材料:梅花豬肉Pork (雞肉Chicken也可) 牛蒡 Burdock root (Gobou) tvb now,tvbnow,bttvb. G5 n* b, N% ~5 l6 `- D0 c
紅蘿蔔 CarrotTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q4 ?) E. V- y7 L% A7 h$ d
白蘿蔔 Daikon
6 ]" l, w" \+ C }4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯 Potato
8 @5 Q f% Y8 j7 w( G. T洋蔥 Onion公仔箱論壇- t( @" Q1 m% U% p
味噌 Miso2 _' @+ {) @) q* P
蔥花 Chopped green onion$ @. {: q: k1 }& x+ O! @
七味粉 Seven spices (Shichimi)
5 H+ W$ `0 z( A0 I8 U2 K' _+ s7 ]
* n; E8 r7 y. F. y/ d' O5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb6 r i0 {, k( S/ y3 f( u
1.豬肉放入煮沸水裡, 燙一下 全部倒出來. 水丟掉. 再洗一下鍋子.(為了 去掉豬肉的腥味) 2.牛蒡不需要削皮, 也不用泡醋水. 用刷子或,刮布?(像洗碗時候用的綠色的那面) 刮表面就好了. 切薄片(它很難熟) 馬上放入已經裝水的鍋子裡. **為什麼不削皮? 營養,最多的部位就是皮跟皮下面(紅蘿蔔也是). 因為牛蒡很會變黑所以本來要泡醋水停止變色, 但是這個動作會營養分公仔箱論壇- ]6 L+ [& N5 ~- X; _# s$ }/ I
溶化出來.切後馬上放入鍋子水裡就好了! 而且牛蒡有美容效果!!**+ z; g8 E/ J/ S
~; A/ T3 l3 J2 u( n& [5 M1 Y" x/ |公仔箱論壇3.蒟蒻,用手撕小塊 放入鍋子裡
8 K) ^. x/ D# Y* B6 T! _**為什麼不要用刀子切呢? 用手撕=表面積比較多=比較好入味 & 口感好! *Diet Tips* 肉用少一點, 加多一點蒟蒻. 它的口感很像肉一樣!**
6 U" V" B, ?: H: g7 Y- o: n# g F2 {
/ W- q G( _/ x( D5 \- Xtvb now,tvbnow,bttvb# T+ R! g2 T. R/ O: }( W# e
4.紅蘿蔔, 白蘿蔔, 馬鈴薯(切大塊一點), 都這樣子切. 它叫『亂切り』亂切or滾刀切?塊洋蔥切厚一點. 全部放在鍋子.- |& ]/ |! w8 t6 z! _ O, h. h- S
**這樣子切表面積比較多, 好入味1 F# t; ^4 u# K; ?7 H! t. s
洋蔥,馬鈴薯 很容易溶化, 切大塊一點保持形狀**公仔箱論壇' B7 F: R- L. D% [
; l# b& Q# P) n+ B c. b2 E4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q, e4 b( o$ Z) f
5.全部放到鍋子 用大火煮5.39.217.77:8898: C: \4 O( |/ G2 E7 S4 r
7 o: ]3 C' l7 @! Z$ `2 q* L, K1 K5 T$ C" |0 e3 ^! H8 j; c1 J
6.水開始煮沸. 用湯匙撈表面的雜汁出來TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e% e" W% F& Z+ V* L* w
中火繼續煮30~40分鐘 看看菜(尤其是牛蒡)有沒有熟5 `' E4 p7 F% k {
( {0 D+ P$ W6 u- o/ t& {9 {3 O9 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T1 a- G% r4 d% w# V" q- U2 x
7.菜材料都熟了, 用網子&攪拌器加入味噌(溶化後剩下的碎豆倒進去)沒有的話,放在湯匙裡, 用筷子攪一攪慢慢溶化. 加完後, 不用再煮很久.
1 p& J# k: J4 {/ h( \. W. k6 s/ o/ h' a3 I" |! _: A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T6 M+ [$ X. F; V B% C
8.裝碗裡 放一點蔥花, 有的話撒一點七味粉 | 
發表於 2015-3-1 12:08 PM
| 