[中式食譜] 鮮百合蜜豆牛柳粒

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  _" ^0 n- x* s7 C" m材料:     2 M. O& ?# p& w# x
急凍牛柳頭8安士、蜜糖豆6安士（摘淨）、鮮百合3安士（撕開）、蒜片1粒、薑片6片、甘筍片6片公仔箱論壇6 ?* ~* ]8 ]( Q' `( i; e0 \; P4 o. Z

% G( K9 o* U. r( W5.39.217.77:8898公仔箱論壇( _+ X: u* k( N" x) h. g0 m6 K0 R
調味醃料（牛柳頭）：
  |: N5 f. @) I公仔箱論壇濃縮雞汁2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許 $ I3 i) T6 {  q' U: H" e
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汁料：
; C( L: _. H2 U8 L( @5.39.217.77:8898清水3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙! d" U5 R$ A) v" g
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做法:     
% V# f" y* W: g1 q- h# V7 _1.牛柳略洗，充份吸去多餘水份，切大粒，與醃料充份拌勻醃10分鐘。
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2.蜜糖豆下乾鑊，以中火烘炒約1分鐘，下少許油炒合，再注入3湯匙清水炒至僅熟，取出備用。牛柳撒上少許生粉，下鑊煎香後取出。tvb now,tvbnow,bttvb4 |8 N. B  D! j8 U! y" l- W
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3.下蒜片、薑片及甘筍片煎香，放回蜜豆及牛柳粒炒香。/ }8 A/ g7 t8 ]+ e
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4.加入鮮百合炒片刻，下汁料炒勻即可上碟。
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