中環蒲點，蘭桂坊熱鬧， Soho洋化，但個人還是偏愛靜中帶旺的歌賦街，每隔一段時間就有驚喜新店。最近就有老大哥 Paul'sKitchen於隔兩個舖位開酒吧，又有有型傢俬店Homeless首次踩過界開的地牢餐廳，亦在歌賦街，令這個新舊交雜的小街變得鬧哄哄。記者︰黃家欣 攝影︰伍慶泉、周旭文模特兒︰ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w+ t- a, C/ B! v) I( J5 A6 q
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$100任飲九款酒
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PaulTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @* J6 M4 C) b; \; a5 @8 n5 O
歌賦街最有趣就是聚集新店舊舖於短短一條橫街，有型簡約的 Paul's Wine Bar，就開在九記牛腩對面，而 Paul的第一間餐廳Paul's Kitchen又夾着地道大牌檔勝香園，走在街上簡直有點精神分裂，老闆兼大廚阿Paul就是看中它的百花齊放，「同一條街有各式各樣食肆，大家又有自己的做法、客路，感覺很不錯！」Paul有感這區欠缺一個給人靜靜喝酒聊天的好地方，於是決定開 winebar，近一年來努力嚐遍不同美酒，親自揀選不同口味的紅白餐酒，「目前有四十款酒，由 full bodies至輕身、fruity的也有，每月也有調整，換入一兩款新酒。」每日 5pm-8pm Happy hour時段，每人$100即可任飲九款 housewine，當中包括紅酒白酒各四款，另加一款是日餐酒，相當吸引。
- h) O$ p7 [( f# M6 {8 ~( o7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S! _+ b! v7 `7 g+ A% S" B
番茄茸羊奶芝士多士1 `8 `( z6 B* X; E j" H5 ~
! m6 g; n Q# U/ e5.39.217.77:8898羶味的羊奶芝士點綴酸酸甜甜的番茄茸，加上厚脆的多士，非常香口。
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蒜茸包
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用上 Paul特製的蒜茸醬，帶特別的香草氣味，烘得鬆脆，是店中最受歡迎的佐酒小吃。5.39.217.77:8898" r. ?4 t* w7 d# Z3 B1 _
& D! M$ ?% P& d: L5.39.217.77:8898Chocolate Brownies
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由 Paul's Kitchen的招牌甜品改良，朱古力味道濃郁，夾有香脆果仁，伴甜酒或 rose亦可。tvb now,tvbnow,bttvb" s- y/ u! g- k6 Z8 L1 m! W* h
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白酒蒜茸牛油煮田螺
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田螺夠鮮甜，滲出淡淡白酒清香，加上蒜茸，相當惹味，配白酒吃最佳﹗5.39.217.77:88980 l$ Z" I# Q% [ L5 ~ `& C
% v5 M# k1 g, Z4 x% @" Q& M任食獨家蒜茸包tvb now,tvbnow,bttvb: @, c: t4 x) h8 G' z {3 z
Paul的廚藝早已聞名歌賦街，不少食客專誠到來捧場， wine bar雖主打美酒，他依然用心設計多款佐酒小食， happyhour時段，$160除可無限量試勻九款餐酒外，同時可任食四、五款小吃。食物貫徹 Paul'sKitchen的家庭式風味，經大廚悉心研製，濃淡味道可配不同餐酒，如新作番茄茸羊奶芝士多士，番茄煮溶後，加少許羊奶芝士吊味，再烘得香脆，番茄酸甜醒胃，有羊奶的鹹香點綴，味道豐富，配紅、白酒都好味！另一道蒜茸包，雖然普通，卻是最受歡迎的佐酒小吃，原因蒜茸醬是由Paul獨家調製，剁碎的蒜茸混入牛油、香草，塗上麪包一烘，即時香氣四溢！
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美酒推介Summarroca syrlot,d.o.,penedes 公仔箱論壇- A1 U. k* B, J+ @' {
0 J% U% K, ?0 P' U$ M( `- n! S5.39.217.77:8898西班牙紅酒，果味濃而不會太甜，酒身較為圓滑，算易入口。
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Paul為夏日挑選的是日餐酒。天時暑熱，喝一口冰凍的南非 rose特別醒神。
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意大利白酒，較輕身，容易入口，香氣馥郁，很受女士歡迎。 tvb now,tvbnow,bttvb! D6 Q x( v) M+ O" @% @
9 w$ j* T% s5 c/ I+ L& F; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Paul's Wine Bar（中環歌賦街）5.39.217.77:8898! F* {5 S: Y: o3 \' s6 @
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k( W0 R, N5 q# A! Qtvb now,tvbnow,bttvb落地牢搵烏蠅開飯公仔箱論壇' }$ I$ w1 q9 A3 r6 {3 ^- f
* I2 ^) Y7 i9 u' N' c5.39.217.77:8898北歐地牢風味。公仔箱論壇0 S$ n9 l6 t8 x6 Y# j
0 B; ]: |# k3 V* o" u公仔箱論壇上月，歌賦街突然出現一隻相當刺眼的大烏蠅，有半個人高，一身金漆十分招搖。說的是有型家品店 Homeless招牌烏蠅，最近Homeless進軍飲食界，於家品店底下開設首家餐廳。一切當然以設計行先，甫入店，猶如走進北歐家庭的地牢，拱形木天花，還有厚實的木枱，細看之下，原來每張黑色椅子都是有名堂的 designerchair，款式絕不重複，就像走了一回椅子博物館。裝潢設計值滿分，意外的是食物同樣具水準，生牛肉薄片採用美國穀飼牛，生食感受到牛肉質地軟綿，而且味道濃郁，就連法式燒春雞也烤得皮脆肉嫩，由選料到製作過程均看出大廚的心思，中看又中吃﹗
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■小巷的金色大烏蠅原來是餐廳的金漆招牌。
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■每張椅子都大有來頭，不妨試坐多幾張。
U" L0 i8 B2 S, ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; x, X% g- o+ |- K1 ], l/ l$ D
生牛肉薄片$98tvb now,tvbnow,bttvb0 c7 F5 O0 J7 z5 v; F7 {- G/ i, z
5 W L, d7 c4 L1 r8 {" A8 d" Q5.39.217.77:8898美國穀飼牛肉片軟滑、牛味濃，配水瓜柳、火箭菜及松露油，香氣十足。
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' S+ B2 f" x: _扒鮮帶子有機意大利米飯$118
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帶子烘得半生熟，外面微焦香脆，內裏富肉汁。
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燒法國春雞$1681 X: J3 Z) |- @! a5 v
# P S4 b6 c' p( S: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞烤得嫩滑，富雞味；配車厘茄、青瓜同吃，清甜！
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香煎帕瑪火腿鱸魚$188
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鱸魚皮脆肉滑，配枝豆茸同吃，味道清新。
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) @5 h6 q; n g5 E2 W" u* q' }# wtvb now,tvbnow,bttvbBasement Restaurant（中環歌賦街): x( Y9 Y+ i: r0 p
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( k4 q( ^ W0 j0 B2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 x" T; I3 d& v8 W) l
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發表於 2009-7-3 08:10 AM
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發表於 2009-7-6 09:46 AM
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