材料:5.39.217.77:88986 g& u/ U2 G' j) Q0 @
牛肋骨(條狀約3至4吋長)1磅
w& m2 j2 ~0 ^5 C" w( `+ S! a公仔箱論壇調味料:
1 |3 \! \4 O; N公仔箱論壇薑茸2湯匙(約半個)，蒜茸2湯匙(約1個)，生抽2湯匙，老抽1湯匙，胡椒粉適量，糖2茶匙，蔥段3條，韓式燒汁2湯匙
# E3 \( y% x$ L# q汁料:清雞湯1公升，冰糖1粒
/ v( P9 y" t4 ~: b& n5 \9 W5.39.217.77:8898做法:tvb now,tvbnow,bttvb8 Q. c& l. ^+ ^* m: s
1.預備薑茸，蒜茸及蔥段。tvb now,tvbnow,bttvb9 r' {( i- b. p3 ]' b: v7 b P
2.牛肋骨解凍，洗淨瀝乾。
2 n8 }+ t8 B) h4 x* }3.把所有醃料拌勻，醃牛肋一晚。(約8小時備用) 。
5 ~7 c. O3 Z4 w! T1 Ctvb now,tvbnow,bttvb4.適量油放於鑊內加入牛肋骨煎至半熟。tvb now,tvbnow,bttvb* P7 k7 y, B; W3 l; U" D7 ~
5.加入剩餘醃料於鑊內，再加汁料以中火煮半小時。
2 @3 {) y9 e; P+ @ `, ?$ qtvb now,tvbnow,bttvb6.取出牛肋骨試用筷子穿過，如容易穿透，即可大火收汁上碟(否則再煮半小時，因牛肋骨厚度及大小不同) 。 |
發表於 2009-5-11 11:17 PM
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