是用白巧克力為基底，直接將奶油、牛奶、糖和白巧克力融成一體，加入粉類拌一拌，特別是放入芒果乾，滋味豐富但做法簡單，不像一般布朗尼紮實濃厚，而是帶有輕柔鬆軟的感覺，彷彿是布朗尼和磅蛋糕的混血兒。
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0 L7 ? G' q% I- W食材tvb now,tvbnow,bttvb+ q! B- c! q5 d# e+ k
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白巧克力 100公克
$ D2 e- c S4 u& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 100公克
3 m; @* F! h/ [- H' V( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白細砂糖 50公克
0 C4 ]+ p( Z- o7 Q1 }牛奶 30CCtvb now,tvbnow,bttvb; x& D T3 V( B7 [
蛋 2顆+ |% [) j3 v- [9 u2 ^) J
低筋麵粉 100公克8 V' `- u7 F5 b! N8 [ L5 h
無鋁泡打粉 2公克
/ {$ R0 w; B* W公仔箱論壇白蘭地漬泡芒果果乾 50公克
* H5 A: J% _6 s* J; l5.39.217.77:8898杏仁片 適量
+ u( ?$ o b( u$ G( ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v) V0 F9 G# f% L! y
作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }! P# p' I. A+ k1 j
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1.準備材料：事先泡過白蘭地的果乾（不加也可以省略）
; h# ~+ _/ Y2 `7 W6 P$ {9 E0 M) w, d公仔箱論壇將蛋放入溫熱水中回溫（不要用冷蛋）- W, D$ h& a: g8 Q5 ?, r8 E* y
低筋麵粉和泡打粉混合後過篩一次。
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2.烤模塗上一點奶油後，舖上烘焙紙備用。5.39.217.77:8898: I: {6 d5 G7 m; K
因為沒有正方形烤模，就拿圓形的不銹鋼深盤當烤模。
1 N4 r" [6 U( a5 B& n' O2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @, N* u* m4 K; }+ y) Z3 E
3.小碗中放入白巧克力、糖、奶油、牛奶，四項。
( B& p/ z! l4 A$ B# s9 S7 e8 }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H: w* A( K+ K( H# ~0 {: r) {
4.隔熱水加熱均勻混合到全部融化成A液。
6 @) P, W, a" n% P& _公仔箱論壇烤箱預熱190度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E1 @$ S- v% M F
把2顆蛋打散均勻備用。
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" l8 \7 j4 b0 C9 F- ^, i5.將A液放入盆中。5.39.217.77:8898, I7 V6 |) @# F3 m, p E( B l
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6.A液中慢慢加入蛋液，要一邊加一點點，一邊攪拌，大概分成6至7次，這樣就不會分離。
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6 q: o w0 Q+ y! h& H5.39.217.77:88987.第二次過篩粉類（低筋麵粉和泡打粉的混合粉類）至盆中。用拌刀從底至上切拌均勻。
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8.放入果乾再拌均勻。
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, R3 x! T. G! j ~$ ~) g4 K公仔箱論壇9.倒入烤模，由上往下敲震一下烤模後，撒上杏仁片（可省）。
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10.送入烤箱，前3分鐘200度，190度20分鐘，上鋁紙，再烤18至20分鐘。
* ?6 y. J; s- `+ z3 _6 D2 a) o5.39.217.77:8898拿出來後用竹籤向中間叉一下，無沾黏就是烤熟了，若還有沾黏再送入烤5至10分鐘。公仔箱論壇8 H& p7 \: ^+ `- w+ ^
因為我使用的烤盤較深，約3公分，若是淺盤，烤的時間和溫度要適當調整。
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% e4 D; R1 e6 \6 B; {8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.切成自己喜愛的大小，搭配一杯熱咖啡，犒賞自己。
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訣竅提示
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拌入果乾一起烤，果乾容易沈在底部（我個人不介意），可以在烤前用撒在表面的方式，或是在拌入麵糊之前用一點麵包沾覆果乾後再拌入麵糊，就不容易下沈。 |
發表於 2015-3-4 10:43 AM
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