材料:梅花豬肉Pork (雞肉Chicken也可) 牛蒡 Burdock root (Gobou)
4 Q+ K! d; q' l! N; }. ]& Ftvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔 Carrot
4 M/ b4 T Y; H" a5.39.217.77:8898白蘿蔔 Daikon; ?0 C5 ^! h& n; z' \0 G
馬鈴薯 Potato
& T1 V" g- h! ?8 L$ E5.39.217.77:8898洋蔥 Onion
0 ]- _% b; g6 z5 ~& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味噌 Miso5.39.217.77:8898$ V$ j1 V% O) }5 I
蔥花 Chopped green onion: k3 Y5 T: q# w4 E7 C. Q
七味粉 Seven spices (Shichimi)
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" Y7 S! g( Y) l- x$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 S# M' p1 k; y" a& C% rtvb now,tvbnow,bttvb1.豬肉放入煮沸水裡, 燙一下 全部倒出來. 水丟掉. 再洗一下鍋子.(為了 去掉豬肉的腥味) 2.牛蒡不需要削皮, 也不用泡醋水. 用刷子或,刮布?(像洗碗時候用的綠色的那面) 刮表面就好了. 切薄片(它很難熟) 馬上放入已經裝水的鍋子裡. **為什麼不削皮? 營養,最多的部位就是皮跟皮下面(紅蘿蔔也是). 因為牛蒡很會變黑所以本來要泡醋水停止變色, 但是這個動作會營養分
& |. m5 f# i! Y溶化出來.切後馬上放入鍋子水裡就好了! 而且牛蒡有美容效果!!**) n: I+ a* g5 q
" o% F! L' F9 Ktvb now,tvbnow,bttvb3.蒟蒻,用手撕小塊 放入鍋子裡' Z" q2 m- t$ S j% W
**為什麼不要用刀子切呢? 用手撕=表面積比較多=比較好入味 & 口感好! *Diet Tips* 肉用少一點, 加多一點蒟蒻. 它的口感很像肉一樣!**公仔箱論壇7 e+ ~/ _. W b/ a+ R6 q/ F7 g+ U5 m
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6 W% V/ v7 v' l4.紅蘿蔔, 白蘿蔔, 馬鈴薯(切大塊一點), 都這樣子切. 它叫『亂切り』亂切or滾刀切?塊洋蔥切厚一點. 全部放在鍋子.
) x, k; T% `9 B* r5 I8 Utvb now,tvbnow,bttvb**這樣子切表面積比較多, 好入味5.39.217.77:8898: i& N) S; }# M2 K `& g+ X
洋蔥,馬鈴薯 很容易溶化, 切大塊一點保持形狀**tvb now,tvbnow,bttvb" | }8 q f) |) Z* t
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5.全部放到鍋子 用大火煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~* n0 f' v" U! f6 | M, G) k% q
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$ M3 |7 |2 o4 _3 ^$ ?6.水開始煮沸. 用湯匙撈表面的雜汁出來
9 t! p3 P* H# P% O中火繼續煮30~40分鐘 看看菜(尤其是牛蒡)有沒有熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @) d% G% o8 k7 d& r$ f) ?
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( p* H" }$ v6 ?4 g# P ^5.39.217.77:88987.菜材料都熟了, 用網子&攪拌器加入味噌(溶化後剩下的碎豆倒進去)沒有的話,放在湯匙裡, 用筷子攪一攪慢慢溶化. 加完後, 不用再煮很久.
' B. J) l9 |& q: Q9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S/ \! D/ E. z( e- x
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8.裝碗裡 放一點蔥花, 有的話撒一點七味粉 |
發表於 2015-3-1 12:08 PM
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