材料tvb now,tvbnow,bttvb5 c$ q6 t* G3 @9 {, r
砂糖 100克、粟膠 25克、水 30毫升、牛油（已溶）/朱古力各 50克、呍呢拿油 1/4茶匙、梳打粉 5克、花生碎 60克7 }9 A8 w- N/ U& B( b9 \2 L& ?
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做法+ ?# s S3 A) B3 {7 P9 ]
1.鍋中放入糖、水、粟膠，拌煮至糖溶且顏色轉黃，加入牛油快拌至金黃色，熄火，加入呍呢拿油拌勻。
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' z0 ~ u6 V$ K/ z ~) y2.繼續下梳打粉快攪幾秒至略脹起，倒入鋪上錫紙的焗盤中。
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! y P; w4 Y9 \6 x7 D/ S3 b, m5.39.217.77:88983.平均撒上朱古力，待溶後抹平，撒上花生碎，放凉後切件即可。 tvb now,tvbnow,bttvb8 ~, Z- L, _1 V. y8 g+ v. r
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Z/ R8 D: d* v5 ]0 ?/ v$ P公仔箱論壇貼士
% M0 z2 v2 U0 F& [% Z煮這個焦糖脆脆時，不要用深色煲，因難看清楚糖漿轉黃色的一刻，就很容易煮過火有燶味。tvb now,tvbnow,bttvb- w4 @. N; [; x6 |! _
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發表於 2011-12-19 07:54 AM
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