水滾後放入湯圓，用湯勺撥動一下，水又滾了以後再用中小火煮到膨脹才有熟喔~~~
0 t5 H* v9 ]. }# p# a公仔箱論壇只要芝麻有黏好，煮湯圓的水不要一直持續大火滾，這樣煮出來的芝麻是不會掉的~
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8 |' j$ \; S0 P. \% F公仔箱論壇黃肉地瓜 1條5.39.217.77:88980 e" d }6 Z; X+ @6 a2 `* p2 l1 Z
紫心地瓜 1條
, Y0 L& T' T, a, l" Q2 t- Ttvb now,tvbnow,bttvb糯米粉與地瓜 等重tvb now,tvbnow,bttvb4 K0 _$ ~5 b5 n Y
水適量 添加$ V! r7 r* F: O% R
可可粉、抹茶粉、紅麴粉、櫻花粉(或草莓粉)、芝麻粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb% D( U* P& g4 r0 a. K t$ s! A
芝麻(裝飾用) 適量3 e! J7 b* `0 T4 s$ {
水、薑、黑糖(湯汁) 適量5.39.217.77:8898- i% @$ r9 Q1 D1 U' P) I- b6 l
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作法
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1. 地瓜蒸熟壓泥，糯米粉等重加入，加少許水揉成團(約全部的1/5)，將其放入滾水中至浮起，再撈起放回去揉。(若沒有馬上要操作可以先裝袋子)
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2. 紫心地瓜與糯米糰都是一樣做法。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P; c0 |) `! @
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3. (取部分糯米糰與芝麻粉、紅麴粉、草莓粉混合的樣子。)
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, e2 _0 J8 e/ B; Z" j公仔箱論壇4. (取部分糯米糰與可可粉、抹茶粉、紫地瓜糰混合的樣子。)5.39.217.77:8898* k7 x8 C3 q, A9 P4 y
n ?$ l/ P) ^, D- A5 m5.39.217.77:88985. 小海豹作法:可將不同的糯米糰一起搓成圓形小小的橢圓形，將圓形搓成水滴狀而橢圓形對切也是搓成水滴狀，將大水滴尾端切開。
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6. 切開後用手捏一下就是尾巴了，把小水滴分別沾水貼在兩旁，用芝麻點綴一下^^ 公仔箱論壇2 v- W2 R9 T/ v
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7. (貓腳印分解圖)先取一塊糯米糰約10g，肉球部分:先搓條狀，把它弄彎彎的壓扁，再用四個小圓球壓扁。
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8. (煮的樣子)紫地瓜湯圓若用自來水煮，水會變藍藍綠綠的喔~用過濾水或礦泉水煮比較好。
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9. 煮至浮起來再滾一會兒，撈起來用冰開水冰鎮一下。水滾後薑拍扁加入，加黑糖or二砂or冰糖。 6 c q! A8 Y' k
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10. 要吃多少煮多少，剩餘請包好冷凍~放保鮮盒更好。 tvb now,tvbnow,bttvb2 g! \2 F. `. S9 T
* o" E* @$ h3 _. R! t公仔箱論壇南瓜造型tvb now,tvbnow,bttvb) h/ |7 h! Z( o, R# Z' @
取黃肉地瓜糰約10g搓圓，用刮板或湯匙壓痕，以筷子在頂部戳洞，將抹茶糰搓長條狀後切一小段沾水組合。
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胡蘿蔔造型5.39.217.77:8898. @" P8 R9 M( ~# t# X ^1 [( R: Q
取金黃乳酪糰約10g搓成水滴型，頂部用筷子戳洞，抹茶糰搓長條狀切三節，沾水組合就可以了。 5.39.217.77:8898& r7 m9 Z8 E7 `5 i
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茄子造型TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g* D) }5 N7 y; x1 R O
取紫色地瓜糰約10g搓圓，雙手呈v狀，就會變水滴型。抹茶糰切成星狀沾水組合。
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小撇步手先沾一點水再沾芝麻一顆，就可以很輕易的把芝麻放糯米糰上^_____^ |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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