中環蒲點，蘭桂坊熱鬧， Soho洋化，但個人還是偏愛靜中帶旺的歌賦街，每隔一段時間就有驚喜新店。最近就有老大哥 Paul'sKitchen於隔兩個舖位開酒吧，又有有型傢俬店Homeless首次踩過界開的地牢餐廳，亦在歌賦街，令這個新舊交雜的小街變得鬧哄哄。記者︰黃家欣 攝影︰伍慶泉、周旭文模特兒︰
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$100任飲九款酒( B' m5 W3 ~# y5 p5 w. C J
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歌賦街最有趣就是聚集新店舊舖於短短一條橫街，有型簡約的 Paul's Wine Bar，就開在九記牛腩對面，而 Paul的第一間餐廳Paul's Kitchen又夾着地道大牌檔勝香園，走在街上簡直有點精神分裂，老闆兼大廚阿Paul就是看中它的百花齊放，「同一條街有各式各樣食肆，大家又有自己的做法、客路，感覺很不錯！」Paul有感這區欠缺一個給人靜靜喝酒聊天的好地方，於是決定開 winebar，近一年來努力嚐遍不同美酒，親自揀選不同口味的紅白餐酒，「目前有四十款酒，由 full bodies至輕身、fruity的也有，每月也有調整，換入一兩款新酒。」每日 5pm-8pm Happy hour時段，每人$100即可任飲九款 housewine，當中包括紅酒白酒各四款，另加一款是日餐酒，相當吸引。 5.39.217.77:88986 r' A" V5 q- `/ V% K
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番茄茸羊奶芝士多士
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' E, R4 i9 `) U- z4 c9 V* D1 w5.39.217.77:8898羶味的羊奶芝士點綴酸酸甜甜的番茄茸，加上厚脆的多士，非常香口。
+ I1 I, V- E1 `% l" a# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L3 W5 d$ B% d1 n9 `" K$ O* ]8 W& T
蒜茸包
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. q& g& \( l& y5 ]; V用上 Paul特製的蒜茸醬，帶特別的香草氣味，烘得鬆脆，是店中最受歡迎的佐酒小吃。% e0 f+ t/ S) @3 W
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Chocolate Brownies ! I* I5 Z( V' h% A' ^/ i# f, Q
1 \1 I6 ^$ W) {) p) h! F公仔箱論壇由 Paul's Kitchen的招牌甜品改良，朱古力味道濃郁，夾有香脆果仁，伴甜酒或 rose亦可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f8 n& K# Q) y, Y1 h( G
8 J1 G+ m3 D" t6 K0 a4 }公仔箱論壇白酒蒜茸牛油煮田螺
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0 W" R" D4 z& l( l+ |, }$ r1 Atvb now,tvbnow,bttvb田螺夠鮮甜，滲出淡淡白酒清香，加上蒜茸，相當惹味，配白酒吃最佳﹗
6 h0 g3 n/ W( K& x" s- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ j5 a* I, t$ e$ u! ]% B
任食獨家蒜茸包公仔箱論壇' ]+ ^+ d, a* }) D
Paul的廚藝早已聞名歌賦街，不少食客專誠到來捧場， wine bar雖主打美酒，他依然用心設計多款佐酒小食， happyhour時段，$160除可無限量試勻九款餐酒外，同時可任食四、五款小吃。食物貫徹 Paul'sKitchen的家庭式風味，經大廚悉心研製，濃淡味道可配不同餐酒，如新作番茄茸羊奶芝士多士，番茄煮溶後，加少許羊奶芝士吊味，再烘得香脆，番茄酸甜醒胃，有羊奶的鹹香點綴，味道豐富，配紅、白酒都好味！另一道蒜茸包，雖然普通，卻是最受歡迎的佐酒小吃，原因蒜茸醬是由Paul獨家調製，剁碎的蒜茸混入牛油、香草，塗上麪包一烘，即時香氣四溢！tvb now,tvbnow,bttvb9 M" g5 J' ~ D9 o( r/ G7 T
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美酒推介Summarroca syrlot,d.o.,penedes 公仔箱論壇5 Q; Z0 U( r6 k' d" H, o* |
, `0 l- H+ Z1 e7 @9 i5.39.217.77:8898西班牙紅酒，果味濃而不會太甜，酒身較為圓滑，算易入口。公仔箱論壇. B! P: [ |7 k! u
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Van loveren blanc-de-noir-shiraz 公仔箱論壇1 v, l8 }/ c: F* W3 L, H; t
