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材料公仔箱論壇) J# i1 K' S, L8 E, ~
奶 500毫升、蛋 3隻、糖 40克
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焦糖材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y( g" X4 P8 G* e: M* z* }( K
糖 250克、水 250毫升
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做法 公仔箱論壇' E1 s! v& H; o
1.把水、糖倒入鍋中，用中火加熱，其間用濕了水的掃，略掃煲邊，以防煮焦。
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' B9 s$ n( @9 ?' R" J6 F: B2.糖水煮至淡褐色時，熄火，利用鍋的餘溫使顏色加深至焦糖色時，浸泡在凍水中，停止溫度上升。5.39.217.77:8898: K5 o- k$ [, Q/ d
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3.立刻把焦糖倒入模中，均勻地搪於模的底部，放置待凝固。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z3 x* l# r/ x" y2 g7 \
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4.將雞蛋拂勻，加入糖、奶拌勻，用隔篩過濾後撇走氣泡。tvb now,tvbnow,bttvb& |, ^. G/ r% k5 b# j4 I/ {# M/ D( H
6 M4 X9 M0 o5 a6 r, Q) E: @, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.在焗盤鋪上廚房紙，把模放上然後注入蛋液，將熱水加至焗盤。放入已預熱 160℃焗爐，焗 22分鐘後，取出放凉，放入雪櫃冷藏至凝固。tvb now,tvbnow,bttvb6 Z g$ u* q. ~, h
1 w0 k. f! \% ]6 U7 J2 f# W6.用小刀沿模邊下，翻轉後倒在碟上，即成。5.39.217.77:88981 k- f1 i, ?1 W; K3 @% p6 e; l0 G
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發表於 2010-8-9 06:46 AM
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發表於 2010-8-9 02:27 PM
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