材料
# w- p0 Q2 V3 f1 f0 \' O公仔箱論壇龍躉肉 4件、蝦膠 150克、葱段 80克、蝦頭 4隻、小棠菜 4棵、翡翠苗 40克、生粉適量
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調味料
' D3 c, u' \! `公仔箱論壇味椒鹽適量、砂糖/雞粉/幼鹽/油各少許tvb now,tvbnow,bttvb! k& R" U* y* w- r5 z8 N
, X2 m$ d6 D, ?1 p; l# Vtvb now,tvbnow,bttvb醃料
e8 T5 w& y* u) }) Z5.39.217.77:8898幼鹽/砂糖/雞粉各少許、生粉 1湯匙
: v5 H, s- [6 r* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 O Y1 w" k( S! l9 m
8 `5 w( D0 I& c8 |% d- p6 J' j0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法- e9 i+ W7 F+ f6 q6 V" V
1.龍躉肉下幼鹽、砂糖、雞粉、生粉拌勻，拍上生粉，釀入蝦膠，抹平，再拍上生粉。3 _3 `4 h0 R5 J1 Q/ F
5 q% ^6 l# }4 h6 F+ V5 e5.39.217.77:88982.燒滾油至 200℃，分別放入龍躉肉、蝦頭拌炸至熟，盛起瀝油後，撒上味椒鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p9 _6 Z" Z5 C2 l C" d% z8 R/ K
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3.燒熱鑊下油，煎香葱段，撒上味椒鹽。/ B5 f$ j2 B2 T7 o% B
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4.煲滾水，下砂糖、雞粉、幼鹽、油，放小棠菜灼熟，盛起。原鑊下翡翠苗，灼熟，盛起。
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5.碟上先放葱段，龍躉肉、蝦頭，旁邊放翡翠苗及小棠菜作裝飾，完成。
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釀蝦膠時一定要攤薄，龍躉和蝦膠才會一起熟。
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發表於 2012-1-27 07:58 AM
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