材料:公仔箱論壇9 z. J; Q; J: Z3 m" r
牛肋骨(條狀約3至4吋長)1磅
4 M3 S/ |! E ?5 W/ a公仔箱論壇調味料:
9 y7 l) U: l+ |薑茸2湯匙(約半個)，蒜茸2湯匙(約1個)，生抽2湯匙，老抽1湯匙，胡椒粉適量，糖2茶匙，蔥段3條，韓式燒汁2湯匙
9 Z/ C) w4 \! M3 q% M+ z5.39.217.77:8898汁料:清雞湯1公升，冰糖1粒
! H! P) P! G3 P+ otvb now,tvbnow,bttvb做法:
# a q- A" w% G4 h1.預備薑茸，蒜茸及蔥段。tvb now,tvbnow,bttvb0 J. w# t7 L5 \! u* \3 T! |" i, m
2.牛肋骨解凍，洗淨瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb; R, T! `' |3 ]4 Z; A
3.把所有醃料拌勻，醃牛肋一晚。(約8小時備用) 。tvb now,tvbnow,bttvb5 j# j% p5 v& ~, }) c. b
4.適量油放於鑊內加入牛肋骨煎至半熟。
9 v% ^+ H+ j* P! O& N' b' V( e5.加入剩餘醃料於鑊內，再加汁料以中火煮半小時。
8 Q- k7 \+ O. i$ o6.取出牛肋骨試用筷子穿過，如容易穿透，即可大火收汁上碟(否則再煮半小時，因牛肋骨厚度及大小不同) 。 |
發表於 2009-5-11 11:17 PM
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