喜歡吃泡菜又喜歡吃豆腐,更喜歡煮一鍋熱呼呼的鍋物來驅寒。韓式泡菜的酸辣滋味加入豆腐一起燉煮,濃郁又有層次的湯頭,喝了一大碗之後保證擊退寒意!
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食材( S6 Q* W5 W5 [
1 i# H+ ?5 S; h豬五花 100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S( p2 n0 {; ? B1 ?0 W
韓式泡菜 適量3 ^( @! Q2 z* O1 ?; K$ v& D
板豆腐 3-5片
- f5 C$ v/ X3 E* ^7 n- n9 x% J公仔箱論壇蛤蜊 6顆2 \5 g# E5 s' ?& f
高湯 適量
; J" `) p; I; a* M3 mtvb now,tvbnow,bttvb韓式辣椒醬 1匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l+ b$ H9 G; N9 N( H0 D
海鹽 少許1 ?3 y, m; K/ F" e0 N5 k
雞蛋 1顆公仔箱論壇$ P' V4 h3 y" X0 k
蒜泥/薑泥 各1/2小匙5.39.217.77:8898$ J* D5 Q a8 ~ D3 w S2 ^7 }/ p' k
公仔箱論壇4 k+ C( J, G. v9 x1 y8 ?, T
配菜
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鴻喜菇 適量
4 x3 _) F! U. I/ d {美白菇 適量公仔箱論壇- }4 {5 l+ W ^2 e( o
玉米筍 3根
* c8 _' c# i5 \0 ?1 X2 c公仔箱論壇山茼蒿 少許
- V4 X# h; d3 ]5 W9 [青蔥 1根
5 j% u8 Q7 E4 e( J! atvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔片 2片公仔箱論壇/ K" t b$ X7 y; K* G
& C3 L7 c) H; o' P% Z: S: Otvb now,tvbnow,bttvb作法
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9 k( C& |+ ~' S2 Y2 g* C- ]7 s1 H1. 準備所有食材。青蔥切段,蔬菜及菇類清洗瀝乾。! Z# L6 z% J8 n' h' o4 f
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2. 泡菜可選用發酵比較久,口感偏酸的來煮火鍋。喜歡有一點辣度的朋友,可添加少許的韓式辣椒醬及辣椒粉做調味。5.39.217.77:88986 h1 g3 n2 g0 O: n/ }6 N8 T
4 C r4 x6 ^/ ^8 R3. 選擇個人喜愛的蔬菜及菇類,豆腐是一定要的啦!
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2 v; l/ K) a. x2 Z; c5.39.217.77:88984. 準備一個小土鍋,放入一小匙油熱鍋後將蔥白及蒜末,薑泥一起炒香。
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" X) U" Q; a% Y5.39.217.77:88985. 加入適量的高湯煮滾後,再放入蛤蜊及玉米筍,胡蘿蔔片一起煮滾。5.39.217.77:8898! ^4 J' N6 q2 y5 d0 I
+ h# V K. R7 u7 O0 |公仔箱論壇6. 用湯匙將韓式辣椒醬放入鍋裡攪拌均勻。 5.39.217.77:88989 x# D9 B8 U1 G/ h) X2 ]. m4 I
; _& O8 e) c3 G+ u7 H7. 除了蔬菜容易快熟之外,所有材料都放入鍋裡先煮熟。
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8. 先嚐一下味道再加入少許鹽做調味。
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9. 最後熄火前放入山茼蒿及蔥段即完成。用泡菜煮出的湯頭濃郁,結合了蛤蜊的鮮甜和蔬菜菇類的美味,豆腐及雞蛋吸滿了湯頭精華,熱呼呼的每一口都吃得好享受~~tvb now,tvbnow,bttvb7 Z! V D4 u X$ t" d3 f# T
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小撇步tvb now,tvbnow,bttvb8 V5 J: r; O: V7 f; Y7 b [, {
1.當泡菜放久了...味道會因發酵而口感偏酸,這時最適合拿來料理火鍋了! |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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