日本最近流行一種燒賣的方法，不是「包」，而是「蓋」，就是把燒賣皮直接蓋在食材上然後蒸熟沾醬汁享用的方法，非常簡單，但是同時也享受到燒賣的美味，吃的時候，利用湯匙，淋上醬汁，熱熱享用，最是美味。% n- J- G$ Q B# j; ?& s1 H2 ?
3 a8 _4 m0 g, J7 T2 A5 p" L食材 （3 人份）5.39.217.77:8898& n7 j! O0 O, B: |8 @! ?
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生香菇 8粒
1 m4 w) r( C6 Ntvb now,tvbnow,bttvb燒賣皮 8片5.39.217.77:8898. I8 Z) K \ j
2 Y+ s/ b& o( j7 F( O肉餡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z, U+ ~2 r+ p( m4 T
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豬絞肉 150公克
3 _' u Q* ^7 K1 y: b3 o5.39.217.77:8898金針菇細丁 100公克公仔箱論壇# \( q! z: B. l+ I U7 V" f
蔥末 1杯& }4 H% P; S% D) J0 u# D
薑泥 1大匙5.39.217.77:88980 M% k' E6 ^! |4 q% a+ g
蠔油 1大匙- H+ }) ]; [6 }* w
香油 1小匙
$ d. x+ ]' l$ V8 M& B, K" I7 d胡椒粉 1小匙公仔箱論壇# y/ g" U7 n( }' e- y
塩 1小撮5.39.217.77:8898! W5 ~( ^% ^% b2 L3 x
糖 1小撮
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作法
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1. 製作豬絞肉：將豬絞肉的材料和絞肉混合成為肉餡，整成4顆圓球備用。& ~& B1 ? L. b8 Y
用不完的肉餡可以再做成其他料理。
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2. 香菇去蒂，中心稍微挖個淺洞，上面撒上薄薄的太白粉。（建議用厚肉的香菇）
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B; K+ ?5 H. D5 f; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將肉丸子切成二半，然後擠入香菇中間。
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4. 平放在蒸籠中，上面蓋上燒賣皮。
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5. 中大火蒸15分鐘。# z$ D2 r- N% ?# }; ^
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6. 請沾醬汁享用。 |
發表於 2015-3-4 10:45 AM
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