[中式食譜] 魚湯羊肚菌竹笙浸海參

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材料:     
4 p" E0 I0 |% Z* p5 \% V& j* B0 D# E公仔箱論壇墨西哥遼參 250克、羊肚菌 15克、毛茄 60克、竹笙 20克、蒜片 1粒、薑片 4片、魚湯 1量杯半
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+ N; B6 a3 s1 Y! ~3 n7 K2 U1 }調味:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E) A3 Y9 j4 r5 f; W
魚露 1湯匙半、胡椒粉 少許( U6 `/ J! r' A
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做法:     
5 Z' @. C$ T% A' O: ?1. 羊肚菌用清水、浸軟身，剪開除走砂粒，換水浸2至3遍備用。tvb now,tvbnow,bttvb- Z: O! _% R" ]6 ?
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2. 墨西哥遼參洗淨、切厚段備用。竹笙浸軟，汆水備用。毛茄洗淨，切段備用。
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3. 蒜片及薑片下鑊煎香，加入海參及羊肚菌炒至乾身。注入魚湯、胡椒粉及魚露煮滾，以中火煮6分鐘。
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4. 下竹笙及毛茄以中慢火煮2分鐘即成。公仔箱論壇+ s" j/ r; g, H4 r7 X' T  t, u3 F
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