三色鱼丸 原料：青鱼(或草鱼)肉100克，胡萝卜、青椒、葱姜末各10克，花生油10毫升，肉汤150毫升、鸡蛋1枚、水发木耳5克，芝麻油、食盐、料酒、淀粉、葱姜水各适量。公仔箱論壇' E+ G: ^7 v( O0 a* C! P
制作方法：
, E9 v, k) Z9 i* d0 f. F 1. 将鱼肉去刺，斩泥，分3次加蛋清、食盐、葱姜水、淀粉和适量肉汤顺一个方向搅均，
( |+ b" P/ I# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 将鱼肉泥挤成丸子，逐个放入80℃的水锅中，旺火汆熟、捞出。
. H6 P( j8 d; u公仔箱論壇 3. 将胡萝卜、青椒、木耳切丁。
* ~1 ~3 [" A+ e/ ]6 P8 Q+ ^公仔箱論壇 4. 起油锅，旺火下葱姜末煸香，在放入胡萝卜、青椒、木耳，略炒，添入所余肉汤。公仔箱論壇1 R7 o. T* f( V( c! v; F
5. 胡萝卜熟后，用水淀粉勾芡，下入鱼丸，淋上芝麻油即成。8 w+ n& y! w* v) Y- R
营养成分：富含优质蛋白质、钙、磷、铁、锌、钾、胡萝卜素、维生素A、B、C、E和其他营养物质。公仔箱論壇- X" F* ?+ ^9 F7 y, ~
功效：增进食欲，预防营养不良 |
發表於 2010-6-30 10:43 PM
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