食材 （6 人份）( i% U9 _7 G+ ~6 |- k/ B1 D6 s
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其他
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草莓果醬 適量5.39.217.77:88982 |: H! J+ ~" J4 `6 Z( u% W
草莓（小） 約2盒公仔箱論壇: {: b) P) W7 `* g9 S7 A2 B9 Q
椰子粉 適量
) i* f% O @! d9 o2 G1 L棒狀餅乾巧克力 適量
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糖霜2 u# a8 I6 J& T4 t$ Q
, r8 \8 W& f* y! r公仔箱論壇粉糖 100公克- W/ u9 N4 \+ |( h
室溫牛奶 約30CC
z# R2 x9 [2 W' j6 M1 c8 R( |# Q公仔箱論壇檸檬汁 1小匙
3 C, a) ? W2 ^3 u$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 ]" B6 b: m- Q- w7 |( ?+ Y
蛋糕體) q" U4 [' C+ B) Q; ~
' g M* u. v+ B% U% J5.39.217.77:8898低筋麵粉 60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z( S8 }; p3 E
蛋（大） 2粒
\: G, `3 O4 ~ p; G細砂糖 60公克公仔箱論壇4 `! J* Y9 W+ S7 e
沙拉油 15CC& }" V- N( S$ B' Q* Z" A5 s) i! Z k1 R
檸檬汁 10CC
/ R9 s I* c1 P' O z ]5.39.217.77:8898香草精 （可省）數滴公仔箱論壇- \# u6 b* i; ?
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作法
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$ b& V% @2 A, J* G& y# G0 c5.39.217.77:88981.準備材料和道具：麵粉和砂糖過篩備用。蛋回溫（我是泡在溫熱水裡）。模裡舖好烘焙紙。烤箱預熱180度。
6 e2 b# a1 p CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# _ l+ T W. D) G5 F* b; D公仔箱論壇2.將全蛋打入盆中，放入砂糖後，用電動攪拌器低速打散。然後將盆中放入溫熱水中隔水開始高速打發，至蛋液約40度左右就拿開熱水，持續打發。+ @4 @. i: P* t7 H7 ?% }# S* k
5 W* {. v$ p6 S5 v0 J H3.至可以寫字不開的程度即可。換手動攪拌器攪拌一下，這樣會打發會比較細膩。把粉類一邊過篩一邊加入打發的蛋液中，用塑膠拌刀或手動攪拌器由底向上約拌10至20次。然後加入沙拉油，沙拉油先流到拌刀上再流到蛋液中，拌約20至30回（動作要快輕，不要過度攪拌，以免消泡）
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& S3 P, w2 B: X: I& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.倒入烤模中，將烤模上下震幾下，.放入烤箱180度3分鐘後，改150度烤約32分鐘。烤好之後，拿出來馬上從高處往下落下，可以防縮。 然後從烤模取出蛋糕，倒扣待涼。 我放入保存袋後，放冰箱.隔天才做。
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' {. K% @# `3 r( e& E0 `公仔箱論壇5.把蛋糕橫切三等分。
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6.塗上草莓果醬後，排上對切半的草莓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F: L [2 p3 B
& b6 R0 L# b3 Y7.再上一層，也是重覆同樣的動作。
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8.最後最上層放上去，用手輕壓一下，放入冰箱備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 @+ j4 f, @5 U+ ~1 q! j+ [
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9.製作糖霜，將粉糖放入盆中，加入檸檬汁和牛奶，慢慢攪拌至成濃稠狀。tvb now,tvbnow,bttvb$ \5 Y9 e: h& \. B( E2 L' g6 d
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10.在蛋糕下放一鐵架，下面放上一個大盤子，然後在蛋糕上淋上糖霜。, e! ?, [ H% w4 S
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11.換到另一個盤子或盆子上，將剛才流到盤子中的糖霜在淋回蛋糕表面，重覆到全部淋完為止。 蛋糕放入冰箱約10分鐘讓糖霜固定。1 H% T7 K1 ^" z6 r" |7 s; X) J
# B) W+ L6 T; e: d: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12.拿出來後，上面平均撒上椰子粉。5.39.217.77:88987 ^5 q' D( K0 H, Q) b: @% d
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13.這是我使用的餅乾巧克力。' F5 r Y) W: j' l; {
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14.剪成適當高度。tvb now,tvbnow,bttvb$ N+ f* e& z, _" c# k9 ?; G
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15.然後繞著蛋糕外圍，沾一點糖霜在餅乾上，擺黏在外圍一圈，用帶子固定好。
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16.上面隨便擺上裝飾。蛋糕體溼潤有彈性，夾滿草莓，非常可口。 |
發表於 2015-3-4 10:44 AM
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