還記得幾歲人仔時，每當長輩說去鯉魚門吃海鮮時，就知道會是長途跋涉、有機會見到好多水格養着眾多生猛海鮮，心情特別興奮，今天，首家鯉魚門老字號闖城，於城中開設海鮮食肆，而且價錢更平足一半有多！& i/ e# Q# D$ n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X q, Q8 D& F; ^: D0 w" a- m. ?
十四種烹調任選
" Y& K! V0 ~! O( z' N/ O. K1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ! V" V( | Z3 \3 r3 P; @
■從舊照片，可以看到昔日鯉魚門的景象。
' V4 p* \+ T2 r
2 V0 F |) Z) h5 ?: c, p5.39.217.77:8898鯉魚門本身已經有過一百五十年歷史，前往開餐的無不是為了可以在多個海鮮攤檔親自挑選生猛海鮮，交給菜館，依個人喜好作烹調這種獨特食味；今天，由鯉魚門老字號「龍門海鮮酒家」首次出城，於尖東開設了首家海鮮食肆「龍門海鮮廚藝餐廳」，每日由流浮山及鯉魚門的鮮活海產入饌，保留了食客自家選擇烹調方法，更每款海鮮供應十多款烹調手法任君選，簡單如肉蟹、花蟹類，傳統的清蒸、凍吃、避風塘炒之外，更可以椰香咖喱煮、陳年花雕蛋白蒸、金香黃金煮、鮮淮山花雕蒸等，達十四種烹調方法，傳統創新兼具。最盞鬼是餐廳更供應多款即叫即蒸稀有點心，那個流沙包超「流」，熱辣辣燙着也急不及待送進口，開業不久已經每逢周五超爆，六、日也十分旺場，開餐最好預訂。 ( O* u& f7 _. |% L5 |! H J
6 g4 J7 q) F& y3 r6 O2 E* f" g. S5.39.217.77:8898套餐平半
4 Q. k k2 z6 {( w# ftvb now,tvbnow,bttvb老闆為了一眾饕客着想，亦推出三款特價海鮮套餐，最吸引是只需$250一位（最少兩位起）就有九道菜，一半以上是海鮮，大多數更是貴價貨色，另有$350或$450位的套餐。單以$250位的套餐而言，若在鯉魚門選點相同菜式，老闆即場計數，每位最少就盛惠 500多元，平足一半有多，但游水海鮮與老店無異！餐廳為海鮮設計了多種烹調手法，單海中蝦亦有十三款烹調方法，白煮、酒香隔水籠仔清蒸、柒味椒鹽、薑葱牛油生啫、等等等等，傳統之外加入不少創新及 fusion炮製手法，好玩！公仔箱論壇- i/ d' E3 F) f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o1 K5 m ^; g4 z9 d
% T. f* c) ^" |' M3 utvb now,tvbnow,bttvb■ 4時半前全日供應的即叫即蒸點心，要耐心點等待呢！
+ h2 O5 i- @2 |2 X6 b2 Z4 g& P! U k. Z# h. [
 5.39.217.77:8898! T; H7 @: E( A* G7 C# u# T
■位於鯉魚門內始創於 1967年的老字號總店。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s) o+ d- ~, d4 ^
8 T" i# i) e+ A8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒香隔水籠仔蒸蝦5.39.217.77:88986 _& t% a3 p6 U: G0 g' c% z: X3 Q$ e$ B
6 H. U$ F9 E K# ~2 B: W | ^0 ltvb now,tvbnow,bttvb採用越南海蝦（時價），肉質爽脆，以花雕去腥去泥味，烹調不另收費。 公仔箱論壇. ]$ c# ~" _9 D' Y
$ |0 A: h5 v) b4 P* q3 ^% |3 r( s7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四寶素菜卷$18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y+ S$ W6 C( ]& l
$ u+ J3 y+ \9 _4 f. G o& n5.39.217.77:8898以椰菜捲住白靈芝菇、南瓜等，各款蔬菜更事前獨立浸製過，烹調時間長，更顯師傅心思。
6 }. q) y9 b+ X- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# I$ Q4 E }" e9 b: s7 p& y, b5.39.217.77:8898懷舊大包$22tvb now,tvbnow,bttvb( |4 o- W; M8 C2 F/ d6 x V# h
 5.39.217.77:88981 b1 V* Z$ \9 J
師傅以冬菇代替臘腸，加入鵪鶉蛋、雞肉、赤肉等依然是多菜少肉，味道似回憶，但口感更豐富。 tvb now,tvbnow,bttvb! w/ Z" k6 _6 [8 [. Q4 ~
5.39.217.77:8898! A5 ?2 j6 g* X7 w2 {( H
超值海鮮套餐
9 Y/ z+ n2 C2 l/ V. ]/ P ~# |, ^3 }公仔箱論壇每款海鮮套餐都有基本九道菜，包括前菜、海中蝦、鮑魚、大元貝、海斑、蜆、時蔬、海鮮湯及甜品。每位$250，$350位的套餐則多了一味海斑兩食，另$450位套餐則更有生蠔、蟹和瀨尿蝦呢。2 D" r7 G7 f% n" J! _0 J2 d
4 o5 E# Q8 U# C. G' K3 w公仔箱論壇蒜香豉汁蒸蟶子公仔箱論壇8 a- }7 [7 J: l5 G- w1 x
2 m+ ]4 h. B1 ?& e( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$250位套餐內原是蜆，由於當日來貨不太新鮮，大廚寧以蟶子取代，所謂一般貨色都已經十分大隻，啖啖肉鮮味十足。 4 a# E) v2 W; N" i! {% P `, ~
5 |" x! p: I# O3 f1 q3 z1 s
紅燒鮑魚tvb now,tvbnow,bttvb& T) K5 [7 |9 c. N
 5.39.217.77:88982 S2 q: k; j! ~" j
大連十頭鮮鮑加入自家製醬油蒸過後，再以秘製醬汁煮至腍身。 公仔箱論壇5 q; B- ?' P) \# p, P1 j
# \2 F1 b+ K! h" e: o/ H/ D% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蒸海斑5.39.217.77:8898# ?+ H; w! D% g1 a6 `1 B
7 K4 c1 T9 q; a$ D; |5.39.217.77:8898$450位的就可以選原條烹調或兩食，簡單地原條清蒸最能吃到肉嫩鮮味。
$ Y; x1 A; ]3 j# T& y6 n2 T% M+ _7 W" O( z4 _" b, \5 s. E9 A+ R% |9 B
砵酒焗生蠔公仔箱論壇6 |; o- d- a* W# v. w
/ j/ J7 X. Y! |/ s* ]6 P4 Ktvb now,tvbnow,bttvb採用美國蠔蘸蛋漿脆炸，再以砵酒埋芡而成。
& g0 I" N: B; P! U
9 I! ?# R) I5 p8 [tvb now,tvbnow,bttvb龍門海鮮廚藝餐廳公仔箱論壇$ L B" ?9 F% U& ?, b) d
尖沙嘴漆咸道南其士大廈
6 Y* R0 ?9 a2 R. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a$ ~8 v+ U9 K$ g# c5 M5 P
 |
發表於 2010-8-28 06:37 AM
| 