有一類要用焗爐焗的，待涼後都可放入雪櫃，不易變樣。
! f0 a7 h- `- D& l: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另一類不需焗的，方便沒有焗爐的人。一定要用魚膠粉及蛋黃。但始終是生冷食品，又要用生蛋，所以腸胃差的人要小心。如果要送給人，要留意天氣不要太熱，易變壞及變樣。
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餅底
" l8 _4 S3 p6 A9 ?% Z' E' f這餅底份量可以記住，什麼cake 的消代餅底都是這樣做的。公仔箱論壇5 M3 B3 N/ L1 l8 D+ [% N
2 v w9 L/ B# b; @5 {cream cheese
. c% G& \2 s0 v$ z. [tvb now,tvbnow,bttvb銀色紙盒KRAFT 牌 PHILADELPHIA ，在超市有售，平過$20 就好入貨了。我試過用1.5磚(1磚250克) ，變了特濃芝士味，你們可以試。
3 _ C! n. l+ F+ B公仔箱論壇; @; W/ a0 ` N. |+ y+ I$ N) F7 S
蛋黃; f+ R! a2 v E8 G4 C
如果真怕生蛋，可以坐熱水發打。
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. C7 b( R/ C! z6 }5.39.217.77:8898藍莓果醬
7 t% e0 |/ g% c7 y2 d始終是太多糖及加工食品，自己吃用可以減少份量但加新鮮藍莓。我試過不用果醬，糖照4湯匙，新鮮藍莓就用一整盒。雖然顏色不夠紫，甜味都OK，健康D。5.39.217.77:8898: R/ ?# S) d; u4 K8 `" _
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冷藏:
: r+ |# Y$ k; jtvb now,tvbnow,bttvb餅底放冰箱雪硬，餡料加餅底全個放下格，否則就像雪糕效果了。$ [% Y: v/ @5 U5 Y1 T, H) C
餅底下放一大片保鮮紙，方便整個取出。
" F8 J* d( m" t9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \0 n5 A: @9 ?% b% C
材料:tvb now,tvbnow,bttvb7 X, X+ |6 T! x4 p0 ~
餅底:
4 [/ v5 G, E$ \2 ^2 j: I消化餅 10塊5.39.217.77:88985 ? t! u7 b9 G. m" ?% T
牛油 (固體) 2湯匙
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2 ]5 u$ e' P( X餡料:- G8 Y# I Z p# h; f, u
cream cheese 250克
8 y+ G! i; W- e* H蛋黃 3隻9 N7 f D4 |' M, C# O* A- l
魚膠粉 1滿湯匙5.39.217.77:88984 Y* d" H. c% J' _- E
糖 4湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 L$ \" H! `) H) v$ F3 \) h
藍莓果醬 1/3瓶$ p* C! R% u/ I! i9 S2 y
新鮮藍莓 半盒
6 r: e1 \. z5 W5.39.217.77:8898
+ }( Z' N4 r: I K7 z做法:
0 V# j2 m$ [2 u; ^1) 將消化餅壓碎，加入半溶狀態的牛油，用力壓實，鋪在餅底，放入冰冷藏至少2小時。8 f( G0 {5 M' A/ @7 J% u, y" H& Z
2) 清洗新鮮藍莓，瀝乾水份。
& m/ `& @* a. @- r h% e7 }9 H$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 魚膠粉用三倍熱水攪溶。
% H) Z4 Q I" F$ c& a4) 先用打蛋器發打蛋黃及糖，至白色及沙律狀。5.39.217.77:8898- V6 I. p) i3 G* \6 [ ^" N
5) 再加入芝士及所有材料。9 P) b1 Y' c, m5 Q, Z) V* j- |8 {2 c
6) 將餡料鋪在餅底上，放在雪櫃冷藏4小時以上。 |
發表於 2007-4-8 02:17 PM
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