是用白巧克力為基底，直接將奶油、牛奶、糖和白巧克力融成一體，加入粉類拌一拌，特別是放入芒果乾，滋味豐富但做法簡單，不像一般布朗尼紮實濃厚，而是帶有輕柔鬆軟的感覺，彷彿是布朗尼和磅蛋糕的混血兒。
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5 h! f; m" I O: m% i7 o! @( d* m: p9 x5.39.217.77:8898
) G4 h2 b, W1 v- W& F' x m) j食材
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白巧克力 100公克
8 Q/ F7 T& c1 w5 H- n奶油 100公克5.39.217.77:8898! y0 `4 }$ V/ d0 d
白細砂糖 50公克
4 Z0 I5 ^" i+ d; M F) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 30CC
& b# y6 z: I' L& w0 Htvb now,tvbnow,bttvb蛋 2顆
8 Z) I3 Z8 Z+ G& }8 l* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 100公克
7 i& F4 E/ n6 w* H$ Htvb now,tvbnow,bttvb無鋁泡打粉 2公克
c& p9 M/ T0 c5 x5 o+ @5 p- Utvb now,tvbnow,bttvb白蘭地漬泡芒果果乾 50公克tvb now,tvbnow,bttvb6 n; g2 O# y# U
杏仁片 適量公仔箱論壇7 G( L1 x! {( z& ~5 G2 V
4 n! L' v& O) b3 T" a5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
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' {: m u e! ^6 Z( s; i1.準備材料：事先泡過白蘭地的果乾（不加也可以省略）
5 a; o. w! a; S$ w S$ x* ^將蛋放入溫熱水中回溫（不要用冷蛋）公仔箱論壇* E' E) e" c3 \" M( _2 j6 S. }
低筋麵粉和泡打粉混合後過篩一次。
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2.烤模塗上一點奶油後，舖上烘焙紙備用。
f$ a" v9 |* F* \4 atvb now,tvbnow,bttvb因為沒有正方形烤模，就拿圓形的不銹鋼深盤當烤模。
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3.小碗中放入白巧克力、糖、奶油、牛奶，四項。
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4.隔熱水加熱均勻混合到全部融化成A液。
' Z) k6 d; Q# @0 e, J: {烤箱預熱190度。
: n0 y0 y ~5 z' E; w, A) B5.39.217.77:8898把2顆蛋打散均勻備用。
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6 E V6 l' x4 \# j: K( c0 x5.將A液放入盆中。
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6.A液中慢慢加入蛋液，要一邊加一點點，一邊攪拌，大概分成6至7次，這樣就不會分離。
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/ u3 m$ `2 D* _! ]4 w' l* U公仔箱論壇7.第二次過篩粉類（低筋麵粉和泡打粉的混合粉類）至盆中。用拌刀從底至上切拌均勻。
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# o0 Y( J4 u& U! W3 K8.放入果乾再拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb- r+ h/ s" y* J7 ]3 e! n u" @
& x8 M' P3 W; C9.倒入烤模，由上往下敲震一下烤模後，撒上杏仁片（可省）。
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10.送入烤箱，前3分鐘200度，190度20分鐘，上鋁紙，再烤18至20分鐘。1 [5 u$ u; `" g" e5 r
拿出來後用竹籤向中間叉一下，無沾黏就是烤熟了，若還有沾黏再送入烤5至10分鐘。
( {! _( w& i4 T, r: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因為我使用的烤盤較深，約3公分，若是淺盤，烤的時間和溫度要適當調整。
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11.切成自己喜愛的大小，搭配一杯熱咖啡，犒賞自己。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E! r" j, Z( f& d
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+ d% q4 L! B8 u2 D8 \6 Mtvb now,tvbnow,bttvb訣竅提示
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' ?4 A* R6 ? rtvb now,tvbnow,bttvb拌入果乾一起烤，果乾容易沈在底部（我個人不介意），可以在烤前用撒在表面的方式，或是在拌入麵糊之前用一點麵包沾覆果乾後再拌入麵糊，就不容易下沈。 |
發表於 2015-3-4 10:43 AM
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