[食肆地點] 標青串燒店本陣

近年西環愈開愈多食店，當中不乏一些有水準的代表，像本陣，便是一間吃過會令人心思思返轉頭的日本餐廳。
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店子雖小，但樓底高，不覺侷促。設計有心思，近門口位設有酒窖，內裏儲存了廿多款有質素的清酒，連坊間罕有的菊姬大吟釀都有。
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店中兩個養着海鮮的大魚缸是主角，老闆向香港仔漁民訂貨，雞魚、油魽魚，甚至大大隻的花鬼蝦，日日送來生猛海鮮，客人柯打，師傅便會撈出海鮮做刺身或爐端燒。
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免治羊軟骨 $28/ 串外層香脆，咬下去吃到羊骨，內有甘筍和洋葱，口感十足，送酒一流。公仔箱論壇, I- D* ]: x0 y2 A8 G
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燒油魽魚骹 $138/ 件　三文魚燒得剛好，皮脆香噴噴、油脂甘香豐富。5.39.217.77:88984 a) k+ Q) _; b3 e; m

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燒鵝肝 $98/ 件　選用法國 Rongie 鵝肝，大大份，燒得外脆內軟，火候啱啱好，非常甘香。tvb now,tvbnow,bttvb- p1 H7 m3 g9 p5 M7 p4 c

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鯛魚湯稻庭烏冬 $98 　用上十斤鯛魚來熬成十碗魚湯，味道鮮甜得很，口感滑溜，配稻庭烏冬吃一流。

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近門口處設有酒窖，內裏擺放了不少優質清酒。5.39.217.77:8898& P5 j7 t- l+ V2 L U
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串燒最出色，超過 40 款，平均廿幾三十蚊一串，價錢不算便宜，但做得出色。 % S. f/ m2 y: A1 }. Y5 | r9 j* x

大廚趙師傅入行超過廿年，曾在南蠻亭及野蠻人工作，撒鹽撒得準、火候拿揑準確，串燒熱辣辣，永無失手。

燒鵝肝必吃，一份足夠兩個人 share ，外脆內軟，甘香到不得了；普通如燒粟米也燒得好吃過人，入口脆卜卜，鮮甜多汁。還有免治羊軟骨，師傅將羊架切出來的羊軟骨剁碎、調味蒸熟再燒，口感十足，羶味濃郁，吃的是心機。

除了串燒有水準之外，其他和食也見講究。天婦羅蝦用新鮮的花竹蝦，大大隻，蝦味濃郁。炸豬扒用日本宮崎黑豚， juicy 有口感。魚湯又每日用上十斤新鮮鱲魚去熬湯，鮮甜到暈。這間誠意小店絕對吃得過。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 u, z8 W* ?4 M. ?$ s

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本陣 (西環皇后大道西俊庭居地下)
營業時間： 12nn-2:30pm ， 6pm-12mn5.39.217.77:8898( f& O6 f" B Q2 W' p8 L; e
平均消費： $300公仔箱論壇2 t6 }" C1 R# ]; f
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抵食避風塘炒蟹　蟹增盞(灣仔謝斐道)" c: ]7 B/ H' f
坐落謝斐道避風塘炒蟹街，門外卻沒有夥計拉客，價錢寫明在門前蟹箱的紙牌上，明碼實價。老闆做開肉蟹批發，越南肉蟹肉實鮮甜，大大隻、斤両足，比同街別鋪平許多。越式胡椒炒蟹，用大量蒜和大葱炒，香辣剛好。美中不足是豉油下得太多，炒出來的蟹頗黑，兼搶了蟹肉的鮮味。 / _1 |- o( l+ Z% S. n+ X+ |

營業時間： 5pm-4am公仔箱論壇. U' u, U' r, c# l5 H
平均消費： $2005 Q' U, u# }7 B1 n2 ~0 I2 q: `( O
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壽司 × 清酒專家　鮨雄(中環德己立街世紀廣場)tvb now,tvbnow,bttvb" N2 ~2 [" z5 c: |0 L5 Z9 g
中環名氣壽司店新貴，老闆是日本人，大廚是日本著名壽司師傅松戶利雄徒弟，質素極高。魚生新鮮，壽司款式傳統沒花巧，飯粒鬆化，高水準。清酒多，款式超過三百款，部分更是坊間罕有的品牌，還請來日本品酒師在場提供意見，專業。 5.39.217.77:88985 I: q+ G+ M. l  {4 B* V7 X8 O
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營業時間： 11:30am-3pm ， 5:30pm-10pm/ Y5 ]4 r  i+ |4 @4 n4 B: [
平均消費： $800[5.39.217.77:8898) j# s$ u% e. z* I

