水滾後放入湯圓，用湯勺撥動一下，水又滾了以後再用中小火煮到膨脹才有熟喔~~~ - ?% D2 F0 w4 u5 C! p& K
只要芝麻有黏好，煮湯圓的水不要一直持續大火滾，這樣煮出來的芝麻是不會掉的~- f9 m0 M/ t, G( m7 f
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食材
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1 V8 k: ~0 c/ }* ^# L* }公仔箱論壇黃肉地瓜 1條$ V* C; Y& d0 s
紫心地瓜 1條
6 Z! c9 p' N$ X5 k" j糯米粉與地瓜 等重
[$ |: Y; w: O0 q2 Etvb now,tvbnow,bttvb水適量 添加5.39.217.77:8898 s( K5 A" ?% c; D+ j/ [
可可粉、抹茶粉、紅麴粉、櫻花粉(或草莓粉)、芝麻粉 少許公仔箱論壇 r9 z; N: {% w' E- \; J
芝麻(裝飾用) 適量
7 n% R( Y7 L; y, W4 a水、薑、黑糖(湯汁) 適量
5 _9 P7 a: Z0 f' [1 v1 P9 {tvb now,tvbnow,bttvb
' E, M c) O# r: j' D作法
3 b. }% X" h j5 N% v" P# R4 g公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 {6 e' r, q2 a! o9 j
1. 地瓜蒸熟壓泥，糯米粉等重加入，加少許水揉成團(約全部的1/5)，將其放入滾水中至浮起，再撈起放回去揉。(若沒有馬上要操作可以先裝袋子)
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+ M8 y; @' z8 G4 ]+ s, P- m. ]0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 紫心地瓜與糯米糰都是一樣做法。 # h$ `% k4 h( ]& J: D l3 L" Q9 ]
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3. (取部分糯米糰與芝麻粉、紅麴粉、草莓粉混合的樣子。) 公仔箱論壇0 d( g: L' ?( S m; b, \$ C4 X' Y
! ~$ o8 ^; J4 O7 P4. (取部分糯米糰與可可粉、抹茶粉、紫地瓜糰混合的樣子。)* o4 ?& U" T" n4 W" o) a* A0 k; B. u" h
! d! L, i+ e* @* y7 }0 x/ A5. 小海豹作法:可將不同的糯米糰一起搓成圓形小小的橢圓形，將圓形搓成水滴狀而橢圓形對切也是搓成水滴狀，將大水滴尾端切開。
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' w* j2 A6 R2 s5 _; Q: i6. 切開後用手捏一下就是尾巴了，把小水滴分別沾水貼在兩旁，用芝麻點綴一下^^
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7 U/ t) A$ V9 U% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. (貓腳印分解圖)先取一塊糯米糰約10g，肉球部分:先搓條狀，把它弄彎彎的壓扁，再用四個小圓球壓扁。% {$ d8 A' v" K9 j
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8. (煮的樣子)紫地瓜湯圓若用自來水煮，水會變藍藍綠綠的喔~用過濾水或礦泉水煮比較好。
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9. 煮至浮起來再滾一會兒，撈起來用冰開水冰鎮一下。水滾後薑拍扁加入，加黑糖or二砂or冰糖。
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10. 要吃多少煮多少，剩餘請包好冷凍~放保鮮盒更好。
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) i# l% O" ]9 e$ J$ ~+ ytvb now,tvbnow,bttvb南瓜造型TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g( ]" Q( ]+ p5 \4 M: X }
取黃肉地瓜糰約10g搓圓，用刮板或湯匙壓痕，以筷子在頂部戳洞，將抹茶糰搓長條狀後切一小段沾水組合。
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# H2 i7 s) @' `) u( M' G3 h胡蘿蔔造型公仔箱論壇5 v5 F1 s. \' i3 S3 g' E( h
取金黃乳酪糰約10g搓成水滴型，頂部用筷子戳洞，抹茶糰搓長條狀切三節，沾水組合就可以了。
, W6 C# i' t, H( X2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 W; \6 g3 e( b7 H: u. g
茄子造型TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M, B( ]) b5 z6 V7 z, d7 B
取紫色地瓜糰約10g搓圓，雙手呈v狀，就會變水滴型。抹茶糰切成星狀沾水組合。" |3 g1 \1 k; C
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3 k$ `" a5 H+ w8 \) S6 q1 a小撇步手先沾一點水再沾芝麻一顆，就可以很輕易的把芝麻放糯米糰上^_____^ |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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