[食肆地點] 燈光璀璨　浪漫送飯

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世界在變，浪漫的定義也在變。以前拍拖，去一間黑漆漆、點起洋燭的港式扒房已經浪漫得很。然後，口袋多了錢，就以為去酒店高級西餐廳撐枱腳才算浪漫。到今時今日，地點氣氛情調之外，有沒有米芝蓮星星都是計算浪漫的法規。其實，浪漫不是方程式，兩個人還可以在一起平平安安吃一餐已經很幸福。只是，人都很貪心，在一年只有一次的聖誕夜，浪漫還需多一點額外東西來陪襯，哪管是360度的夜色還是閃閃華燈。- k l G1 `( j( @0 L
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1881　威士忌吧談心
是因為懷舊？怎麼舊建築天生就有種浪漫氣氛？因此1881 Heritage很輕易成為我心目中的浪漫之選。建於1881年的它，整個大樓都瀰漫維多利亞時代色彩，華燈初上時整個氛圍最觸動人心。
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在1881找一間浪漫餐廳不難，但個人偏好Stables Grill。這餐廳面積其實小得只可容下不夠十張枱，但前方一片草地就最吸引我，樹梢下，一個個火爐送出溫暖，在冷風呼呼呼呼的襲擊下，二人抱得緊緊的賞燈飾，怎不浪漫？tvb now,tvbnow,bttvb5 B% `# e5 q5 Z* j2 T

至於Stables Grill的聖誕餐，不算很有驚喜，但勝在夠經典，當中T.D.H更是應節，所謂T.D.H，即是Turkey Duck Ham，師傅刻意改用鴨因為鴨肉油脂多，用火雞來包住鴨肉，正好中和火雞䊹口的缺點，而清甜栗子也是十分經典的聖誕組合！說到底，其實最吸引我的，是Stables Grill上層開了一間全新的威士忌酒吧Whisky@Stables馬堡閣。酒吧內的手工製真皮梳化全由英國訂做，配合古舊木板及牆上一排排威士忌，很有復古味道，最重點當然是那逾百支威士忌，由蘇格蘭到現在最火紅的威士忌，還有不少冷門國家如瑞典、台灣等等的出品，而且還提供特別調配的威士忌雞尾酒。晚餐後，二人坐下來輕談淺酌至夜深，再把臂漫步尖沙嘴燈飾間，這時光不是浪漫是甚麼？

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■1881的浪漫．在於其維多利亞式建築特色。# I* o: t1 U- h1 C% ^
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■頭盤有36個月的西班牙黑毛豬火腿、以12小時慢煮而成的八爪魚及馬介休粒沙律。, n+ y# w$ @0 D. m0 z1 X
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■T.D.H用火雞包鴨肉，鴨肉油脂能令火雞吃起來沒那麼乾身。

■Whisky for men：男士可以飲煙熏味較重如蘇格蘭Speyside的威士忌。tvb now,tvbnow,bttvb0 @/ `9 E, Z; A9 y: o, E
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■馬堡閣是威士忌吧，提供逾百支來自不同地方的威士忌。7 B8 A1 X. a$ M& L6 M- i

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■酒吧的梳化，全在英國找專人人手製造。

■樓下Stables Grill面積不大，只能容納不夠十張枱。  s! ]3 x3 n3 G2 a( h- S

Stables Grill　
尖沙嘴廣東道tvb now,tvbnow,bttvb3 P6 `$ a/ J& O2 a
四道菜聖誕前夕晚餐$738起公仔箱論壇1 y. P7 y, a# n( e- W

山頂　古典優雅英式花園       , |4 }7 v- e8 X8 C4 n) \* D
對於山頂，我就是有種情意結。太平山餐廳更是從前拍拖常去地方，只因那像極英式花園的室外空間、那環迴270度由深淺不一的藍與綠打造而成的風光，總令人有種身處異國的浪漫氛圍。

