材料：蛋3顆 / 低筋麵粉50g / 可可粉15g / 橄欖油15g / 檸檬汁(或白醋)1/2茶匙 / 細砂糖45g5.39.217.77:8898. [# b( z" e- d( O2 A
*蛋的部分請小心的將蛋白跟蛋黃分開
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0 N. Y T. h6 F) I9 Q! Z5.39.217.77:88981.蛋黃部份先把橄欖油加進去(橄欖油是為了讓蛋糕的口感更滑順，不加也沒關係),拌勻備用tvb now,tvbnow,bttvb( X; h( e+ k* I
2. 開始打蛋白，稍微起泡時把檸檬汁或白醋加進去，可幫助發泡穩定持久TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f7 @+ H4 H- t
3.蛋白加入一半的糖，繼續打
' ]) q, s) R2 z3 p2 J. R' @tvb now,tvbnow,bttvb4.蛋白的泡泡變細一點後把剩下的糖都加進去,打到像醬溼性發泡就算ok了
- ?8 E# L( [& n2 w! [9 d. P5 }5.烤箱開始預熱，溫度160度5.39.217.77:8898( ` i* S2 l# [7 G7 U# `: ~) k
6.將剛剛拌了橄欖油的蛋黃加進打發的蛋白中,並用刮刀溫柔的拌勻tvb now,tvbnow,bttvb+ [4 ~* W0 y8 n0 R& _& x9 O
7. 蛋黃拌勻後，將麵粉和可可粉過篩分兩次加進去拌,並用刮刀溫柔的拌勻tvb now,tvbnow,bttvb& ]# O, G6 U$ H4 ^
8.一一倒入紙模中，因烤好會澎起來，所以不要倒太滿，約8分滿
2 c' ~% D0 V c, w8 f6 C5.39.217.77:88989. 送進預熱好的烤箱！烤18分鐘(烤好後可以用筷子插看看，筷子沒沾黏就是烤熟)5.39.217.77:8898) v4 X7 W9 v. |9 q' E2 A
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5 p; k- O n# Z" D) U- T! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註:蛋白不能沾到水或油或是一點點蛋黃，只要沾到就打不起來。另外，打蛋的時候要用繞圈圈的方式比較快，不要亂打！最後，不冰的蛋比較容易打，不過冰的蛋打起來的泡比較不容易消,可以自行選擇 |
發表於 2015-3-1 12:09 PM
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