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米芝蓮級意菜　 Osteria (尖沙咀彌敦道金域假日酒店)tvb now,tvbnow,bttvb/ p* M8 Z, J7 U3 \! Y, ^2 |# l
金域假日酒店內的意大利餐廳，裝潢平實，感覺 cosy ，但樓底偏矮，人多時嫌嘈雜。大廚曾於東京米芝蓮兩星餐廳工作，擅長炮製意大利北部的家鄉菜，炸飯糰釀了芝士及肉醬，外脆有米香，牛肝菌意大利飯，牛肝菌及米都是意大利來，口味正宗。意粉每天新鮮自家製，就連 Ricotta 芝士也是 home made ，誠意十足。
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營業時間：星期一至六 11:30am-2:30pm ， 5:30pm-10pm （星期日休息） 5.39.217.77:8898% k# n7 ]! R' _. j) R* \7 o
平均消費： $400

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消夜吃即拉腸粉　堂記腸粉(渡船角文匯街): k6 k- g' s% c! C! {
晚上七點後才開，營業至凌晨兩點半，只賣腸粉及老火粥，車泊路邊、人坐街邊，極有風味。腸粉即叫即拉，厚薄適中，餡料不單調，鮮蝦拼蝦米、燒鴨及臘腸，惹味有新意。老火粥也好，鴨腎菜乾豬骨粥、柴魚花生粥，粥底綿滑，濃稠度適中。奈何地方屈質，嘩啦嘩啦吃完要走人。
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營業時間： 07pm-02am: }7 Z$ I/ F3 V, [
註：逢星期三及星期日休息tvb now,tvbnow,bttvb5 z) Y7 J; W# W: X7 c1 t

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海景法國菜　逸盧(金鐘添美道中信大廈)& W) j+ A) L+ p; ^# G
隱藏在中信大廈，位置不就腳，加上作風低調，開業五年也不多人察覺。平日頗靜局，店子小，只有 38 個座位，落地玻璃外是無敵海景，晚上來情調不錯。晚市套餐超抵食，四道菜每位 $168 ，用料新鮮，分量充足，加 $20 還可吃埋酥皮焗龍蝦湯或燒牛肋骨，抵食。公仔箱論壇2 d8 [0 q: D. X& k. A
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營業時間： 11am-3pm ， 6pm-10:30pm （星期日休息） 5.39.217.77:88984 S$ m' H: f9 s, A' y" z' E
平均消費： $180+ I! H+ d2 {* {" y8 Y1 b+ T7 D

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正宗豆花米線　雲南石林米線掂(灣仔交加里)
灣仔人氣雲南米線店，老闆兼大廚是尼泊爾華僑，自小在雲南長大，對雲南米線有種情意結。豆花米線，涼吃較溫吃好，米線淥好用冰坐着，混上豆花和配料，感覺涼浸浸。小鍋米線分麻辣和酸辣，辣度比一般雲南米線勁，吃小辣都標眼淚。勁大碗，一個人叫一碗未必食得晒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~: Q6 h3 G: n) _0 y& c- E- h& h

營業時間： 11am-11pmtvb now,tvbnow,bttvb; g3 }' [1 p5 T; k1 Z$ @' t
平均消費： $45tvb now,tvbnow,bttvb5 |1 C6 j( T) E( O

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正宗印尼味道　峇里餐廳( 佐敦南京街)
三十多年歷史，瑟縮在橫街窄巷內，裝潢懷舊，富五六十年代的南洋風情。老闆是印尼華僑，巴東牛肉、加多加多、珍多冰皆正宗。廚房設炭爐，香葉燒魚、沙嗲串燒，全部炭火現烤，寧舍有風味。設一人套餐，沙嗲餐、巴東牛肉餐通通 $69 ，包湯、飯及甜品，打單泡也不用頭痛。公仔箱論壇! S$ Z( \ J' U* i4 X/ {: q0 d

營業時間： 12nn-11pmtvb now,tvbnow,bttvb0 h+ `+ T; b9 K( R% ^9 _
平均消費： $100
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性格鄉村 cafe 　王廚咖啡(沙田排頭村)5.39.217.77:8898% E& A% I! i$ b+ C" i: P
隱身沙田排頭村，小 cafe 格局，格仔落地玻璃門，過濾着柔和陽光，寧靜悠閒，一派田園氣息。老闆阿王曾中風，大病復原開餐廳，致力推廣樸實家常健康飲食。西式中式港式都有，炒粉麵飯咖啡奶茶，平凡但有心思。炒粉麵乾身香噴噴，油盡量下得少。豉油王豬扒，不下鬆粉，人手揼鬆，加豉油煎香，口味家常。 # N! J% U( ~2 O4 x$ ]" [

營業時間： 7am-9pmtvb now,tvbnow,bttvb' c- N! g0 A* L; E
平均消費： $50tvb now,tvbnow,bttvb9 k% z4 T' }! [( N. }' x

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旺角打冷首選　標記樂園潮州粉麵 (旺角花園街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ], `8 ~+ J$ \$ e+ [
白天是家普普通通的潮州粉麵店，但晚巿會增設潮州打冷及小菜。位處小巴站旁，店逼麻甩，喝酒客多。旺市時坐到出街，環境嘈吵、人來車往，卻具大排檔氣氛。滷味魚飯打冷蠔仔粥樣樣齊，蠔餅香脆、滷水清香，食物大大碟，一大班人來消夜打冷最 free ！ + }# h$ F/ Y0 u, x$ w
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營業時間： 6pm-6am
平均消費： $80

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