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[中式食譜] 炒黑椒鴨崧

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材料:     公仔箱論壇  X: a: R8 b  s& h$ H0 D
急凍鴨胸肉1件、煙肉4片(切碎)、西芹3/4杯(切碎)、沙葛3/4杯(切碎)、紅辣椒1隻(切碎)、蒜頭2粒(切碎)、黑胡椒碎半茶匙、生菜葉數塊
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8 t# r" \# t1 |7 a: E& p調味醃料: * T0 i* Y8 s+ t6 Z, ?
生抽2茶匙、糖半茶匙、黑胡椒碎1/4茶匙、生粉1茶匙、黃酒1湯匙 調味料: 水2湯匙、生抽1茶匙半、糖半茶匙、生粉半茶匙
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做法:     
; ~2 p7 @4 C5 Y* ]2 l; f$ U1. 鴨肉切幼粒,與醃料拌勻待片刻。
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2. 煙肉及其他配菜切碎。5.39.217.77:88989 t2 U5 P- h' x, g7 K

$ l# x0 h, W* H" [! B3. 燒1湯匙油,爆炒煙肉,加鴨肉及蒜蓉兜炒,灒黃酒,取出。
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4. 剩1湯匙油,爆炒配菜碎,加鴨肉等炒至甘香,拌入適量調味料拌勻。
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5. 上碟可以生菜葉包裹吃。
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