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材料：tvb now,tvbnow,bttvb0 P; n/ F- D- C
田雞4隻、洋1/4個、指天椒2條、蒜茸1湯匙、雞蛋1隻、牛油30克。
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6 C* @4 F* d3 k9 P8 W W& H4 J做法：
, R, L4 L7 k, k6 g+ W+ u公仔箱論壇1. 用少許鹽將田雞醃過，然後沾上蛋液，再撲少許生粉，落油炸，炸至金黃色，撈起。; f- j$ t/ s* W6 I: }- f+ {- v
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2. 然後再翻炸一次，可上碟。
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: ^- F- Y4 d, m5 A4 g% c) h% F! Z3. 落牛油泡油、洋絲、已切碎指天椒、蒜茸等略炒，炸田雞再下鑊，炒勻後上碟，灑上?花即成。' B" s' f0 Z% M: b+ Q$ m
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小秘訣: 將田雞翻炸可鎖住肉汁 |
發表於 2007-10-31 11:01 AM
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