[西式食譜] 沙甸魚沙律伴紅酒橙片

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材料tvb now,tvbnow,bttvb) a/ X8 I8 f) G- O  C8 W9 H
油浸沙甸魚 1罐、蒔蘿 1束、紅洋葱（剁碎）/檸檬/橙各 1個、鹽/黑胡椒/糖/水少許、初榨橄欖油適量、法包 2塊、蒜頭 1粒、牛油 2茶匙公仔箱論壇! ~6 G/ h! I  ]$ B# R& L% q

1 A# o1 X; k- h# C紅酒橙片材料
6 ~+ _. @6 T6 ?' X- E" s! u去皮橙 1個、紅酒 200毫升、啡糖 3茶匙
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1.蒔蘿切碎，備用。將熱水加糖攪溶，放入紅洋葱略浸 5分鐘，盛起瀝乾。橙皮磨茸，起肉切片，剩下 1/3榨汁。檸檬榨汁。% ]: C- L' b' v& T, `7 Q3 g! c+ i8 T. G

4 F8 @% k4 `8 n公仔箱論壇2.碗內放沙甸魚，以匙羮壓碎。加入蒔蘿、洋葱、橙汁、檸檬汁、鹽及黑胡椒。
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3.橙片排在碟上，放上圓形模，壓形，再把沙甸魚沙律填入圓模內。放入雪櫃雪數分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h# \4 p4 M" J4 A+ u. V
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4.鑊中加啡糖、紅酒，下去皮橙片煮至上色。法包噴水，塗橄欖油、牛油，蒜頭於麪包上輕刷，放入焗爐以 200℃焗 5分鐘。
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$ L, s5 N/ T6 z1 v/ ~公仔箱論壇5.將沙律起模，淋上紅酒汁，撒上橙皮碎，加蒔蘿和橄欖油，即可。6 G. H4 C9 c% @) v2 D3 K1 X% {

, ?7 H6 l: C  B+ `. z7 z法包直接翻焗會變得乾硬，可先噴少許水再焗，水份蒸發後麪包便回復外脆內軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V9 \. B1 l5 I3 m0 t+ m' P: A  ~

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