韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!
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" ^- b' p. G9 n9 N! O9 O9 j/ ?食材TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O- x z! k: t A3 ?2 Y' }) R, A) r
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鮮蝦仁 12隻
& w+ y& v0 K% o1 ?8 A9 g6 x, _tvb now,tvbnow,bttvb小捲 1隻
3 i/ {$ q! F5 C4 A, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韭菜 一小把
0 S+ e& ?4 f* I2 _公仔箱論壇青蔥 一根
6 E0 O( x0 F" \3 J& d {* c- `胡蘿蔔絲 少許
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煎餅沾醬
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1 f/ k- l6 G8 R+ `$ R) Gtvb now,tvbnow,bttvb韓式辣椒醬 100g j+ }4 ]+ D3 U0 I$ [
醋 50cc公仔箱論壇% Z7 x4 T% R' p4 l
檸檬汁 1大匙
4 q" |' o# c. p4 X$ d' {) C5.39.217.77:8898砂糖 1大匙
/ @8 ~ S9 j/ {, C3 A1 I$ O蒜泥 1小匙
/ @7 o9 k6 j9 P/ @* H3 c芝麻油 1大匙5.39.217.77:8898: M* u8 N4 ?! E) e( m% q
- m- ?: n# y* f9 ]+ z, i麵糊
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6 _) Y e% n+ c/ o) i0 |tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 100g
) t( |( c4 ^/ j: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓬萊米粉 30g
1 r: y- M. u# t6 `1 U2 Q" e7 }: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 1顆 g- D T6 ?7 d1 k8 t2 t/ ]% M7 i: @
水 200cc5.39.217.77:88988 r+ D# n0 Y' ~5 E
鹽 少許
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# Z' j) i4 z4 f公仔箱論壇作法! p2 @' s/ k# w: m; \2 w0 X, j4 q
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1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。( _/ V$ @, ]" e2 `! c1 ]) l% }+ D
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2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。
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3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。 公仔箱論壇% l) N: \& F6 O7 {" l- x0 X% Q
" d3 m0 k4 s$ u1 ~4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。 tvb now,tvbnow,bttvb! i' [! ~9 ] f; b0 x, C& S
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5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [& J' F: n: k! _
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6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \" Q- ~& j/ a# V
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7. 加入切好的蔬菜及海鮮。
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8. 所有材料及麵糊都混合均勻。 5.39.217.77:88982 r, J. R* g: w6 d, A
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9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋... 4 N: d7 G7 p4 w5 l8 F
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10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?1 j0 C) X& H. n0 d* A
5 y9 J4 R! U( d' w2 e7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!
. o; _; j: F/ t4 M% x& o) Atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- O. f" V5 D$ j1 n5 g8 C0 Q' o! ~
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製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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