具2千多年栽培史的綠豆有“濟世良谷”之譽，因為綠豆含有豐富的多種維生素、鈣、磷、鐵等，具良好的藥食兩用價值。公仔箱論壇3 x, _* G: o: {: `
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現代藥理學研究顯示，綠豆含有降血壓、降血脂的有效成份# [! h5 X5 k! o7 Q( S
，能防治動脈硬化、高血壓等，並有保肝解毒的作用。' S. V9 k1 w# l0 p5 f
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中醫認為，綠豆性寒味甘，有清熱解毒、消腫止癢、收斂生肌、止渴利尿、明目退翳等功用。公仔箱論壇- m5 f7 y( Z9 k
/ O9 D% U& ^; j( v) Z8 M綠豆解毒，但並不解藥，也不解補藥，故服藥者仍可食用。
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4 D' G2 R R G5 |& F5.39.217.77:8898綠豆的顏色主要有青綠、黃綠、墨綠，並以色濃綠而富有光澤、粒大整齊、形圓及煮之易酥為佳品。從中醫的角度而言，綠豆、豆皮、豆芽、豆葉和花等均可入藥。
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2 ?+ u, A1 l* k, `5.39.217.77:8898中醫師符秀蘭指出，綠豆是一味經濟實惠的豆類，無論是充作美食、美容或入藥，皆有良好的效果。例如皮膚過敏、油性皮膚、有眼袋或發熱者，可用綠豆磨成粉，加點水或蛋清，做成面膜敷臉20分鐘即可。綠豆湯加2片鮮薄荷葉，不僅口感美味，且可以祛除肺熱。
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6 ^ R/ x5 s9 e% J+ b她披露，女性若有乳房小葉增生（一種常見乳房疾病，病因是黃體素減少，雌激素相對增加，使腺葉增生）的問題，可用綠豆磨成粉，用水調成糊狀，先把腋下清洗干淨，再把綠豆漿糊敷在腋下約20分鐘，有一定的療效。
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$ ]) [4 O: q! ytvb now,tvbnow,bttvb“中醫認為，引起此病的原因是熱毒，即患者可能吃了過多煎炸的食物。凡是腋下生的病都和乳房有關，因此要多加留意，以免令乳癌有機可乘。”tvb now,tvbnow,bttvb' C& ? s' S& c# V8 d
( b6 ?- E4 v, }& T5 K% H+ Otvb now,tvbnow,bttvb她說，綠豆有調和五臟、祛掉浮風的功能，故可清熱解暑、消毒祛炎。人們一早起來梳洗之前，先用鏡子看自己的舌頭。如果舌質很紅，就喝一杯綠豆湯，有助消腫下氣。
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經期忌喝綠豆湯“綠豆還有另一個功效，即補脾，尤其是脾胃虛弱、運化失常者可適量地喝一點甜綠豆湯，因為脾喜甘甜。若是體內的水氣不足，脾氣就會顯得脹脹的，適時喝一點綠豆湯，有助運化脾氣和補肝腎。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `2 T. n3 u6 \- j+ h
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符秀蘭授招時強調，女性月事來潮時，忌喝綠豆湯，除非是發熱氣、喉嚨痛，不然會造成月經不下，導致經血無法清干淨。而產婦和脾胃功能欠佳者也不宜喝綠豆湯，因為綠豆性寒。5 z: o7 O" L2 P/ a, b+ L6 P
6 ~( l0 O. c5 V |5.39.217.77:8898她說，凡是動過手術者，身體虛弱，進食綠豆粥為佳，因為可溫飽、解渴又不會發熱氣。綠豆可解毒，也有保肝的作用。. c A& X7 p) q3 R3 m( s% K1 [
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綠豆全身可入藥( n. L" O; M4 @# \$ M
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綠豆煮食： 清熱解暑、生津止渴、消腫下氣。
% @ X ~" O0 [tvb now,tvbnow,bttvb綠豆粉： 清諸熱、解藥毒、治瘡腫，絞汁和醋tvb now,tvbnow,bttvb0 |/ P3 d. {& e8 D" H' {
少許服用，可治嘔吐下瀉。- f# b0 X5 u: T, |2 q
綠豆莢： 清蒸服用，可治長期血痢。
2 ?3 \4 z4 Z% G% A: L0 d! x綠豆花： 可解酒毒。
. J: K* j0 S) f3 ?tvb now,tvbnow,bttvb綠豆葉： 可治嘔吐下泄。# _0 }. X7 F4 ?+ {/ F% B
綠豆芽： 美容減肥佳食。; y$ s2 Q! I" C* O' _, q: M
綠豆皮： 解熱毒、明目翳， 與菊花用作枕用，可
. c3 c$ p+ f/ M降血壓、明頭目。 |
發表於 2007-12-5 01:07 PM
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