材料：蛋3顆 / 低筋麵粉50g / 可可粉15g / 橄欖油15g / 檸檬汁(或白醋)1/2茶匙 / 細砂糖45g
' {' x0 [; o, N3 S$ t1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*蛋的部分請小心的將蛋白跟蛋黃分開tvb now,tvbnow,bttvb* S# C% G$ r4 E0 E/ {" T
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1.蛋黃部份先把橄欖油加進去(橄欖油是為了讓蛋糕的口感更滑順，不加也沒關係),拌勻備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y! F& q2 i) P( e z) @% d9 I( Z
2. 開始打蛋白，稍微起泡時把檸檬汁或白醋加進去，可幫助發泡穩定持久
4 W, r, F( F. g- P% A: B公仔箱論壇3.蛋白加入一半的糖，繼續打
4 l% ^3 G D8 [) H! M8 Q( X5.39.217.77:88984.蛋白的泡泡變細一點後把剩下的糖都加進去,打到像醬溼性發泡就算ok了公仔箱論壇& a0 A1 T9 l5 s$ P" F1 b% e8 `% |
5.烤箱開始預熱，溫度160度
# U. C' _, A. i) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將剛剛拌了橄欖油的蛋黃加進打發的蛋白中,並用刮刀溫柔的拌勻7 W1 i8 Q! |2 g1 ~- j! ^9 S1 r6 L8 h
7. 蛋黃拌勻後，將麵粉和可可粉過篩分兩次加進去拌,並用刮刀溫柔的拌勻
' g; ?/ D7 y9 `% z% A. G5.39.217.77:88988.一一倒入紙模中，因烤好會澎起來，所以不要倒太滿，約8分滿8 a8 l; I' u1 i6 D
9. 送進預熱好的烤箱！烤18分鐘(烤好後可以用筷子插看看，筷子沒沾黏就是烤熟)# `1 M0 C& K O% P* r
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/ F( Q( B( ]6 p0 w公仔箱論壇備註:蛋白不能沾到水或油或是一點點蛋黃，只要沾到就打不起來。另外，打蛋的時候要用繞圈圈的方式比較快，不要亂打！最後，不冰的蛋比較容易打，不過冰的蛋打起來的泡比較不容易消,可以自行選擇 |
發表於 2015-3-1 12:09 PM
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