中醫認為，銀耳味甘淡性平，歸肺、胃經，具有滋陰潤肺，養胃生津的功效，適用於乾咳，少痰或痰中帶血絲，口燥咽乾，陰虛型神經衰弱和失眠多夢等。而且銀耳為藥食兩用之品，藥性平和，服用安全，能清肺之熱，養胃之陰;能補脾開胃，滋潤而不膩滯，有扶正固本和很好的滋補潤澤作用。
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現代醫學研究證實，銀耳含有豐富的蛋白質、碳水化合物、脂肪、粗纖維、多種無機鹽及維生素，其中所含18種氨基酸中有7種為人體必需氨基酸。銀耳的藥理有效成分是銀耳多醣：主要有酸性多醣、中性雜多醣、酸性低聚醣等組成。銀耳多醣有明顯抗氧化作用，並具有增強人體細胞免疫和體液免疫的作用，還能對抗腫瘤患者因放化療而引起的免疫功能降低，抑制腫瘤細胞的生長。銀耳還有擴張冠狀動脈、降低冠脈阻力、改善冠狀動脈的微循環、增加心肌營養性血流量、降血脂、降低血液黏度和減少血栓形成等作用。 公仔箱論壇 v8 B3 Y' e1 K
# a9 ?3 f: p& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。下面為你介紹幾個秋冬銀耳潤燥的食療方
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銀耳粥： 公仔箱論壇$ A' _9 ]5 @" l; u9 f
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材料：銀耳10克，大米50克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I# M& P/ N, P+ G
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製作：將銀耳水發洗淨，切碎與米同煮為粥食用。
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功用：有滋陰潤肺，養胃強身的作用，適用於中老年人身體虛弱及患有高血壓、高血脂及慢性支氣管炎者食用。
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百合銀耳粥：
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+ Q) ~& Y& l# L* v( }, c2 A. Q材料：鮮百合50克，銀耳10克，大米100克。 tvb now,tvbnow,bttvb; Y; ]0 t( P+ N) I
' g) ~# O C) B; _! `* I製作：將百合洗淨切碎，銀耳用溫水發開後洗淨切碎，與大米同煮為粥。 / }6 E6 T; g! H; ] N$ I
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功用：百合，味甘性微寒，有養陰潤肺，清心安神的功效;銀耳，味甘淡性平，有滋陰潤肺，養胃生津的功效;大米益氣健脾。三者同煮為粥，具有潤肺養陰，健脾生津的作用。 公仔箱論壇( @! ~' I0 o, z# \
3 \& |- X5 P; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。銀百秋梨羹： ( h/ w" P9 j* k& o, `
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材料：銀耳10克、百合10克、秋梨1只，冰糖適量。 / y; z. y, h$ P7 t; ~
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製作：將秋梨洗淨去核切小塊，加入水發銀耳及百合、冰糖，放入碗中蒸1小時後，食梨喝湯。 tvb now,tvbnow,bttvb5 M' f; S; n/ [
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功用：有滋陰潤燥，止咳化痰的功效，適用於乾咳少痰者。
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2 j" ]6 b6 a7 P. S公仔箱論壇沙參銀耳湯：
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: x: \+ |% D' @2 z# V7 ?8 \7 G5.39.217.77:8898材料：銀耳10克，百合5克，北沙參5克，冰糖適量。 tvb now,tvbnow,bttvb7 c" w7 m# V' i b9 |* T1 I, r# w6 a% G
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製作：將諸藥煎2次，每次兩碗水成一碗，煎約40分鐘，合併藥液，服時加熱，加冰糖少許，早中晚服用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h/ l; w: S6 I- x
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功用：有滋陰潤肺，止咳化痰的功效。
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0 Z$ H5 _+ b0 _$ g5.39.217.77:8898龍眼銀耳羹：
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- c7 v- ]/ |! m# o9 |0 a# J材料：銀耳10克，龍眼肉10克，大棗5枚，冰糖少許。 5.39.217.77:8898$ A( @3 u1 f$ x6 R
% Q9 s5 A" _+ [6 E. X5.39.217.77:8898製作：用溫水將銀耳發開切碎，龍眼肉及大棗洗淨切碎，加冰糖少許，放碗中蒸1小時食用。
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* t S4 f! r: }公仔箱論壇功用：有滋陰養血，益氣安神的功效。
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# J$ j$ a$ s* A0 N; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注重事項：有風寒咳嗽或濕熱生痰者忌用。 5.39.217.77:8898 U- e! J6 y. ]& B: v9 T; K
7 @0 s T5 u c% R. Z# B2 J7 U z% p Wtvb now,tvbnow,bttvb保存知識：銀耳易受潮變質，裝入瓶中密封保存，放置於陰涼乾燥處。
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- o0 W7 U; K) Z+ }) c% j2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 R6 R$ I8 {0 x, G4 q1 s
延伸閱讀： # h4 y9 W) F7 x2 I
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Stress And Diet: You Arent What You Eat
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Addictive Foods And Their Harmful Consequences
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* O9 Y3 h# `" j9 W" J0 ?5.39.217.77:8898Understanding The Mediterranean Diet
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The Power Of Learning To Breathe Properly |
發表於 2008-1-15 07:56 PM
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