5 \" z. x0 O5 Y1 ^, y' u0 gtvb now,tvbnow,bttvbPaul為夏日挑選的是日餐酒。天時暑熱，喝一口冰凍的南非 rose特別醒神。$ o' Q! X7 \3 z! z) U& y! ^" k3 H
+ W% B* Z2 \# b2 [La-salute piave pinot grigio
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! B6 m+ @9 S1 s7 S. O& _意大利白酒，較輕身，容易入口，香氣馥郁，很受女士歡迎。
+ G% w! r7 N7 }6 }6 ^& @+ ]7 Q公仔箱論壇5.39.217.77:8898! q- A% y# T: e/ _
Paul's Wine Bar（中環歌賦街）
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落地牢搵烏蠅開飯 z' g' f2 E( K- \- w& Y3 M; H
& H8 K9 s& F. f* [ F. Q1 q北歐地牢風味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V$ t7 ?+ [5 @6 ~
- e# v6 I/ L; [5 I& T5.39.217.77:8898上月，歌賦街突然出現一隻相當刺眼的大烏蠅，有半個人高，一身金漆十分招搖。說的是有型家品店 Homeless招牌烏蠅，最近Homeless進軍飲食界，於家品店底下開設首家餐廳。一切當然以設計行先，甫入店，猶如走進北歐家庭的地牢，拱形木天花，還有厚實的木枱，細看之下，原來每張黑色椅子都是有名堂的 designerchair，款式絕不重複，就像走了一回椅子博物館。裝潢設計值滿分，意外的是食物同樣具水準，生牛肉薄片採用美國穀飼牛，生食感受到牛肉質地軟綿，而且味道濃郁，就連法式燒春雞也烤得皮脆肉嫩，由選料到製作過程均看出大廚的心思，中看又中吃﹗
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0 n2 H) B. @$ r9 l1 Atvb now,tvbnow,bttvb■小巷的金色大烏蠅原來是餐廳的金漆招牌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I7 g9 z! l/ Q0 U8 A. Y
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" x y/ o. n2 l# ~$ `- N3 t公仔箱論壇■每張椅子都大有來頭，不妨試坐多幾張。
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* g5 b, j: K3 D, T% P& r7 stvb now,tvbnow,bttvb生牛肉薄片$985.39.217.77:8898/ ^3 c' a2 p& f- n
2 `* G7 n. _1 `% F3 c, _美國穀飼牛肉片軟滑、牛味濃，配水瓜柳、火箭菜及松露油，香氣十足。7 o+ D0 a2 i# I y5 G
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扒鮮帶子有機意大利米飯$118
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% Q! T) ~! P6 U. v. r9 T/ etvb now,tvbnow,bttvb帶子烘得半生熟，外面微焦香脆，內裏富肉汁。5.39.217.77:88985 `" B5 B1 H9 l' k J
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燒法國春雞$1686 O( I2 B2 d% [# c% U! {- W
( I: O$ k" ^& Y, H s5 b- atvb now,tvbnow,bttvb雞烤得嫩滑，富雞味；配車厘茄、青瓜同吃，清甜！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n' B/ R' v; F$ C
1 i0 p: i! z" e O3 W公仔箱論壇香煎帕瑪火腿鱸魚$188 公仔箱論壇8 p( l/ I& [) Y
, @1 _* {5 z) [, ]公仔箱論壇鱸魚皮脆肉滑，配枝豆茸同吃，味道清新。5.39.217.77:8898+ s6 h( j) k2 j1 o, s, {
2 O. I4 ]: {. Stvb now,tvbnow,bttvbBasement Restaurant（中環歌賦街)5.39.217.77:8898* {9 Y' W; S6 W, m0 |' H' \
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發表於 2009-7-3 08:10 AM
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發表於 2009-7-6 09:46 AM
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