材料:tvb now,tvbnow,bttvb2 `. C0 |9 q$ |9 ^7 J
牛肋骨(條狀約3至4吋長)1磅公仔箱論壇* u. X2 i0 h; Z' d" F! l- J
調味料:
/ V2 L8 R' H p" Qtvb now,tvbnow,bttvb薑茸2湯匙(約半個)，蒜茸2湯匙(約1個)，生抽2湯匙，老抽1湯匙，胡椒粉適量，糖2茶匙，蔥段3條，韓式燒汁2湯匙
5 S. q+ W8 T& K/ }公仔箱論壇汁料:清雞湯1公升，冰糖1粒
/ R' ]. A3 e1 q/ l# U6 r+ ~tvb now,tvbnow,bttvb做法:
$ r4 J& ]1 W3 {! i$ g6 k1 z公仔箱論壇1.預備薑茸，蒜茸及蔥段。公仔箱論壇* f. N6 D* J$ Q" N3 S9 `
2.牛肋骨解凍，洗淨瀝乾。, V2 m4 w- f2 }2 i, ^
3.把所有醃料拌勻，醃牛肋一晚。(約8小時備用) 。tvb now,tvbnow,bttvb4 @% J( m9 @9 D. Z" w* D( p
4.適量油放於鑊內加入牛肋骨煎至半熟。tvb now,tvbnow,bttvb( g; j+ J7 J }3 F! y
5.加入剩餘醃料於鑊內，再加汁料以中火煮半小時。
+ u; t! }- u- H |# ^3 {6.取出牛肋骨試用筷子穿過，如容易穿透，即可大火收汁上碟(否則再煮半小時，因牛肋骨厚度及大小不同) 。 |
發表於 2009-5-11 11:17 PM
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