韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!公仔箱論壇7 n& M3 H, J, w. I: t
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食材
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8 R9 i. m* _( y! ~3 A5.39.217.77:8898鮮蝦仁 12隻& ^" `& V* C# c4 T: P/ U
小捲 1隻" g5 q( O( u0 r; ~2 N- @
韭菜 一小把公仔箱論壇* R! d5 ^% b8 t6 V
青蔥 一根8 T) {* q) c+ F7 J, Q" t
胡蘿蔔絲 少許tvb now,tvbnow,bttvb R: e5 Y- R1 R8 X* b4 a
7 x f1 A8 `1 ~0 A# G- I4 T* u煎餅沾醬8 @6 E7 _! W9 o" K3 ~1 T; C6 E: X
* `/ R' U0 |) g3 o" g/ [# }# _* @韓式辣椒醬 100g公仔箱論壇 X8 N) T8 q% }' H
醋 50cc
! g4 \6 }& B3 N! r% u公仔箱論壇檸檬汁 1大匙+ A4 R- p' a3 X! U. C7 q( C
砂糖 1大匙
$ j) }0 n R/ `; a5 _, k, i1 e! u: O5.39.217.77:8898蒜泥 1小匙
4 Q0 q! N1 [9 z7 etvb now,tvbnow,bttvb芝麻油 1大匙公仔箱論壇. ?1 p/ P5 @! a, v
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麵糊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z% {, T4 S" V0 C
公仔箱論壇% {, y# y( R1 }; \) A5 o6 L
低筋麵粉 100g/ R. N3 E& ?0 B4 i3 _
蓬萊米粉 30g5.39.217.77:88981 g" q; J; r' A& n% u
蛋 1顆" u" c% k- _6 ?/ [) p: h$ J% D& w
水 200cctvb now,tvbnow,bttvb# q$ Y2 Y: |& Y2 q; c/ o
鹽 少許
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1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。; f4 F6 v+ R, w* t* q6 w* Q9 U7 B L
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2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。
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2 s, t& N* d/ U2 t8 {, o- Otvb now,tvbnow,bttvb3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。 公仔箱論壇/ G8 B9 e( d5 Q( O2 T: O
9 y' o7 `( \1 q4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。 公仔箱論壇, p! ~2 q4 Y% ^$ m
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5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。
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6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。
* {. d. c( v7 P2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. U' B: t k ^. l8 e3 \7. 加入切好的蔬菜及海鮮。 4 M2 I7 U8 j: S0 `3 u6 |
2 u0 {% i1 }8 A8. 所有材料及麵糊都混合均勻。 & P7 Z+ V7 x0 [& s5 Q# X
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9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋... TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n# g* o3 q% ]
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10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。tvb now,tvbnow,bttvb& ?& ?/ m1 m' G/ B$ ]: x3 O+ y8 j% ~
) M0 ^1 |. }. ^$ ~公仔箱論壇11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!
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. V" i7 B5 Y2 S' X( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小撇步1 u q, F- |4 R/ D2 q4 x# s
製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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