 [/url]
" Y6 Z4 H. Q* Q& r1 C4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香箱蟹(左)體型較一般松葉蟹公大。6 P1 ? R, N! i6 Y. a" D
4 |9 z! }. B9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 f8 k$ x5 N: l# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹肚內充滿蟹膏和蟹子，以鮮味取勝。
. R$ s: A8 z7 s* g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H1 i3 ^% F$ k0 p9 ?6 ^
一踏入冬天，自然讓我想起日本蟹，那豐腴的蟹膏和鮮美的蟹肉，特別是只有冬天才能吃到的香箱蟹，簡直令蟹癡為之興奮。香箱蟹是松葉蟹的雌蟹，由於只有約二十個月大的「未成年」蟹，故體積與一般所見的松葉蟹公為小。香箱蟹肉質細嫩，肚內充滿蟹膏和蟹子，廚師一般會將蟹清蒸拆肉，放回蟹蓋再放蟹膏和蟹子，以鮮味取勝。坊間一般的香箱蟹均是雪藏，蟹膳即將推出的聖誕晚宴，便以新鮮香箱蟹為賣點，再配以松葉蟹刺身、凍毛蟹、鱈場蟹凍湯及燒花咲蟹蟹腳，一次過吃盡日本的五大名蟹。5.39.217.77:88981 Q# [) N5 a6 V
公仔箱論壇( U6 s8 N( P( w; j; X
 tvb now,tvbnow,bttvb( _! w5 w, c: G X& ~6 a, j$ a
香箱蟹蟹醋箒喱，蒸過的蟹肉放回蟹殼中，加入蟹醋做成的箒喱，還有蟹子及蟹膏，吃時卜卜聲很過癮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z: D9 m) ]/ V% I8 s& ^( E3 x
7 i* G+ \& D% L' _1 g: p* v* h 8 M& |8 \0 Z. W/ N: c; T
松葉蟹刺身水母雲丹(左)，松葉蟹蟹腳肉加入水母、蟹膏，蟹味較為淡但肉質爽彈，伴以西米及和歌山的梨肉，口感更複雜。而蟹肉雲丹北海道粟米凍湯(右)則濃香的粟米湯中帶蟹肉及海鮮的鮮甜，還隱隱帶蜜瓜香。5.39.217.77:88981 |7 d8 l1 F$ @; D7 T8 ^. e$ j3 M$ g
0 `% f7 f4 w5 ~4 U5 V- u TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \; F$ ]% m; ?* n
凍毛蟹，蟹身細小，肉少卻鮮甜無比，凍食最能突出蟹鮮。
0 E, M s }" u5.39.217.77:8898
* L* s, N1 C7 h$ d公仔箱論壇- x* o: r1 U0 [8 w* p1 { D4 q, ?
蟹膳
8 S' y0 o; A/ L9 d( S: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：灣仔譚臣道
' o' l' e% Q7 S0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e- D. g" o" k# E) H9 Z" ]" P# u0 r
& ~1 {, }. `3 x$ \ F" Y
/ J+ Z: Z' y' |公仔箱論壇 |
發表於 2014-12-17 04:54 AM
| 