材料:
' l6 E! n7 C8 J2 W% e+ O豬骨湯1公升、水3公升、米140克、瘦肉300克、皮蛋2隻（切角）公仔箱論壇 R, i3 e) Z- U4 W; ~3 P! Y
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3 N. s% j/ j5 l# N做法: + X' c. h3 H7 `* G
1. 米洗乾淨後用1/3茶匙鹽拌勻醃15分鐘；瘦肉用半茶匙鹽醃30分鐘後沖去鹽分。公仔箱論壇7 N# n0 p: D- [1 O" s) C6 q
. ~, \8 V- |# ^0 a1 ?公仔箱論壇2. 豬骨湯與水放大鍋內煮滾，加醃過的瘦肉、皮蛋及米滾煮5分鐘，改用中慢火煲成粥底（約40分鐘）。% U- ]% l; i0 K7 u
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3. 粥煲好後取出瘦肉撕碎，放回粥內拌勻即成。
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發表於 2015-3-5 04:21 AM
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