早已成為二級歷史建築物的太平山餐廳，於19世紀期間建成，那紅磚瓦頂更一直保留至今，真正是一磚一瓦都在訴說着百年故事。餐廳裝潢亦古典優雅，木製家具以外，石磚牆上掛着黑白照片、畫像，溫室似的玻璃天幕掛起了白色布簾，配落地玻璃窗外花園裏的紅綠交錯，根本就是一抹令人懷念的英式風格。不過，很坦白地說，在自由行充斥山頂的時世，我原來已很久沒有走進太平山餐廳。也聽說餐廳早已易手，轉為供應所謂國際菜的地方，聽下去就很「遊客」的感覺，這更令人卻步……但原來又是一個先入為主的錯覺。
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多國菜不等於做得不好，最起碼這兒的西餐的確令我喜出望外，特別是聖誕節晚餐裏的一道烤黑鱈魚柳配阿拉斯加蟹腳配洛神花白醬汁，黑鱈魚本來就比鱈魚更滑嫩，大廚煎得魚柳兩邊香香脆脆的，中間質感卻又滑如絲，但最特別還是用香草sorrel做的醬汁，獨特酸味令整個白醬汁減去膩口感覺。富有聖誕氣氛的朱古力聖誕樹餅，以白色聖誕做主題，比一般啡色樹枝造型的聖誕餅更有新鮮感，蛋糕特別鬆軟。吃着吃着，在漫天點點燈飾映襯下，浪漫，真的不言而喻。  5 h1 W# ]& b  Q  l8 t9 o
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■太平山餐廳是法定二級歷史建築物，有逾百年歷史。5.39.217.77:8898" U/ J( t! L. x# D

■全落地玻璃窗的設計似溫室，真的有置身英式花園的感覺。8 w' {2 T4 V9 O/ M s5 w

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■烤黑鱈魚柳配阿拉斯加蟹腳配洛神花白醬汁，黑鱈魚柳煎得香脆，配微酸醬汁，很開胃

■朱古力聖誕樹餅以白色聖誕做主題，蛋糕鬆軟又不會過甜。

太平山餐廳
山頂山頂道
四道菜聖誕節晚餐$798起公仔箱論壇, A/ }9 \' N# x5 f9 M' @' V% U& ?

慢煮和牛肋排配骨髓汁
■牛肋骨燜得腍滑，骨髓汁味道更是濃得化不開，牛魔王必試。

中環　享用360度維港景色公仔箱論壇* `7 G; ?: N6 A# L7 i! ~
說城中最容易令女人心動的浪漫餐廳，SEVVA一定榜上有名。如果這裏只能靠碰運氣才可以品嚐的下午茶是女生之間的聚會，那預訂在花園錦簇的鮮艷奪目天花板下鋸扒，絕對是最浪漫的一個聖誕回憶。
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SEVVA的無可取代，先是那令人目眩神迷的360度維港和中環夜色，香港紙醉金迷的夜生活有幾璀璨，在這兒可以深深感受到。如果只屬二人浪漫時光，戶外的喧鬧或會破壞氣氛，改在戶內進餐，維港的風光一樣夠迷人。一早已事先張揚的天花板，在聖誕期間會特意垂吊裝飾，營造滿瀉的優雅和高貴。這兒的晚餐菜式做得不錯，當中一道插上牛扒刀的慢煮和牛肋排配骨髓汁，用上澳洲和牛，貪其脂肪比例適中、牛味較濃，切下每一口都肉汁豐盈，另外一道以雅枝竹做的鮮蟹肉沙律也令人感動，如紫花似的雅枝竹心是師傅逐片逐片慢慢挑出來的，吃下是啖啖鮮甜，色香味美。
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鮮蟹肉沙律配雅枝竹
■蟹肉鮮甜，原來用的是南中國海的花蟹，烚熟後逐隻拆肉，新鮮甜美。5.39.217.77:8898$ s8 j% T- X$ }9 o
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■SEVVA景觀開揚，維港風景盡收眼底。5.39.217.77:8898. B$ {/ |6 [* t
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SEVVA5 V3 b, H+ v1 E% c S9 E7 C
中環遮打道太子大廈
五道菜平安夜晚宴$2,380起

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