[中式食譜] 紹興醉蝦

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薑片 5公克
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紹興人蔘湯適量
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【做　 法】& o! W  I/ H' m8 k

0 Q  \, D# K) X! ~) \1 a+ J9 B公仔箱論壇1.將草蝦的頭與鬚都修整齊，再挑去沙筋備用。
0 R4 N3 E7 W$ K% E; y; O2.將作法1修好的草蝦和薑片一起放入滾水中汆燙約1分鐘，至變色即可撈起沖冷水備用。
# h# s% k# ^/ b' \) x/ W3.再將作法1的草蝦放入煮開的紹興人蔘湯裡面，放入冰箱至少浸泡3小時以上至入味即可, w. \) b  n3 \4 d2 A% z! @