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火腩6(切片)、冬瓜1斤(切大件)、豆腐卜4件(開邊)、浸發冬菇4隻(開邊)、蒜子4粒(煎香)、薑片4片(煎香)、蔥段半量杯、雞湯1量杯、魚露2茶匙、砂糖半茶匙
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/ Z& B& a o8 l7 g做法: 5.39.217.77:88982 c W) d' N2 N5 _4 I4 ^
1.將火腩及豆腐卜略拖水備用。
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2.冬菇下乾鑊中烘炒一會兒,加入薑片及半量杯清水,合上鑊蓋以中火焗煮。tvb now,tvbnow,bttvb5 s1 s; ]. J3 H- m
, ]* I1 ?2 P# X5.39.217.77:88983.另起鑊加入火腩、豆腐卜及冬菇炒香,再加入蒜子炒勻,注入雞湯、魚露及砂糖煮滾,以中火燜煮5分鐘。
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( _- p9 z6 I) F" k: c( U9 g$ F5.39.217.77:88984.將冬菇放入火腩料中,燜煮至軟身及入味,以生粉水埋芡,撒上蔥花即成。
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