韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!% ` i3 B( ?8 n. m) l' F/ o2 r' s
0 t: F6 n( \" r& g M5 j食材4 t3 t+ d" F: U9 o6 @8 d& ?# A
, `5 m( d' _; A$ c& X鮮蝦仁 12隻
y0 E) @" c. `' b MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小捲 1隻7 _& c0 L% D: b7 h W! M
韭菜 一小把, \) p! u3 l+ I' K5 A$ b) v! B
青蔥 一根" I* @! {* |- I. P- A2 d5 q; N# s$ p
胡蘿蔔絲 少許公仔箱論壇7 ]+ f- d* R! }- h3 S9 f
/ O8 N2 P, k+ l7 W) E0 P2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎餅沾醬
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1 }# K1 v0 ^# ?- j5.39.217.77:8898韓式辣椒醬 100g公仔箱論壇$ f7 l4 X# l; V/ v' M
醋 50cctvb now,tvbnow,bttvb$ Z1 k2 { b1 T0 Z! e: G) g
檸檬汁 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb+ \$ w( o2 T. m2 k0 F- e f/ K L
砂糖 1大匙5.39.217.77:8898; `/ h+ T3 t1 G" [
蒜泥 1小匙4 U Z. R, J9 H4 \
芝麻油 1大匙
0 n0 ]) n% k7 z/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88984 P7 e+ \1 B, M# \$ S
麵糊
2 M) n; f7 _2 `" A9 Z公仔箱論壇5.39.217.77:88982 j8 Z' m0 I9 D- [
低筋麵粉 100g5.39.217.77:88985 o7 M$ A( v2 Z9 i9 F: p9 ~
蓬萊米粉 30g
! C* R+ c9 ~4 k- p" D公仔箱論壇蛋 1顆
0 _; I) l+ B$ B; Ytvb now,tvbnow,bttvb水 200cc
4 B9 ^7 N* M) n鹽 少許
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作法
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1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。8 Z7 Z2 `0 J& f0 m. y, o. ~
7 T+ H5 }3 _4 Y0 k) ?) `5.39.217.77:88982. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。
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3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。 , o! B" L+ y/ ~3 m- [" u( ]
! z* l6 r7 D7 S公仔箱論壇4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。
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" C3 [% C! a# S+ `( o: W公仔箱論壇5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。5.39.217.77:8898 J: L# s, \ m3 V* J7 [9 _ X& j
; {# { ^+ U( [& |! {5 U, e6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。
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7. 加入切好的蔬菜及海鮮。 0 Y+ C4 x( N5 [! a1 U6 u
, u6 b# f7 t5 K9 w/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 所有材料及麵糊都混合均勻。
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4 X x( N. l9 d J" E+ ?' t7 g公仔箱論壇9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋... 5.39.217.77:8898( t+ s Q/ ?1 |
& o1 ?( t0 j9 q$ g$ Y% p: L Y' x, Mtvb now,tvbnow,bttvb10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。tvb now,tvbnow,bttvb6 n8 {+ x5 I$ W5 r
1 w+ N( M9 r+ S' {3 ^. z公仔箱論壇11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!
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小撇步5.39.217.77:8898- j2 m" [3 }$ ~( {; ]8 u
製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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