3茶匙、胡椒粉1/8茶匙、薑汁1茶匙、生粉1湯匙、蛋白半隻、生油1湯匙 公仔箱論壇- M% S( {/ u1 j1 Q8 R0 O
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汁料：
( @: v. |3 A; M4 V1 K# utvb now,tvbnow,bttvb上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙
. @8 H" U" b& e- u8 Rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' y( ~# |3 s4 j
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做法: 5.39.217.77:8898% X8 k3 p8 d& o0 u6 Q
1.將桂花魚起肉，切斜件，與醃料拌勻。& F+ L& I0 s6 l& W( c, I, Z
2.在魚球表面撒上一些生粉，輕力地拌勻，再下油鑊以中火半煎炸至微黃及熟透，取出隔油備用。& m! H4 S$ a2 K1 i; N8 i% c0 _
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3.將蒜片、薑片、甘筍片及洋蔥片下油鑊炒香，加入雲耳及翠玉瓜炒至僅熟。
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9 U8 B. {$ F% D' q4.將魚件回鑊炒勻，注入汁料拌勻，快速及輕力炒勻，上碟即成。公仔箱論壇# E! K6 a: G# W- o
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發表於 2015-3-2 04:23 AM
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