中醫認為，銀耳味甘淡性平，歸肺、胃經，具有滋陰潤肺，養胃生津的功效，適用於乾咳，少痰或痰中帶血絲，口燥咽乾，陰虛型神經衰弱和失眠多夢等。而且銀耳為藥食兩用之品，藥性平和，服用安全，能清肺之熱，養胃之陰;能補脾開胃，滋潤而不膩滯，有扶正固本和很好的滋補潤澤作用。 ?* a3 J; i# v( @$ g! y
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現代醫學研究證實，銀耳含有豐富的蛋白質、碳水化合物、脂肪、粗纖維、多種無機鹽及維生素，其中所含18種氨基酸中有7種為人體必需氨基酸。銀耳的藥理有效成分是銀耳多醣：主要有酸性多醣、中性雜多醣、酸性低聚醣等組成。銀耳多醣有明顯抗氧化作用，並具有增強人體細胞免疫和體液免疫的作用，還能對抗腫瘤患者因放化療而引起的免疫功能降低，抑制腫瘤細胞的生長。銀耳還有擴張冠狀動脈、降低冠脈阻力、改善冠狀動脈的微循環、增加心肌營養性血流量、降血脂、降低血液黏度和減少血栓形成等作用。
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下面為你介紹幾個秋冬銀耳潤燥的食療方公仔箱論壇9 v( t% e' t1 R5 s* U, x, ]
6 h% v: M1 ]5 R銀耳粥：
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材料：銀耳10克，大米50克。
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/ o# { C% t7 i0 T8 ?3 z製作：將銀耳水發洗淨，切碎與米同煮為粥食用。
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( N$ N7 {; \/ {公仔箱論壇功用：有滋陰潤肺，養胃強身的作用，適用於中老年人身體虛弱及患有高血壓、高血脂及慢性支氣管炎者食用。 ! o3 F3 S! V* Y
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百合銀耳粥：
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. c, n9 q# W( F材料：鮮百合50克，銀耳10克，大米100克。
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製作：將百合洗淨切碎，銀耳用溫水發開後洗淨切碎，與大米同煮為粥。
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5 o; c6 o7 F5 a功用：百合，味甘性微寒，有養陰潤肺，清心安神的功效;銀耳，味甘淡性平，有滋陰潤肺，養胃生津的功效;大米益氣健脾。三者同煮為粥，具有潤肺養陰，健脾生津的作用。
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$ R) }4 v0 H5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。銀百秋梨羹：
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材料：銀耳10克、百合10克、秋梨1只，冰糖適量。 tvb now,tvbnow,bttvb4 a& P1 d/ i. e( U' D$ E1 D7 C/ ~. O
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製作：將秋梨洗淨去核切小塊，加入水發銀耳及百合、冰糖，放入碗中蒸1小時後，食梨喝湯。 : K: O. Z) w$ J; |& J. Y& I$ Z/ y
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功用：有滋陰潤燥，止咳化痰的功效，適用於乾咳少痰者。 5.39.217.77:88980 P6 N4 x5 C" N* n+ i) X- X; j
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沙參銀耳湯：
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# ?# Z7 Q" s8 W& Z. htvb now,tvbnow,bttvb材料：銀耳10克，百合5克，北沙參5克，冰糖適量。 tvb now,tvbnow,bttvb( r$ Q/ K. r+ x( U, R
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製作：將諸藥煎2次，每次兩碗水成一碗，煎約40分鐘，合併藥液，服時加熱，加冰糖少許，早中晚服用。 , {3 q+ Y# \- B( W+ b; _* k5 K
; f) Q; v. |( V公仔箱論壇功用：有滋陰潤肺，止咳化痰的功效。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?& Z& c1 ~" s7 ?5 n6 N
% W3 g3 \, C- a龍眼銀耳羹： tvb now,tvbnow,bttvb: ^# J) @! Y! @4 G. H4 Z/ {
: o; E5 {6 R7 L- @材料：銀耳10克，龍眼肉10克，大棗5枚，冰糖少許。
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& E" m: p* y- d a5.39.217.77:8898製作：用溫水將銀耳發開切碎，龍眼肉及大棗洗淨切碎，加冰糖少許，放碗中蒸1小時食用。 tvb now,tvbnow,bttvb+ A$ Q4 ^+ |. d" y7 J$ t2 _
4 L7 f" D, X0 v4 Y% L$ v# t Ztvb now,tvbnow,bttvb功用：有滋陰養血，益氣安神的功效。 公仔箱論壇. l- R3 Q' o- g% E
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注重事項：有風寒咳嗽或濕熱生痰者忌用。
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保存知識：銀耳易受潮變質，裝入瓶中密封保存，放置於陰涼乾燥處。
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9 M3 v2 f/ b+ \0 C' a1 ]3 }% m5.39.217.77:8898延伸閱讀： 公仔箱論壇7 ?2 e6 a& B1 L* v R3 a+ {) ?* I1 b
& \& f. G% o+ m' v5.39.217.77:8898Stress And Diet: You Arent What You Eat * m) g2 n3 r( M- `
3 `5 \1 r: x, W/ OAddictive Foods And Their Harmful Consequences 5.39.217.77:8898, O B- V1 ~% H1 W$ G9 U
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Understanding The Mediterranean Diet / ?& G8 R; a4 v2 U: Y2 k, R
9 Y5 g1 x3 s) y" O0 h3 x9 ]tvb now,tvbnow,bttvbThe Power Of Learning To Breathe Properly |
發表於 2008-1-15 07:56 PM
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